• icon 1 Kalorien: 440
  • icon 2 Präp-Zeit: 15
  • icon 3 Kochzeit: 30
  • icon 4 Gesamt: 45
  • icon 5 Portionen: 2

Birnen sind Früchte, die vielleicht nicht so oft verwendet werden. Man sagt, dass über 2500 Sorten von Birnen bekannt sind. Aber wissen Sie welches ihr Heimatland ist? Obwohl sie heutzutage weltweit gegessen werden, wurden sie zuerst in China und Kleinasien kultiviert. Interessant ist es, dass sie enge Verwandte der Äpfel sind, nur haben sie einen delikateren Geschmack. Andere Leute bestimmen Westasien – Persien und Armenien – als Heimatländer. Wie Sie Birnen zu Hause aufbewahren können und was Sie beim Kochen beachten sollen, erfahren Sie weiter im Text. Probieren Sie auch unseres Rezept für Birnen in Rotweinsauce. Sie werden es nicht bedauern!

 

Zutaten für Birnen in Rotweinsauce
Zubereitung von Birnen in Rotweinsauce
  • 1

    Waschen und schälen Sie die beiden Birnen und entfernen Sie das Kernhaus.

  • 2

    Gießen Sie den Rotwein in einen Topf und fügen Sie den Rohzucker, den Sternanis und die Zimtstangen hinzu. Bringen Sie alles zum Köcheln.

  • 3

    Geben Sie die Birnen in den Topf und kochen Sie sie für 30 Minuten, bis sie weich werden.

  • 4

    Nehmen Sie die Birnen heraus und lassen Sie sie auf einem Teller kühlen.

  • 5

    Kochen Sie für ein paar Minuten den Rotwein und reduzieren Sie, bis Sie eine sirupartige Soße erhalten.

  • 6

    Servieren Sie die Birnen auf Schlagsahne und beträufeln Sie sie mit der Soße.

In Laufe der Zeit wird der Baum zuerst in Europa bekannt – im 17 Jahrhundert waren in Frankreich schon 300 Birnensorten bekannt. Heute sind es 1000. In Deutschland sind Birnen schon seit früher bekannt und beliebt. Am Anfang des 17. Jahrhunderts wurden Birnen auch in die USA gebracht und heute gehören sechs amerikanische Staaten (darunter Pennylvaina, Washington und Kalifornien) zu den wichtigsten Herstellern der Welt. In jedem Land sind die Birnen für ihren spezifischen Geschmack und Textur sehr beliebt. Sie werden in unterschiedlichen Rezepte gekocht oder roh verwendet.

Die Birnen reifen erst nach dem Ernten

birnen einfrieren rezept birnen birnen rezepte frische birnen ernten baum mit frischen birnen

Im Allgemeinen werden Birnen in zwei Hauptgruppen unterteilt – die europäischen und die asiatischen Birnen. Im Gegensatz zu den asiatischen Birnen sind europäische süßer und knuspriger. Sie sehen auch mehr wie einen Apfel aus.

Was die Birnen so beliebt macht, ist auch ihr Nährwert mit hohen Mengen von Vitaminen (A, B1, B2, B3 und C) und Mineralien wie Natrium, Kalium, Phosphor, Kalzium, Magnesium und Eisen. Diese Früchte sind auch reich an Ballaststoffen und helfen gegen Darmentzündungen. Manche empfehlen sie sogar bei Blasenentzündungen und Nierensteinen zu essen.

Genießen Sie frische gesunde Smoothies jeden Tag!

birnen dessert wann sind birnen reif eingelegte birnen rezepte mit birnen smoothie aus birnen basilikum zwei gläser mit birnensmoothie

Was sollen Sie beim Aufbewahren und Zubereiten der Birnen wissen und beachten?

  • Tipp 1: Kaufen Sie Birnen als sie noch unreif sind – Wenn Sie die Birnen nicht sofort essen oder kochen werden, kaufen Sie solche, die noch unreif sind. So können sie länger bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Außerhalb des Kühlschranks bleiben Birnen bis zu vier Tagen frisch. Prüfen Sie noch im Supermarkt wie reif die Birnen sind, indem Sie die Spitze beim Stiel leicht mit einem Finger drücken. Wenn sie leicht matschig sind, bedeutet es, dass sie schon überreif sind. Meistens werden die Früchte noch unreif in den Supermarkt gebracht. Unterschiedlich von den anderen Obst- und Gemüsesorten, reifen Birnen erst nach der Ernte.
  • Tipp 2: So erkennen Sie die frischen Birnen – Sie wissen es schon: die frischen Birnen sind hart beim Druck. Berücksichtigen Sie auch die Schale: Sie soll keine braune, dunkle Flecken haben. Sie sollen aber auch wissen, dass manche Sorten wie Conference grüngelber Schale und braunen Rostflecken haben, auch wenn Sie frisch sind.

Seien Sie beim Auswählen aufmerksam

birnenkompott einkochen birnen rezepte birnen verarbeiten frische birnen im korb

  • Tipp 3: Sie können die Reifung der Birnen beschleunigen – Dafür packen Sie die rohen Birnen in eine Papiertüte und legen ein Apfelstück oder eine Bananenschale darin. Falls Sie keine Papiertüte bei der Hand haben, legen Sie die Früchte in eine Schüssel und für ein paar Tage lassen. Sie können die Birnen auch im Kühlschrank lagern. Schneiden Sie die Birnen in Stücke und packen Sie sie wieder in eine Tüte. Damit das Fruchtfleisch aber nicht dunkel wird, können Sie es mit ein paar Tropfen Zitronensaft und Zucker bespritzen. Einfrieren können Sie die Birnen für mindestens 3-4 Monaten.
  • Tipp 4: Konsumieren Sie die Birnen roh oder gekocht – Wie andere Früchte wie Äpfel oder Feigen, kann man Birnen sowohl frisch als auch gekocht genießen. Wenn Sie ein paar überreife Birnen haben, machen Sie einen Kuchen, Strudel oder Marmelade. Sie sind ein perfekter Ersatz für Äpfel – falls Sie keine Äpfel haben, können Sie stattdessen Birnen gebrauchen.
  • Tipp 5: Experimentieren Sie mit den Birnen – Suchen Sie ein eher ungewöhnliches Rezept mit Birnen? Dann probieren Sie eine Suppe mit süßen Kartoffeln und Birnen aus oder machen Sie eine Pizza – Birnen, Gorgonzolla-Käse, roter Zwiebel und Rucola. Es klingt vielleicht seltsam (sogar mehr als die Hawaii Pizza), Sie werden das Gericht aber sicherlich genießen. In den kalten Jahreszeiten (frische Birnen gibt es zwischen August und November auf dem Markt) können Sie einen warmen, aromatischen Glühwein zubereiten. Birnen sind eine ausgezeichnete Zutat für alkoholfreie Cocktails, Limonaden oder Getränke mit Gin. Verwenden Sie die frischen Birnen für einen nahrhaften Smoothie zum Frühstück oder genießen Sie sie als Nachmittagssnack. Birnen lassen sich auch perfekt mit Müsli kombinieren.

Die beiden Birnen sollen groß und nicht überreif sein

rezept birnen birnen dessert birnen einwecken rezepte mit birnen frische birne frau halten tisch

Entfernen Sie den unteren Teil der Birnen 

birnen einkochen nach omas rezept rezepte mit birnen zwei birnen conference schneiden birnen mit rotwein sirup

Die Birnen sollen Sie unbedingt entkernen

birnen dessert rezepte mit birnen birnen einkochen nach omas rezept frische birnen entkernen

Der Sternanis entlässt ein spezifisches Aroma, das perfekt für Rotwein ist

rezept birnen rezepte mit birnen herzhaft birnen dessert birnen einfrieren birnen mit rotweinsirup kochen sternanis hinzufügen

Fügen Sie auch 3 Zimtstangen hinzu

rezept birnen dessert mit birnen birnen einfrieren rotwein nit zimtstangen im topf kochen

Warten Sie, bis der Wein zu kochen beginnt und geben Sie die Birnen dazu

birnen einkochen wann sind birnen reif rezept mit birnen in rotwein kochen eine birne in den topf eingeben

Übergießen Sie die Birnen regelmäßig auf

birnen einkochen schraubgläser birnen einwecken rezepte mit birnen birnen verarbeiten rezepte birnen in rotwein vanille kochen

Am Ende werden die Birnen rot

birnen dessert birnen einkochen nach omas rezept birnen einwecken birnen mit rotweinsirup pochieren rote birnen schneiden weißer teller

Aus Birnen können Sie auch super frische Cocktails zubereiten

birnen dessert bereiten birnen einfrieren eingelegte birnen birnen in rotwein cocktails mit birnen glas mit birnensaft holztisch blauer tuch buch

birnen dessert birnen einfrieren rezepte mit birnen machen schwein speck mit birnen backen birnen rezepte großer teller mit schweinfleisch und birnen

birnen dessert birnen rezept birnen einfrieren rezepte mit birnen süße birnen pochern mit vanillien sirup

Birnen sind perfekt für Oma’s Marmelade!

birnen dessert birnen verarbeiten rezepte rezept birnen machen birnenkompott einkochen marmelade aus birnen ingwer frisch

birnen dessert selber machen eingelegte birnen mit sirup birnenkompott frische birnen in rotwein teller mit drei birnen gekocht

birnen einkochen birnen dessert rezepte mit birnen frische smoothies mit birnen orangen avocado und zitronensaft zwei cocktailgläser

birnen einkochen birnenkompott einkochen rezept birnen einlegen ein glas mit birnenkompott

birnen einkochen nach omas rezept rezept birnen getränke mit birnen frische früchte

birnen einkochen rezepte mit birnen birnen dessert birnen im blätterteig zwei birnen

birnen einkochen schraubgläser birnen dessert apfel birnen chutney birnen einfrieren glas mit birnen birnenkompott

birnen einkochen schraubgläser birnen einwecken rezepte mit birnen birnen pochern zwei große birnen blumen

Noch eine Idee für Birnen Desserts

birnen einkochen schraubgläser eingelegte birnen birnen in rotwein kochen birnen dessert tortenform mit teig und frische birnen

birnen einwecken birnen einkochen birnen rezepte für cocktails birnen mit rotwein cocktail mit zitronensaft birnen minz frisch

Würden Sie diese Pizza mit Birnen und Gorgonzolla ausprobieren?

birnen einwecken birnen einkochen rezepte mit birnen pizza mit scamorza birnen pizza schitte schwarzer tisch

rezepte mit birnen birnen verarbeiten rezepte wann sind birnen reif birnen in rotwein einkochen pizza mit birnen schnitte prosciutto auf backpapier

birnen einwecken birnen mit rotwein zubereiten rezepte mit birnen dessert eingelegte birnen im teller zimtstange

birnen kochen rezepte mit birnen birnen verarbeiten speise birnen mit bohnen und speck teller gekochte birnen

birnenkompott birnen einkochen rezept mit birnen birnen einkochen nach omas rezept marmelade aus birnen im glas

Machen Sie ein Birnenkompott für den Winter!

birnenkompott rezept mit birnen birnen verarbeiten rezepte zwei gläser mit birnen kompott

birnen rezepte birnen im rotwein einkochen rezepte mit birnen herzhaft alkohol cocktail gin zitronensaft frische birnen

birnen rezepte birnen mit rotwein einkochen rotweinbirnen dessert teller mir birne im rotwein schlagsahne

eingelegte birnen birnen in rotwein einkochen birnenkompott einkochen birnen rezepte für dessert birnen pochern eis

eingelegte birnen birnenkompott einkochen birnen rezepte birnen dessert fünf große birnen eingelegt im teller

Birnen unterscheiden sich in Farbe und Geschmack

frische birnen birnen einfrieren rezepte mit birnen kochen birnen conference sorte vier frische birnen

frische birnen birnen einkochen birnen verarbeiten rezept birnen einfrieren rotweinbirnen zubereiten frische birnen gelb orange

rezept birnen birnen dessert birnen einkochen spinat banane birnen smoothie im glas frische früchte

rezept birnen birnen einfrieren birnen rezepte kochen birnen dessert kuchen mit birnen und pulverzucker gebacken ein schnitt schneiden

Birnenpürees sind perfekt für Babys und kleine Kinder

rezept birnen birnen einfrieren rezept mit birnen püree aus birnen kochen

rezept birnen birnen mit rotwein kochen crusted birnen mit schweinfleisch steak birnen pochern scheiben

Fügen Sie frische Birnen zu Ihrem Salat hinzu

wann sind birnen reif birnen zubereiten rezept salat birnen mit quinoa rucola nüsse

Linsensalat mit knusprigen Birnen

wann sind birnen reif rezepte mit birnen herzhaft linsensalat mit birnen und haselnüssen

rezept birnen rotweinbirnen einkochen birnen in wein haltbar machen birnen dessert teller mit birne rotwein sahneeis

rezept birnen wann sind birnen reif birnenkompott birnen in rotwein einkochen birnensirup machen glas mit birnensirup flasche frische birnen

rezept mit birnen dessert birnen backen birnen crumble mit mandeln backform tisch teller mit kuchen stück

Birnen können Sie auch mit Schweinfleisch kochen

rezete mit birnen herzhaft birnen kochen birnen einfrieren birnen einkochen pfanne mit fleisch und birnen rote zwiebel

rotwein mit birnen eingelegte birnen frische birnen grün birnen in rotwein einkochen birnensorte conference

Häufig gestellte Fragen über Birnen in Rotweinsauce
  • Wie gesund sind Birnen? Birnen sind reich an Nährstoffen wie Vitaminen A, B und C und Mineralien - Natrium, Kalium, Phosphor. Die Ballaststoffe helfen bei Darmproblemen.
  • Warum werden Birnen beim Einkochen braun? Bei Kontakt mit Sauerstoff oxidiert die geschnittene Birne und verdunkelt sich. Um das zu verhindern, können Sie die Birnenschnitte mit Zitronensaft einspritzen.
  • Wie kann ich die reifen Birnen erkennen? Beim Einkaufen ist es wichtig die Birnen zu überprüfen. Wählen Sie lieber unreife Birnen. Dafür drücken Sie die Früchte leicht. Die unreifen Birnen bleiben hart. Wenn Sie leicht matschig sind, sind sie nicht mehr frisch.
Rezept bewerten Birnen in Rotweinsauce