• Kalorien: 113
  • Präp-Zeit: 15
  • Kochzeit: 30
  • Gesamt: 45
  • Portionen: 3

Mit Sicherheit stellen Sie sich oft die Frage: Was koche ich heute? Die Entscheidung fällt noch schwerer, wenn das Essen vegetarisch sein soll. Der Sommer ist bald da, daher gibt es auf dem Markt immer mehr frisches Obst und Gemüse. Die Natur bietet so viel. Jetzt haben wir eine ausgezeichnete Möglichkeit, wirklich gesunde und leckere Gerichte zu kochen. Wir hatten Lust darauf, eine einfache und schnelle Speise zuzubereiten, das appetitlich und nicht schwer ist. Wir haben uns entschieden, gefüllte Tomaten auszuprobieren. Das Ergebnis war wirklich gut!

Das Rezept, das wir Ihnen heute bieten, ist vegetarisch und sehr lecker. Die Füllung haben wir mit Quinoa, Paprika, Oliven und Zedernüssen zubereitet. Die frischen Kräuter Basilikum und Oregano haben das Gericht perfekt ergänzt! Unsere gefüllten Tomaten haben wir mit frischem Ricotta Käse garniert. Unserer Meinung nach passt Ricotta perfekt dazu. Je nach Vorlieben können Sie aber die Speise mit anderen Produkten nach Wahl servieren. Hier ist das Rezept:

Zutaten für Gefüllte Tomaten
Zubereitung von Gefüllte Tomaten
  • 1

    Die Tomaten putzen, waschen und einen Deckel abschneiden. Die Tomaten vorsichtig mit einem Löffel aushöhlen und in eine ofenfeste Form geben.

  • 2

    Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel dazugeben. Sobald die Zwiebel weicher geworden ist, den grünen Paprika, die Knoblauchzehen, den Oregano und das Basilikum hinzufügen. Gut umrühren und die Tomatenfleisch dazugeben. Alles für ein paar Minuten köcheln.

  • 3

    Die Quinoa, die Oliven und die Zedernüsse hinzufügen. Gut umrühren und alles für noch eine gewisse Zeit kochen, bis die Guinoa leicht glasig wird. Die Pfanne vom Herd nehmen.

  • 4

    Jede Tomate mit 2-3 Löffel Quinoa-Mix füllen und die Deckel wieder aufsetzen. Wenn etwas Füllung bleibt, sie auf dem Backblech neben den Tomaten verteilen.

  • 5

    Die gefüllten Tomaten mit Olivenöl einfetten und für 30 Minuten bei 190 Grad backen lassen.

  • 6

    Die fertigen Tomaten auskühlen lassen auf Teller verteilen. Mit Ricotta Käse garnieren.

Perfekte gefüllte Tomaten zubereiten – das sind unsere Tipps

Bei allen unseren Rezepten versuchen wir, Ihnen hilfreiche Tipps zu geben, wie Sie ein perfektes Gericht zuzubereiten. Kochen ist Leidenschaft! Das Essen ist Balsam für die Seele! Mit Sicherheit möchten Sie eine leckere Speise machen, die alle Mitglieder Ihrer Familie gefällt. Das geht nur mit der richtigen Methode und Kenntnisse. Hier sind unsere Tipps, wie Sie die perfekten gefüllten Tomaten mit Quinoa zubereiten:

  • Wählen Sie die richtige Tomatensorte: Tomatensorten gibt es viele. Sie unterscheiden sich nicht nur in ihrer Farbe und Aussehen, sondern auch in ihrem Geschmack. Um gefüllte Tomaten zuzubereiten, wählen Sie am besten große Tomaten mit festem Fruchtfleisch, die beim Kochen gut hält. Ideal eigenen sich hier die Sorten Marmande-Tomaten, Coeur de Boeuf oder Ferline. Um dieses Gericht zuzubereiten, brauchen Sie das Tomatenfleisch auslöffeln, aber nicht wegwerfen. Es wird für die Füllung verwendet. Bleibt eine Menge übrig, können Sie es auf den Boden des Backblechs geben, bevor Sie die Tomaten darauf verteilen. Nachdem Sie die Tomaten backen, wir so eine Soße entstehen.

Leckere gefüllte Tomaten mit Quinoa

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  • Quinoa-Mix zubereiten: Nachdem Sie die Zwiebel, den grünen Paprika, das Tomatenfleisch und die Knoblauchzehen kurz angebraten haben, fügen Sie die Quinoa, die Oliven und die Zedernüsse hinzu. Kochen Sie die Mischung bei hoher Hitze, bis das Wasser sprudelt. Danach reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie die Mischung für ca. 15 Minuten, bis die Quinoa leicht glasig ist und die Flüssigkeit verkocht wird. Möchten Sie die Quinoa weicher machen, können Sie etwas Wasser hinzufügen und sie weiterköcheln lassen. Probieren Sie auch unsere Rezepte mit Quinoa aus!
  • Vegetarisch oder nicht?: Das Rezept, das wir Ihnen zeigen enthält kein Fleisch. Jedoch kann die Füllung auch mit Rinderfleisch oder Kalbfleisch sehr lecker schmecken. Je nach Vorlieben ist es möglich, die Füllung auch mit einem geschlagenen Ei zu ergänzen. Nicht-vegetarischen Varianten dieser Speise schmecken auch sehr gut!
  • Entfernen Sie das Tomatenwasser: Tomaten enthalten viel Flüssigkeit, die beim Kochen freigesetzt wird. Dies kann dazu führen, dass die gebackenen Tomaten zu saftig werden. Um dies zu vermeiden, entfernen Sie das Tomatenwasser gut. Salzen Sie die Tomaten, bevor Sie sie füllen. Salz wird dabei helfen, dass das Gericht nicht zu flüssig wird.

Wir lieben dieses gesunde Rezept!

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  • Backen Sie die Tomaten nicht zu lang: Tomaten werden schnell gebacken. Sind sie überbacken, werden sie zu dünn und matschig und als Folge können sie ihre Form nicht behalten. Für die Zubereitung der perfekten gefüllten Tomaten sind 20-30 Minuten genug. Diese Speise wird ganz einfach und schnell gemacht. Sie ist daher eine gute Wahl, wenn Sie etwas Köstliches zubereiten möchten, aber dabei nicht zu viel Zeit in der Küche verbringen wollen.
  • Servieren Sie die Tomaten lauwarm: Gebackene Tomaten schmecken am besten, wenn sie nicht zu heiß, aber doch auch nicht zu kalt sind. Wir empfehlen Ihnen daher, die Speise lauwarm zu servieren. Die gefüllten Tomaten können Sie nach Wunsch und Geschmack mit Käse, frischen Kräutern, Brotkrumen u.a. garnieren. Wir haben unser Gericht mit frischem Ricotta ergänzt. Unserer Meinung nach bereichert er das Geschmack dieser Speise perfekt!

Die nötigen Zutaten:

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Die Füllung lässt sich ganz einfach zubereiten

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Die Tomaten können Sie mit einem Löffel aushöhlen

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Erhitzen Sie die Pfanne, bevor Sie mit dem Kochen beginnen

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Diese frischen Produkten sind sehr gesund!

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Das Tmatenfleisch hinzufügen

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Die Quinoa ist an der Reihe

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Die Tomaten können Sie mit Pflanenzöl oder Butter einfetten

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Die leckeren gefüllten Tomaten sind fertig!

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Ricotta Käse ist hier eine perfekte Ergänzung!

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Guten Appetit von uns!

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Häufig gestellte Fragen über Gefüllte Tomaten
  • Wie lange muss man Tomaten backen? De perfekte Backzeit für gefüllte Tomaten ist ca. 30 Minuten. Je nach Ofenmodell kann diese Zeit variieren. Tomaten werden normalerweise ca. 30 Minuten bei 190 Grad gebacken.
  • Sind gebackene Tomaten gesund? Beim Backen werden einige der besten Aromen von Tomaten hervorgebracht. Tomaten enthalten Lycopin - ein starkes Antioxidans, das das Risiko vieler Krebsarten verringert. Gebackene Tomaten sind köstlich, gesund und können mit vielen verschiedenen Zutaten kombiniert werden.
  • Müssen Tomaten vor dem Backen geschält werden? Geschälte Tomaten sind wesentlich leichter zum Verzehren. Jedoch müssen sie besser nicht geschält werden, bevor sie gebacken werden. Wenn Tomaten gebacken werden, werden sie wesentlich weicher. Die Haut ist daher notwendig, damit die Tomaten ihre Form bewahren.
  • Sind gebackene Tomaten besser als rohe Tomaten? Gebackene Tomaten sind gesünder als rohe. Der Grund dafür liegt darin, dass beim Backen der Tomaten Lycopin (ein wichtiges Antioxidans) freigesetzt wird. Lycopin zählt zu den wichtigsten Carotinoiden, die die freie Radikale einfangen und die Abwehrkraft des Körpers stärken.
  • Was geschieht, wenn Tomaten in Alu Backblech gebacken werden? Alu ist ein ausgezeichneter Wärmeleiter, es reagiert aber mit saueren Lebensmitteln wie Tomaten, Essig, Zitrusfrüchten u.a. Die Tomaten, die in einem Alu Backblech gebacken werden, können einen unangenehmen metallischen Geschmack erhalten. Kochen Sie Tomaten in einem Alu Backblech besser nicht.
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