• Kalorien: 675
  • Präp-Zeit: 10
  • Kochzeit: 120
  • Gesamt: 130
  • Portionen: 25

Wir lügen nicht, wenn wir Ihnen sagen, dass dieses Rezept uns zurück in die Kindheit gebracht hat. Wir erinnerten uns daran, wie wir sogar Kuchen gefüllt mit Baisers gegessen haben. Für viele von uns war das das tollste und leckerste Gebäck je. Die schönen bunten Farben machten alles noch köstlicher. Ja, damals konnten wir Baisers nicht mit Kaffee trinken, jetzt kann uns aber niemand stoppen. Und wir müssen auch zugeben – das Gefühl und der Geschmack sind viel, viel besser! Wenn Sie Kaffee nicht mögen, funktioniert es mit Tee auch wundervoll. Baisers sind nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr leicht in der Zubereitung. Wenn Sie Baisers zum ersten Mal machen, könnte die Technik zuerst ein bisschen kniffliger sein. Das ist aber kein Grund zur Sorge. In diesem Artikel verraten wir Ihnen auch ein paar hilfreiche Tipps für die Zubereitung. Hier ist unser leichtes und köstliches Baiser Rezept. Viel Spaß und Bon Appetit!

Zutaten für Baiser Rezept
Zubereitung von Baiser Rezept
  • 1

    Eiweiß steif schlagen, Puderzucker dazugeben und weiterrühren. Einige Tropfen ZItronensaft und Vanilleextrakt hinzufügen. Den Rest des Zuckers und die Lebensmittelfarbe dazugeben.

  • 2

    Die Masse mit Hilfe eines Spritzbeutels in der gewünschten Form auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen.

  • 3

    Bei 90 Grad 2 Stunden trocknen lassen. Abschließend in Schokolade tauchen und in gemahlenen Pistazien wälzen.

Baiser Rezept – Leicht und schnell selber machen

Leider kann auch das leichteste Rezept mit einem einzigen Fehler komplett ruiniert werden. Für die erfolgreiche Zubereitung von Baisers brauchen Sie vor allem viel Geduld. Leicht bedeutet nicht gleich schnell. In diesem Teil verraten wir Ihnen einige hilfreiche Tipps, die Ihnen bei der Zubereitung helfen werden.

  • Stellen Sie sicher, dass die Schüssel und die Schläger vollständig fett- und feuchtigkeitsfrei sind. Feuchtigkeit könnte das Baiser nämlich komplett ruinieren.
  • Passen Sie auf, dass Sie die Eier sehr gut trennen. Sogar das kleinste Stück Eigelb könnte Baisers verderben. Aus diesem Grund sollten Sie die Eier in verschiedene Schüssel trennen, bevor Sie sie in die Schüssel geben, wo Sie die Baisermischung schlagen werden.
  • Geben Sie den Zucker löffelweise hinzu. Geben Sie dem Zucker Zeit, sich aufzulösen, bevor Sie mehr hinzufügen. Sie können das testen, indem Sie etwas Mischung zwischen den Fingern reiben. Wenn sich der Zucker nicht aufgelöst hat, werden Sie das fühlen. Bei diesem Rezept funktioniert sehr feiner Zucker oder Streuzucker am besten.
  • Jetzt kommt der knifflige Teil. Das Schlagen der Eiweiße. Am Ende sollte sich eine steife Mischung ergeben. Sie werden dafür einige Minuten brauchen, haben Sie daher Geduld. Die Mischung sollte sein Volumen vergrößern und dick und glänzend aussehen. Wenn Sie die Schüssel umdrehen, sollte die Mischung festbleiben. Es ist möglich, dass Sie die Eiweiße überschlagen. Passen Sie also gut auf.
  • Das klingt vielleicht ein bisschen komisch, aber Sie sollten das Wetter in Betracht ziehen. Wie bereits erwähnt, könnte auch die kleinste Menge Feuchtigkeit Baiser ruinieren. Daher ist es besser, Baiser an einem trockenen Tag zuzubereiten. An feuchten und regnerischen Tagen könnten sie die Feuchtigkeit aufnehmen und an Volumen verlieren und klebrig werden.

Die Welt ist pink mit diesen Baisers

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Diese Zutaten brauchen Sie für die Zubereitung von Baisers

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Baiser Rezept – So klein und so lecker

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Pistazien verleihen einen besonderen Geschmack

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Ohne Schokolade funktionier nichts

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Wir sind in Baisers verliebt

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Achten Sie darauf, die Eiweiße nicht zu überschlagen

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Der Eisschnee ist dann fertig, wenn er fest in der Schüssel bleibt

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Geben Sie dann die Lebensmittelfarbe hinzu

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Natürlich können Sie eine andere Farbe wählen

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Legen Sie dann ein Backblech mit Backpapier aus

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Mit einem Spritzbeutel geht es leichter

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Sieht das nicht traumhaft lecker aus

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Leichtes Rezept für Baisers

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Kinder werden Baisers auch lieben

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Unser Baiser Rezept ist lecker, einfach und schnell

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Das ist einer unser Lieblingsdesserts 

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Kleine und süße Verführung

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Schokolade nicht vergessen 

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Pistazien auch nicht

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Schokolade und Pistazien sind eine tolle Kombination

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Sie können das Rezept auch ohne Farbe probieren

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Einfaches und köstliches Baiser Rezept

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Häufig gestellte Fragen über Baiser Rezept
  • Was sind französische Meringue? Meringue oder Baiser ist ein Gebäck, das aus geschlagenen Eiweißen zubereitet wird. Das Wort selbst bedeutet auf Französisch "Kuss". Bekannt ist das Gebäck auch mit dem Namen "Spanischer Wind".
  • Ist Baiser kalorienarm? Baiser ist generell viel gesunder als andere Kekse und Süßigkeiten. Tatsächlich werden Baiser mit Zucker zubereitet, sie sind aber fettfrei.
  • Was tun, wenn Baiser zu flüssig ist? Wenn Ihre Mischung zu flüssig ist, können Sie versuchen, ein bisschen Salz oder Zitronensaft hinzuzugeben. Das Salz soll die Mischung steifer machen, die Zitrone verleiht ihr mehr Stabilität. Schlagen Sie danach die Mischung für noch eine Weile.
  • Wie mache ich Eischnee richtig? Damit Ihr Eischnee wirklich wie Schnee aussieht, sollten Sie als aller Erstes Eier auf Zimmertemperatur haben. So stellen Sie sicher, dass das Eiweiß die Luft beim Aufschlagen optimal einbindet. So bekommen Sie auch voluminösen Eischnee. Erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit langsam.
  • Warum fällt das Baiser nach dem Backen zusammen? Vergessen Sie nicht, dass Sie Baiser nicht backen sollten. Sie sollten Baiser für ca. 2 Stunden trocknen lassen. Wenn das Baiser zusammenfällt, könnte es möglicherweise daran liegen, dass zu viel Feuchtigkeit drin geblieben ist. Der hohe Zuckergehalt macht den Eischnee hygroskopisch - das heißt, dass es Wasser anzieht.
  • Kann man Eier überschlagen? Ja, leider kann das passieren. Der Eischnee ist dann fertig, wenn die Mischung beim Umdrehen fest in der Schale bleibt. Sie sollten die Mischung nicht länger als 7-10 Minuten schlagen.
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