• icon 1 Kalorien: 352
  • icon 2 Präp-Zeit: 15
  • icon 3 Kochzeit: 10
  • icon 4 Gesamt: 25
  • icon 5 Portionen: 150

Kartoffeln sind eine wunderbare Zutat, mit der zahlreiche schmackhafte Gerichte zubereitet werden können. In unserem heutigen Artikel möchten wir Ihnen genau ein Rezept mit Kartoffeln mitteilen. Wir zeigen Ihnen eine Idee für gefüllte Kartoffeln mit Speck und Cheddar Käse. Als Füllung haben wir auch Eier verwendet. Wir denken, dass diese Kombination einfach super lecker ist! Gefüllte Kartoffeln eigenen sich perfekt als Mittag- oder Abendessen. Ein Tipp von uns – bereiten Sie mehrere Kartoffeln zu, denn Ihre Familie und Freunde werden diesen köstlichen Häppchen mit Sicherheit nicht widerstehen können!

Zutaten für gefüllte Kartoffeln
Zubereitung von gefüllte Kartoffeln
  • 1

    Die Kartoffeln waschen, schälen und halbieren. Danach vorsichtig mit einem Löffel aushöhlen und einen Loch in die Spitze machen.

  • 2

    Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffelhälften darauf verteilen. Die Kartoffeln jeweils mit zwei Scheiben Bacon umwickeln und für ca. 35 Minuten bei 200 Grad backen lassen.

  • 3

    Den Cheddar Käse reiben und eine kleine Menge in jede Kartoffelhälfte geben.

  • 4

    Eier vorsichtig aufschlagen und in die Kartoffelhälften geben. Die gefüllten Kartoffeln für noch 10 Minuten bei 200 Grad backen lassen.

  • 5

    Die fertigen gefüllten Kartoffeln auskühlen lassen und mit frischem Thymian garnieren. Als Garnitur passen hier gut Sour Cream, Gemüse, Weißkäse u.a.

Tipps für die Zubereitung der perfekten gefüllten Kartoffelvulkane mit Speck und Cheddar:

Sie wissen, dass wir Ihnen in unseren Rezepten immer hilfreiche Tipps geben, wie Sie das perfekte Gericht zubereiten. Dieses Artikel ist keine Ausnahme. Hier sind ein paar Ratschläge, wie Sie die perfekten gefüllten Kartoffeln selber machen:

  • Wählen Sie die richtige Kartoffelsorte aus: Kartoffelsorten gibt es viele und damit lassen sich verschiedene Gerichte zubereiten. Doch für gebackene Kartoffeln passt am besten die Sorte Russet. Obwohl diese Sorte einen niedrigen Feuchtigkeitsgehalt hat, werden die Kartoffelvulkane perfekt schmecken. Der Grund dafür ist das Ei, das halb gekocht bleiben sollte.
  • Kartoffeln nicht zu dick lassen: Sind die Kartoffelwände zu dick, wird es kein Platz für genug Käse und Ei geben. So werden die Kartoffelvulkane etwas trocken und ihr Geschmack wird nicht so intensiv uns lecker sein.
  • Achten Sie auf die richtige Temperatur: Es gibt viele Debatte darüber, welche die beste Temperatur zum Backen von Kartoffeln ist. In vielen Rezepten wird eine Temperatur von 190 Grad empfohlen. Doch wir können sagen, dass sie etwas niedrig ist. Zwischen 200-230 Grad ist vielleicht die optimale Temperatur zum Backen von Kartoffeln. Ein weiterer wichtiger Punkt ist, den Ofen im Voraus zu erwärmen. Normalerweise sind dafür ca. 10 Minuten nötig. Dies hängt vom Ofenmodell ab.
  • Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen heraus, sobald die Eier halb gekocht sind: Das ist sehr wichtig! Damit die Kartoffelvulkane ein flüssiges Zentrum erhalten, ist es notwendig, das unbedingt zu beachten. Lassen Sie die Kartoffeln auf keinen Fall im Ofen auskühlen. Wegen der hohen Temperatur werden die Eier weiterkochen und so werden Sie das gewünschte “flüssige“ Effekt nicht erzielen, wenn Sie die Vulkane schneiden
  • Servieren Sie die Kartoffeln warm: Kartoffelvulkane sind leckerer, wenn Sie noch warm sind. Lassen Sie sie für ca. 20 Minuten bei Zimmertemperatur auskühlen und servieren Sie sie mit frischen Kräutern, Sauerrahm oder anderen Zutaten, die Sie mögen.

Gefüllte Kartoffeln mit Eiern und Bacon

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Diese Zutaten sind nötig:

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Die Kartoffeln schälen und auslöffeln

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Häufig gestellte Fragen über gefüllte Kartoffeln
  • Was kann man zu Ofenkartoffeln essen? Ofenkartoffeln können mit eine Vielzahl von verschiedenen Beilagen gegessen werden. Sourcreme, Steak, Lachs, gegrilltes Putenfleisch und fast alle Käsesorten passen perfekt dazu. Als vegetarische Beilagen werden wir Spinat, Brokkoli, Avocado, Champignons und Cherry Tomaten nennen. Tofu kann auch eine perfekte Ergänzung zu Ofenkartoffeln sein.
  • Wie lange sollte man Kartoffeln bei 160 Grad backen lassen? Bei einer Temperatur von 160 Grad sollte man die Kartoffeln für ca. 60 Minuten backen lassen.
  • Ist es besser, die Kartoffeln in Alufolie zu backen? Wickeln Sie die Kartoffeln in Alufolie lieber nicht, bevor Sie sie in den Ofen stecken. Alufolie hält Feuchtigkeit und wird die Kartoffeln dämpfen, was zu einem ''gekochten'' Geschmack und Textur führt. Am besten ist es, die Kartoffeln leicht einzufetten und ungedeckt auf ein Backblech zu geben. Haben die Kartoffeln keine Füllung, ist es möglich, sie nach der Hälfte der Backzeit umzudrehen und danach sie so weiter backen zu lassen.
  • Bei welcher Temperatur sind die Kartoffeln fertig? Perfekt gebackene Kartoffeln sollten eine Temperatur von 99 Grad haben. Um die Temperatur auszumessen, verwenden Sie Kochthermometer und stecken Sie ihn in der Mitte der Kartoffel.
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