Gesunde gutenfreie Pfannkuchen mit Kürbis

Gesunde glutenfreie Pfannkuchen mit Kürbis

Wie gelingen die perfekten glutenfreien Pfannkuchen?

Um die perfekten glutenfreien Pfannkuchen mit Kürbis zuzubereiten, brauchen Sie etwas Übung und Wissen. Hier sind ein paar hilfreiche Tipps, die Sie beachten sollten:

• Verwenden Sie nur frisches Backpulver: Pfannkuchen sind so beliebt, weil sie super lecker sind und nur aus wenigen Grundzutaten bestehen. Eine der Schlüsselzutaten für flauschige Pfannkuchen mit Kürbis ist Backpulver. Klein, aber sehr wichtig! Wenn es alt oder abgelaufen ist, werden Sie flache Pfannkuchen erhalten. Überprüfen Sie das Verfallsdatum oder machen Sie einen Test, um sicherzustellen, dass Ihr Backpulver frisch ist.
• Verrühren Sie die trockenen Zutaten und sieben Sie das Mehl, um Klumpen zu vermeiden: Sie können auch zuerst alle trockenen Zutaten vermischen und sie danach zusammen sieben. Auf jeden Fall rühren Sie aber den Teig, bis die Zutaten sich gut vermischen, um Klumpen zu vermeiden. Ein Schneebesen ist hier sehr hilfreich.
• Achten Sie darauf, den Teig nicht zu übermischen: Einige Klumpen im Teig können eigentlich in Ordnung sein. Wichtiger ist es, den Teig nicht zu übermischen. Vermengen Sie die trockenen und die flüssigen Zutaten, sobald Sie sich vermischen, stoppen Sie sofort. Aus übermischtem Teig entstehen klebrige Pfannkuchen, die gummiartig sind. Etwas Hilfreiches hier ist, den Teig ruhen zu lassen. So werden sich kleine Klumpen auslösen.
• Lassen Sie den Teig ruhen: Wenn Sie den Pfannkuchenteig für ca. 15 Minuten ruhen lassen, kann das Mehl die Flüssigkeit gut aufnehmen. Darüber hinaus werden sich die kleinen Klumpen auslösen, falls es solche gibt. Es ist immer besser, den Pfannkuchenteig ruhen zu lassen. So werden Ihre Pfannkuchen flauschig und zart.

Diese Pfannkuchen passen perfekt zum Frühstück oder Brunch

• Verwenden Sie eine große Pfanne oder besser – eine Grillplatte: Für perfekte Pfannkuchen verwenden Sie immer eine flache breite Pfanne. Tipp: Wenn Sie eine große Pfanne haben, können Sie darin gleichzeitig bis zu 3 Pfannkuchen zusammen backen.
• Reinigen Sie die Pfanne nach jedem Pfannkuchen: Fetten Sie die Pfanne mit Butter ein und braten Sie die Pfannkuchen. Sobald sie fertig sind, wischen Sie die Pfanne sauber und fügen Sie danach ein ein Stück Butter hinzu. So werden Sie den nangenehmen verbrannten Geschmack vermeiden.
• Perfekte Pfannkuchen erfordern Aufmerksamkeit: Wenn Sie perfekte Kürbis-Pfannkuchen zubereiten möchten, bleiben Sie neben dem Herd. Werden Pfannkuchen zu schnell braun? Dann reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Pfanne für ca. 1 Minuten abkühlen, bevor Sie fortfahren. Haften Pfannkuchen an der Pfanne? Dann fügen Sie noch etwas Öl oder Butter hinzu. Stellen Sie sicher, dass Sie die Kürbis-Pfannkuchen wenden, nachdem ein paar Blasen auf der rohen Seite entstanden und die Ränder zu trocknen begonnen sind. Die Pfannkuchen sollten eine leicht goldenbraune Farbe haben.

Das sind die nötigen Zutaten:

5 heutige Fehler bei der Zubereitung von Pfannkuchen

Als Letztes möchten wir Ihnen 5 der häufigsten Fehler bei der Zubereitung von Pfannkuchen mitteilen:

1. Übermischen Sie den Pfannkuchenteig nicht;
2. Beginnen Sie mit dem Backen auf keinen Fall bei zu niedrigen Hitze;
3. Vergessen Sie nicht, den Pfannkuchenteig zuerst ruhen zu lassen;
4. Stellen Sie sicher, dass Sie die Hitze nicht auf eine zu hohe Stufe eingestellt haben;
5. Achten Sie darauf, die Pfannkuchen nicht zu früh oder zu oft zu wenden;
6. Bonus: Verwenden Sie immer frische Zutaten für Ihre gluteinfreien Pfannkuchen mit Kürbis und Kokosmilch!

*Probieren Sie auch unsere Rezepte für vegane Pfannkuchen aus oder erfahren Sie, wie Sie eine Pfannkuchen-Torte selber machen.

Je nach Wunsch können Sie Vollmilch oder Nussmilch verwenden

Vermischen Se zerst die flüssigen Zutaten

Danach kommen die trocknen

Perfekt!

Diese Pfannkuchen sollten nicht zu groß sein

Kleinere Pfannkuchen lassen sich leichter umwenden

Servieren Sie diese glutenfreien Kürbis-Pfannkuchen mit Honig und Nüssen