Fast täglich hören wir davon, wie wichtig es ist, sich gesund zu ernähren. Fertiggerichte und Lebensmittel mit zu viel Zucker sollte man vermeiden und mehr frisches Obst und Gemüse zu genießen. Das ist wirklich so, allerdings sollen Sie auch damit aufmerksam umgehen. Die Liste mit gesunden Lebensmitteln ist recht lang! Heute sprechen wir über eine Gemüsesorte und zwar die Rote Bete (auch als Rote Rübe bekannt). Ist die Rote Bete gesund und wie kann man diese runde, dunkelrote Vitaminbombe genießen, erfahren Sie im folgenden Artikel.

Rote Bete gesund: eine echte Vitaminbombe!

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Warum ist rote Bete so gesund?

Die Rote Bete bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sie ist auch sehr nährstoffreich und enthält viele wichtige Vitamine (B6 und C), Mineralien und Pflanzenstoffe, die zum Teil medizinische Eigenschaften haben. Sie ist arm an Kalorien und Fett, aber enthält fast alle Vitamine und Mineralstoffe, die der Körper benötigt. Nur 100 Gramm gekochte rote Bete bieten 2 Gramm Ballaststoffe, 10 Gramm Kohlehydrate und 1,7 Gramm Proteinen. In 100 Gramm stecken sich etwa 20 Prozent des empfohlenen Tagesbedarf an Folsäure und 14 Prozent Mangan. Das rote Gemüse enthält auch viel Kalzium (25 mg pro 100 Gramm Produkt) und 5 µg Vitamin K. Rote Bete ist besonders reich an Folat, einem Vitamin, das eine wichtige Rolle für die Wachstum und die Gesundheit des Herzens spielt.

Ob eingelegt, gekocht oder roh, liefert Rote Bete eine große Menge von Mineralien und Vitaminen

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#Wie schnell senkt Rote Beete den Blutdruck?

Ernährungsspezialisten und Ärzte sind einig, dass Menschen mit hohem Blutdruck regelmäßig frischen Saft aus Rote Bete trinken sollten. Laut Untersuchungen kann 500 ml Saft den hohen Blutdruck innerhalb von ein paar Stunden auf ein normales Niveau zurückbringen. In Kontakt mit Speichel wird Nitrat im Saft zu Nitrit, was die Blutgefäße weitet. Infolgedessen sinkt der Blutdruck. Dies kann zu einem geringeren Risiko für Herzkrankheiten oder Schlaganfälle führen. Allerdings sollten Sie den Rote Bete Saft nicht als Ersatz von Medikament annehmen. Bei anhaltend hohem Blutdruck empfiehlt es sich, einen Arzt aufzusuchen, der die richtige Behandlung festlegt.
Der Überkonsum von Roter Bete kann auch manche Nebenwirkungen haben
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@canderkochFreunde, ich gehe nicht jedem Food Trend nach aber dieser hier ist es echt Wert. Rote Beete Pasta hat eine knallige Farbe, ist unglaublich cremig und ist dazu auch noch eine der „gesünderen“ Pasta sossen Und so kannst du sie dir zuhause selber machen: Zutaten: – 2-3 mittelgrosse gekochte Rote Beete – 150g Feta Käse – 1 Mittelgrosse Zwiebel – 2 Knoblauchzehen – 2 TL Salz – 1 TL Italienische Kräuter – Olivenöl Zubereitung: 1. Falls nicht vorgekocht, die Rote Beete zusammen mit der Schale für ca. 30 Minuten kochen. Anschliessend abkühlen lassen, schälen und in viertel schneiden 2. In einer Auflaufform die Rote Beete, die Zwiebeln, die Knoblauchzehen und den Feta Block geben. Darauf die Gewürze und das Olivenöl verteilen 3. Die Auflaufform in den bei 220 Grad Umluft vorgeheizten Backofen für ca. 30 Minuten geben und backen lassen (Der Feta Käse und die Zwiebeln sollten an der Oberfläche leicht braun werden 4. Die Zutaten in der Auflaufform leicht abkühlen lassen und in einem Mixer zu einer creme pürieren (Die Rote Beete sollte nah an den klingen des Mixers sein, dadurch wird alles einfacher und schneller zermixt) 5. Zum Schluss nur noch die Pasta kochen und 1-2 Kellen des Pastawasser entnehmen und mit der Sosse vermischen. Anschliessend die Nudeln dazu geben und alles gut vermischen: (bei 500g Nudeln die ganze Rote Beete Sosse nutzen, bei 250g Nudeln nur die hälfte der Sosse).♬ You – Petit Biscuit

Für welche Organe ist Rote Bete gesund?

Die psychischen und kognitiven Funktionen lassen im Alter naturgemäß nach, was das Risiko für eine neurodegenerative Schädigung erhöhen kann. Die Nitrate in der Roten Beete können die Gehirnfunktion verbessern, indem sie die Erweiterung der Blutgefäße fördern und so die Blutversorgung des Gehirns unterstützen.

Darüber hinaus wirkt sich Rote Bete gesund auf die Herz-Kreislauf-Funktion. Die Knolle enthält eine große Menge vom Farbstoff Betain (woher auch die dunkelrote Farbe kommt), der für seine entzündungshemmende Wirkung bekannt ist. Betain ist außerdem eine Art von Flavonoiden, die natürliche Antioxidantien sind. Zusammen mit Folat (einem Vitamin der B-Gruppe) trägt Betain dazu bei, den Cholesterinwert zu senken. Das Risiko für Herz-Kreislauf- und Arterien-Erkrankungen senkt wesentlich.

Welches ist Ihr Lieblingsrezept mit roter Bete?

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Wer unter Anämie leidet, kann Rote Bete Saft als Heilmittel dagegen verwenden. Der hohe Gehalt an Folat und Eisen trägt dazu bei, neue rote Blutkörperchen zu bilden. 200 Gramm Rote Bete enthält mehr als 160 Mikrogramm Folsäure und etwa 1,8 mg Eisen, was ungefähr die Hälfte des Tagesbedarfs von Folsäure eines Erwachsenes deckt.

 

 

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#Rote Bete gesund für Darm

Rote Bete ist eine der reichsten Quellen für Glutamin, eine Aminosäure, die für die Gesundheit und den Zustand unseres Darms wichtig ist. Sie sind auch reich an Ballaststoffen (eine Tasse Rote Bete enthält etwa 3 Gramm davon), die nicht nur die Darmfunktion unterstützen, sondern auch das Darmmilieu und die dort lebenden nützlichen Bakterien kräftigen.

Dies kann die Gesundheit der Verdauung fördern, für einen regelmäßigen Stuhlgang sorgen und Verdauungsstörungen wie Verstopfung, entzündliche Darmerkrankungen und Divertikulitis vorbeugen. Außerdem werden Ballaststoffe mit einem niedrigeren Risiko für chronische Krebserkrankungen wie Dickdarmkrebs, Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht.

Auch die Blätter sind essbar – als Ersatz von Salaten und Mangold, für Smoothies oder Suppen

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#Ist rote Bete gesund für die Leber

Eine positive Wirkung hat der regelmäßige Konsum von Roter Bete auch auf Ihre Leber. Die Einnahme von Betain regt die Funktion der Leberzellen an und stärkt so die Gallenblase.  Der cholesterinsenkende Wirkung der Bete reduziert das Fett, das in der Leber angesammelt worden ist.

 

@aramfoods #CapCut Red beet salad 😍 Ingredients: 2 cups cooked red beets 1 cup parsley 1 1/2 cup pomegranate seeds 1 lemon juiced 1/2 tsp citric acid (optional) Salt to taste #beets#salad#beetsalad#pomegranate#pomegranatesalad#granaatappel#رمان#شمندر #سلطه ♬ original sound – Aramfoods

Wie viel sollte man Rote Bete essen?

Es ist klar, dass die Rote Bete gesund für Sie ist. Das heißt aber nicht, dass Sie ständig daran zu knabbern. Zu viel oder oft das Superfood konsumieren kann manche Nebenwirkungen verursachen. Wer Nierenleiden wie Nierensteine oder -sand hat, sollte Rote Bete nur in Maßen essen (und lieber nur gekocht!)  Nierensteine und Sand in der Gallenblase bilden sich, weil der Körper nicht in der Lage ist, anorganisches Kalzium abzubauen, das sich durch den Verzehr von stärkehaltigen und zuckerhaltigen Lebensmitteln ansammelt. Da die Knolle einen hohen Gehalt von Oxalsäuren hat, die sich in die Nieren festsetzen können, sollen Leute, die zur Bildung von Steinen neigen, sie nur in geringen Mengen essen. Bestens sprechen Sie zuerst mit einem Arzt.

Säuglinge und kleine Kinder sollen lieber auf Rote Bete verzichten

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Kleine Kinder sollten Rote Bete lieber nur gekocht essen. Wenn rohe rote Bete falsch gelagert wird, kann das (im Prinzip harmlose) Nitrat in Nitrit umwandeln. Dieser Stoff ist sowohl für kleine Kinder als auch für Säuglinge schädlich. Er behindert den Transport von Sauerstoff im Blut und lebensgefährlich für sie sein.

Für schwangere Frauen ist Rote Bete gesund und kein tabu. Rote Bete hat einen hohen Gehalt von Eisen, Zink und Phosphor, die wichtig in der Schwangerschaft sind. Bei einem Eisenmangel fühlt man sich müde. In Schwangerschaft sinkt der Eisenspiegel einfacher und rapide ab. Deshalb können Sie rote Bete als eine natürliche, gesunde Alternative zu Eisen-Tableten einnehmen.

Haben Sie Pesto aus rote Bete ausprobiert?

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Quellen:

Apotheken Umschau ©

Brigitte ©

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