• Kalorien: 486
  • Präp-Zeit: 10
  • Kochzeit: 40
  • Gesamt: 50
  • Portionen: 2

Menschen lieben Kartoffeln in allen möglichen Formen und Größen – gebackene Kartoffeln, Chips, Pommes und vieles mehr. Kartoffeln geben uns die tolle Möglichkeit, mit verschiedenen Rezepten zu experimentieren. Jedes Land und Volk hat ebenfalls eigene traditionelle Rezepte mit Kartoffeln. Im heutigen Artikel stellen wir Ihnen ein Rezept aus Schweden vor. Sie trägt den wunderschönen Namen Hasselback Kartoffeln. Was ist das Spezielle daran würden Sie fragen? Gute Frage! Die Hasselback Kartoffeln sind eine tolle Kombination aus der Knusprigkeit von Pommes und der Cremigkeit von Kartoffelpüree. In unseren Ohren klingt das wie Magie. Ein anderer Grund, diese Kartoffeln zuzubereiten, ist nicht nur ihr appetitliches Aussehen, sondern auch die sehr, sehr schnelle Zubereitung. Sie brauchen nicht viel Zeit und Mühe reinzustecken, als für die durchschnittlichen Ofenkartoffeln. Weiter unten im Artikel verraten wir Ihnen auch einige wichtige Tipps, die Sie beachten sollten. Viel Spaß!

Zutaten für Hasselback-Kartoffeln
Zubereitung von Hasselback-Kartoffeln
  • 1

    Kartoffeln gut waschen und auf ein Schneidebrett legen. Einen langen Holzspieß der Länge nach durch jede Kartoffel stecken.

  • 2

    Mit einem scharfen Messer die Kartoffel fächerförmig einschneiden. Die Kartoffel mit geschmolzener Butter bepinseln.

  • 3

    Knoblauchpulver, geräucherter Pulver und gemahlener Kreuzkümmel in den Parmesan einrühren.

  • 4

    Die Kartoffel mit der Parmesan-Mischung bestreuen.

  • 5

    Bei 160 Grad für 40 Minuten backen lassen und danach mit frischem Thymian servieren.

Hasselback-Kartoffeln Rezept – Lecker und knusprig

Hier sind einige Tipps für die perfekten Hasselback-Kartoffeln:

  • Zeitspartipp – Wenn Sie ein bisschen Zeit sparen wollen, können Sie die Kartoffeln zuerst in der Mikrowelle erhitzen. Das wird das Innere der Kartoffeln viel weicher machen, Sie werden sie leichter schneiden können und werden so wertvolle Backzeit sparen.
  • Schneiden – Wenn Sie mit dem Schneiden beginnen, können Sie die Kartoffel zwischen zwei Löffeln oder Essstäbchen legen. So wird die Kartoffel nicht verrutschen und es gibt weiniger Risiko, dass Sie sich verletzen. Dies hilft auch dabei, die Basis der Kartoffel zusammenzuhalten.
  • Mehr Knusprigkeit – Wenn Sie Ihre Kartoffeln noch knuspriger mögen, können Sie sie in zwei Richtungen schneiden, um ein Gittermuster zu bekommen.
  • Belag – Natürlich können Sie verschiedene Beläge wie Tomatenwürfel, gehackten Schicken, Chili, Käsesauce oder Jalapenos hinzufügen. Es hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab.

Hasselback-Kartoffeln selber zubereiten

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Häufig gestellte Fragen über Hasselback-Kartoffeln
  • Wieso heißt es Hasselback Kartoffeln? Der Name Hasselback kommt aus dem schwedischen Restaurant, wo die Kartoffeln zum ersten Mal erfunden und populär gemacht wurden. Das Restaurant hieß Hasselbacken und diese Kartoffeln wurden zum ersten Mal im Jahr 1953 dort serviert.
  • Wer hat die Hasselback-Kartoffeln erfunden? Der Name des Erfinders lautet Leif Ellison. Er war ein Koch im Restaurant Hasselbackn in Djuegarden, Stockholm.
  • Was ist die Hasselback-Technik? Die Idee ist ganz einfach - Sie nehmen eine Kartoffel und machen dünne Schnitte quer zum Boden. Sie sollen die Kartoffel aber nicht durchschneiden. Die Kartoffel soll ganz bleiben. Wenn das Innere der Kartoffel so zu sagen frei ist, können Sie es mit Butter, Öl oder beliebigen Gewürzen füllen.
  • Sind Kartoffeln gut beim Abnehmen? Obwohl eine Kartoffeldiät zur kurzfristigen Abnahmen führen kann, ist es keine langfristige Lösung. Kartoffeln sind nahrhaft, enthalten aber nicht alle Nährstoffe, die ein Mensch für eine optimale Gesundheit benötigt. Eine kalorienarme Diät kann Ihren Stoffwechsel verlangsamen und dazu führen, dass Sie Muskelmasse verlieren.
  • Kann ich alte Kartoffeln kochen? Fast alle Informationen deuten darauf hin, dass Sie gekeimte Kartoffeln kochen können, solange Sie die Sprossen entfernen. Es gibt jedoch viele gemischte Meinungen über den Verzehr von verdorbenen Kartoffeln.
  • Können Hasselback-Kartoffeln wieder erwärmt werden? Ja, das können Sie ohne Problem machen. Sie können die Kartoffeln sogar im Voraus zubereiten, in einem luftdichten Behälter aufbewahren und vor dem Servieren ca. 10 Minuten in den Ofen stellen. Wenn Sie kalt werden, können Sie sie für ca. 20-25 Minuten im Ofen erwärmen.
  • Kann ich Hasselback-Kartoffeln mit roten Kartoffeln machen? Ja, das können Sie. Jedoch sollten Sie beachten, dass rote Kartoffeln nicht so knusprig werden.
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