Die Zwiebel schneiden und das Olivenöl und die Butter in einem Topf erhitzen.
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-
Kalorien:
280
-
Präp-Zeit:
15
-
Kochzeit:
25
-
Gesamt:
40
-
Portionen:
4
Die Zwiebelsuppe (Soupe à l’oidnon oder Soupe d’oignons aux Halles) ist ein Klassiker in Frankreich. Das ist ein köstliches, herzerwärmendes Gericht, das mit Zwiebel, Weißwein und frischen Kräutern zubereitet wird. Die französische Zwiebelsuppe wird traditionell mit Weißbrot und geschmolzenem Käse serviert. Die Suppe wird kurz im vorgeheizten Backofen überbacken. Sie ist appetitlich und zugleich sehr gesund.
Zutaten für Französische Zwiebelsuppe
Zubereitung von Französische Zwiebelsuppe
-
1 -
2Die geschnittene Zwiebel, den braunen Zucker und das Salz dazugeben. Gut umrühren. Die Zwiebel zugedeckt für etwa 15-20 Minuten dünsten.
-
3Die Zwiebel rühren und danach das Mehl dazugeben. 2/3 Tassen Weißwein, den Thymian und die Lorbeerblätter hinzufügen. Alles für noch ein paar Minuten köcheln lassen.
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4Die Gemüsebrühe einrühren. Die Suppe vom Herd nehmen, sobald sie zu kochen beginnt.
-
5Ca. 2-3 Kellen in eine Mini-Kasserolle geben und mit geriebenem Greyerzer-Käse und Scheiben Butter Bruschettas garnieren. Noch etwas geriebenem Käse darauf streuen und die Suppe für ca. 4-5 Minuten bei 200 Grad backen lassen.
-
6Die fertige Suppe mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.
Französische Zwiebelsuppe – ein gesundes und leckeres Gericht!
5 häufige Fehler bei der Zubereitung von französischer Zwiebelsuppe
Wir möchten Ihnen helfen, eine perfekte französische Zwiebelsuppe selber zu machen. Daher haben wir uns entschieden, hier einige der häufigsten Fehler bei ihrer Zubereitung zu nennen. Sie sind folgende:
- Die richtige Zwiebelsorte: Für eine klassische französische Suppe empfehlen wir Ihnen, weiße Zwiebeln zu verwenden. Sie können auch auch zu braunen Haushaltszwiebeln greifen, wenn Sie einen scharferen Geschmack erzielen wollen.
- Zwiebeln karamellisieren: Ein der häufigsten Fehler bei der Zubereitung von französischer Zwiebelsuppe ist, die Zwiebeln bis dunkelbraun zu kochen. Die karamellisierten Zwiebeln sind das Highlight der Suppe. Sie sollte daher perfekt zubereitet werden. Achten Sie darauf, dass die Hitze beim Kochen nicht zu hoch und nicht zu niedrig ist. Ein Tipp: Investieren Sie so viel Zeit, wie nötig, um die Zwiebeln langsam und gut zu karamellisieren. Kochen Sie die Zwiebeln auf zu hoher Hitze nicht, nur weil Sie so Zeit sparen. Kochen sollte schließlich Spaß machen. Ein perfektes Gericht braucht Liebe und Zeit!
- Verwenden Sie einen passenden Topf: Im Gegensatz zu der Zubereitung der anderen Suppen ist hier sehr wichtig einen passenden Topf zu wählen. Wir empfehlen Ihnen, sich für einen großen, breiten Topf zu entscheiden. Wenn er zu schmal ist, werden die Zwiebeln nicht gleichmäßig garen. Tipp: In einem breiteren Topf kann auch die Brühe leichter verdampfen.
- Garnierung: Hier reden wir über die Bruschettas mit Butter und den Käse. Das sind die Zutaten, die die Suppe wirklich köstlich und appetitlich machen werden! Eine französische Suppe ist ohne Garnierung einfach nicht komplett! Butter versuchen Sie daher nicht, die Suppe anders zu servieren. Tipp: Bedecken Sie die Suppe mit Bruschettas und geben Sie danach eine dicke Schicht geriebenen Gruyere-Käse darauf. Überbacken Sie die Suppe nur für in paar Minuten im Ofen, bis der Käse schmilzt und die Ränder goldbraun sind.
Gesunde Suppe mit Zwiebeln
- Die richtige Käsesorte: Französische Zwiebelsuppe wird mit Gruyere-Käse zubereitet. Wir empfehlen Ihnen daher, zu keiner anderen Käsesorte zu greifen. Der authentische Geschmack dieser Suppe hängt in großen Massen von der Käse, die dafür verwendet wird. Gruyere-Käse ist lecker, glatt und schmilzt leicht im Ofen. Tipp: Reiben Sie unbedingt den Käse, bevor Sie die Suppe damit bestreuen. Geben Sie eine Menge auf die Suppe, fügen Se zwei Schieben Bruschetta hinzu und enden Sie wieder mit Käse und frischen Kräutern.
*Probieren Sie unsere leckeren Suppen Rezepte aus!
Die französische Zwiebelsoppe ist ein nationaler Schatz!
Bonus: Geschichte der traditionellen französischen Zwiebelsuppe
Die französische Zwiebelsuppe ist ein Gericht, dessen Geschichte im 18. Jahrhundert beginnt. Es gibt zwei Theorien (oder Mythen) darüber. Beide sind mit König Ludwig XV. und seiner Familie verbunden. Die erste Legende erzählt, dass der König nach einem langen Jagd auf Hirsche in seine Hütte zurückkehre und es nichts zum Essen gab, als er suchte. Alles, was er und seine Großtante fanden, waren Zwiebel, Butter und Champagner. Sie kochten alles in einem Topf und so kreierten die heute so populäre Suppe.
Der zweiten Legende nach wurde die französische Suppe zum ersten Mal von dem französischen Konditor und Erfinder Nicolas Appert zubereitet. Er arbeitete eines Abends im Hotel, als Stanislas Leszcynski – der Herzog von Lothringen, kam, um seine Tochter – die Frau von Ludwig XV. zu besuchen. Die Suppe, die Appert im servierte, gefiel ihm so viel, dass dies sein neues Lieblingsgericht wurde. Später schrieb Appert einen Kochbuch, in dem er das Rezept für die Zwiebelsuppe dem König widmete. Er nannte sie Zwiebelsuppe à la Stanislas.
Die französische Zwiebelsuppe wird auch Parises Suppe genannt
Zwiebeln sind sehr gesund
Die Zubereitung dieser Suppe ist nicht kompliziert
Zwiebeln karamellisieren
Die Bruschetta Scheiben und den geriebenen Käse nicht vergessen
Fertig!
Für eine authentische französische Zwiebelsuppe verwenden Sie am besten Gruyere-Käse
Frische Kräutern für einen reicheren Geshcmack
Französische Suppe mit Zwiebeln
Zwiebelsuppe zubereiten Schritt für Schritt
Ein köstliches Gericht für die kalten Wintertage
Französische Zwiebelsuppe Rezept
Zwiebelsuppe selber machen
Haben Sie mal französische Zwiebelsuppe gegessen?
Zwiebelsuppe überbacken
Einfaches Rezept für gesunde Suppe mit Zwiebeln
Zwiebelsuppe kann auch ohne Wein zubereitet werden
Häufig gestellte Fragen über Französische Zwiebelsuppe
- Welcher Weißwein für Zwiebelsuppe? Für die Zubereitung von Zwiebelsuppe werden meist kräftige Weißweine wie Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc oder trockener Shery verwendet.
- Was ist der Unterschied zwischen Ziebelsuppe und französischer Zwiebelsuppe? Der Unterschied zwischen Zwiebelsuppe und französischer Zwiebelsuppe liegt darin, dass in der französischen Zwiebelsuppe fast immer Rinderbrühe hinzugefügt wird. Im Gegensatz dazu werden für Zwiebelsuppe Gemüse- oder Hühnerbrühe verwendet. In der französischen Zwiebelsuppe wird Weißwein auch manchmal mit Sherry, Rotwein (Julia Child) oder Cognac zubereitet.
- Ist Zwiebelsuppe gesund? Zwiebeln enthalten verschiedene Mineralien und Vitamine, die für die menschliche Gesundheit viele Vorteile haben. Sie haben eine antibakterielle Wirkung und stärken das Immunsystem. Studien zeigen, dass Zwiebel gut für das Herz sind und sogar das Risiko für einige Krebsarten senken können. Sie sind auch gut für die Verdauung und helfen dabei, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Die Zwiebelsuppe ist mit Sicherheit ein Koch-Wunder!
- Französische Zwiebelsuppe kalt oder warm servieren? Die französische Zwiebelsuppe ist für die kalten Wintertage sehr gut geeignet. Sie ist sehr gesund und wird normalerweise warm serviert. Ist die Suppe ausgekühlt, kann Sie für ein paar Minuten im Ofen erwärmt werden. Jedoch ist sie leckerer, wenn sie gleich nach ihrer Zubereitung konsumiert wird.
- Wodurch kann ich Gruyere Käse in französischen Zwiebelsuppe ersetzen? Für die Zubereitung von französischeR Zwiebelsuppe eigenen sich besonders gut kräftige Käsesorten. Gruyere passt perfekt dazu. Jedoch kann er durch Bergkäse oder Emmentaler ersetzt werden.
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