Den Speisekürbis und die Zucchini reiben. Auf einen Tuch geben und ausdrücken. Der Ziel ist, so viel überschüssige Flüssigkeit wie möglich auszupressen.
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Kalorien:
105
-
Präp-Zeit:
10
-
Kochzeit:
20
-
Gesamt:
30
-
Portionen:
5
Zucchini sind ein Produkt, mit dem zahlreiche köstliche Gerichte gemacht werden können. Wir lieben Zucchini, daher haben wir uns heute entschieden, Ihnen ein Rezept für gebackene Zucchini Fritters zu zeigen. Zucchini Fritters, auf Türkisch ‚Kobak Mücveri‘ sind eine sehr einfache und leckere vegetarische Speise, die mit geriebenem Zucchini, Frühlingszwiebel, frischem Dill, Mehl und Eiern zubereitet wird. Unsere Variation enthält auch Speisekürbis und Parmesan. Sie hat einen reichen Geschmack und ist gleichzeitig gesund und leicht. Bestimmt eine tolle Idee für vegetarisches Mittagessen!
P.S. Unten zeigen wir Ihnen, wie Sie eine leckere Knoblauch-Joghurt-Soße zubereiten, die zu diesen Fritters perfekt passt!
Zutaten für Gebackene Zucchini Fritters
Zubereitung von Gebackene Zucchini Fritters
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1 -
2Danach die geribene Zucchini und den Speisekürbis in eine Schüssel geben und die Eier hinzufügen. Gut umrühren.
-
3Den Käse reiben und den Dill hacken. Den geriebenen Käse, das Paniermehl, den Parmesan und den gehackten Dill in die Schüssel geben und alles gut mischen.
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4Kleine Portionen aus der Mischung mit den Händen formen. Sie sollen flach und nicht zu dick sein. Ca. 2-3 cm sind genug. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Fritters darauf verteilen. Aus der Mischung haben wir 5 Fritters gemacht.
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5Die Zucchini Fritters für ca. 20 Minuten bei 190 Grad backen lassen. Die Fritters sind fertig, sobald sie goldbraun und knuspring geworden sind.
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6Die fertigen Zucchini Fritters mit Knoblauch-Joghurt-Soße garnieren. Frischer Dill und Zitronen passen auch perfekt dazu.
Gebackene Zucchini Fritters mit Knobluach-Joghurt Soße und frischem Dill
Gebackene Zucchini Fritters – hier sind ein paar Tipps für die Zubereitung
Zucchini Fritters lassen sich einfach zubereiten. Es gibt wenige Dinge, die in diesem Rezept eigentlich schiefgehen können. Jedoch möchten wir Ihnen einige nützliche Tipps mitteilen:
- Zucchini und Speisekürbis ausdrücken: Frische Zucchini enthalten viel Flüssigkeit. Damit gebackene Zucchini Fritters nicht matschig, sondern knusprig werden, ist es daher sehr wichtig, die Zucchini und den Speisekürbis gut auszudrücken. Geben Sie das geriebene Gemüse in ein Tuch und drücken Sie aus. Das Ziel ist, so viel Flüssigkeit wie möglich auszudrücken.
- Zutaten vermischen: Nachdem Sie die Zutaten in die Schüssel gegeben haben, rühren Sie sehr gut um. Pressen Sie die Mischung mit Ihren Händen. So können Sie später die Zucchini Fritters leicher formen.
- Zucchini Fritters formen: Nehmen Sie etwas Mischung in ihre Hand und pressen Sie, sodass ein flacher Puffer entsteht. Aus der Mischung haben wir 5 Fritters zubereitet. Je nach Vorlieben können Sie die Fritters größer oder kleiner machen. Achten Sie nur darauf, dass sie aber ca. 2-3 cm dick sind. Sonst können sie beim Backen in der Mitte roh bleiben.
- Zucchini Fritters richtig backen: Zucchini Fritters sollten auf einem Backblech gebacken werden, dass mit Backpapier ausgelegt ist. Fetten Sie das Backblech nicht ein, den sonst können die Fritters matschig werden. Backen Sie die Fritters, bis sie goldbraun werden. Es soll eine knusprige Kruste entstehen. Wenn nicht, dann ist es möglich, dass im Gemüse zu viel Flüssigkeit geblieben ist.
Wie lieben Zucchini!
Knoblauch-Joghurt-Soße Rezept
Als Ergänzung für unsere gebackenen Zucchini Fritters haben wir eine Soße mit Knobluach und Joghurt ausgewählt. Als Letztes möchten wir Ihnen ihre Zubereitung zeigen. So geht es:
Zutaten:
- 1/2 Tasse bulgarischer Joghurt
- 2 TL Petersilie, gehackt
- 1 EL frische Pfefferminze, gehackt
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- 1 TL Knoblauch, geachält und gehackt
- Salz und Pfeffer
Die Zubereitung ist ganz einfach:
- Alle Zutaten außer dem Salz und dem Pfeffer in eine Schüssel geben und gut umrühren. Danach mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und die Soße im Kühlschrank aufbewahren – falls nötig.
*Wir haben Ihnen inspiriert? Hier sind einige weitere leckere Rezepte mit Zucchini.
Mit Speisekürbis sind sie leckerer!
Eine gesunde Mittagessen Idee
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So einfach geht es
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Gemüse im Tuch ausdrücken ist sehr wichtig
Die Eier hinzufügen
Und die anderen Zutaten…
Alles gut vermischen
Für ca. 20 Minuten backen lassen
Probieren Sie auch unsere Knoblauch-Joghurt-Soße aus!
Ein gesundes vegetarisches Rezept
Yum!
Gesund essen ist nicht schwer
Ein Fritter reicht nicht!
Sehen sie nicht sehr appetitlich aus?
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Häufig gestellte Fragen über Gebackene Zucchini Fritters
- Was passt zu Zucchini? Zucchini lassen sich gut mit vielen anderen Produkten kombinieren. Dazu passen ausgezeichnet Tomaten, Paprika, Fleisch, Käse, Pilzen sowie frische Kräuter wie Thymian, Oregano, Basilikum u.a.
- Was kann man mit Zucchini machen? Die Liste mit den Gerichten, die mit Zucchini zubereitet werden könnten, ist wirklich groß! Hier sind ein paar Ideen: Zoodles, Zucchini Salate, Zucchini- Cremesuppe, gefüllte Zucchini, Zucchini-Boote, Zucchini Fritters, Zucchini-Quiche, Zucchini-Röllchen, Pizza-Häppchen und viele andere.
- Wie lange brauchen Zucchini im Ofen? Abhängig von dem Gericht, das Sie zubereiten möchten, kann die Backzeit variieren. Normalerweise ca 15-20 Minuten sind genug, um die Zucchini zu backen. Tipp: Gebackene Zucchini sind fertig, wenn sie weich (aber bissfest) werden und eine goldbraune Farbe bekommen.
- Wie gesund sind Zucchini? Zucchini sind reich an Vitamin C und Kalium. Vitamin C ist ein unverzichtbares Antioxidans und ist sehr wichtig für unser Immunsystem. Kalium seinerseits reguliert den Säuregrad im Körper. Es ist auch an der Zellerregung uns Signalweiterleitung beteiligt. Zucchini sind eine sehr gesunde Gemüsesorte. Sie senken den Blutzuckerspiegel, liefern Antioxidantien, sind gut für die Sehkraft und können sogar das Krebs Risiko minimieren.
- Wie viel Kalorien hat eine Zucchini? 100 Gramm Zucchini haben ca. 19 Kalorien. Dabei enthalten sie 1,6 g Eiweiß, nur 0,4 g Fett und 2,2 g Kohlenhydrate. Definitiv zählen daher Zucchini auch zu den top Schlankmachern überhaupt!
- Welche Gewürze passen zu Zucchini? Zu den beliebten Gewürzen, die mit Zucchini kombiniert werden, gehören Basilikum, Thymian, Knoblauch und Liebstöckel. Zucchini-Salate werden oft mit kräftigen Essig-Soßen garniert. Sojasoße passt auch gut dazu.
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