Keto Zitronenplätzchen Rezept – Lecker und gesund

Die meisten von uns wollen sich ausgewogen und gesund ernähren. Jedoch wollen wir nicht auf leckere Süßigkeiten und Kekse verzichten. Zum Glück müssen wir das nicht tun. Mit ein bisschen Kreativität können Sie leckere und gesunde Gerichte oder Plätzchen backen. Für diesen Artikel haben wir unserer Kreativität freien Lauf gelassen und für Sie dieses Keto Zitronenplätzchen Rezept erstellt. Diese Kekse sind perfekt für einen ruhigen Sonntagmorgen, wenn Sie Ihr Kaffee oder Tee genießen wollen. Jeder Mensch weiß, dass Kaffee und Tee mit etwas Süßem viel besser schmecken. Wir wünschen ganz viel Spaß beim Backen.

P.S. Das Rezept ist so einfach, dass Sie die Zitronenplätzchen zusammen mit Ihren Kindern machen können. Klingt toll, nicht wahr?

Zitronenplätzchen Rezept – Tipps für die knusprigsten Cookies

Ja, tatsächlich ist dieses Rezept sehr, sehr leicht. Jedoch gibt es einige Sachen, die Sie beim Backen beachten sollten. Einige davon sind:

• Im Gegensatz zu „normalen“ Zitronenplätzchen werden sich diese Keto Kekse nicht so weit „verbreiten“. Daher empfehlen wir Ihnen, leicht auf die Kekse zu drücken, wenn Sie sie auf die Auflaufform legen.
• Wenn Sie superfeines Mandelmehl verwenden, d. h. es sieht genauso wie Weißmehl aus, sollten Sie vorsichtig sein, nicht zu viel hinzuzugeben. 1 Teetasse oder 150 Gramm sind mehr als genug.
• Fügen Sie nicht zu viel Zitronensaft hinzu, da der Teig sonst zu nass wird. Vergessen Sie die Zitronenschale auf keinen Fall. Sie wird den Zitronengeschmack verstärken.
• Wie bei anderen Shortbread-Keksen wird auch bei diesen kein Sauerteig verwendet. Wenn Sie flauschigere Kekse haben wollen, können Sie 1/2 TL Backpulver hinzufügen.
• Das Eiweiß muss auf jeden Fall auf Raumtemperatur gebracht werden. Wenn es kühl ist, entsteht das Risiko, dass die Kekse austrocknen.
• Beobachten Sie die Kekse ganz genau, während Sie im Ofen sind. Sie sollten so aussehen, als hätten Sie sie unterbacken. Die Kekse sollten im Ofen niemals vollständig gebacken aussehen. Beachten Sie, dass Mandelmehl schneller gebacken wird.
• Sobald der Boden der Kekse braun geworden sind, können Sie sie aus dem Ofen nehmen.
• Versuchen Sie jedoch, die Kekse nicht zu überbacken. Sie backen weiter, sogar nachdem sie aus dem Ofen herausgenommen sind.
• Je länger Sie die Kekse abkühlen lassen, desto fester werden Sie.
• Aufbewahrung: Zitronenplätzchen können Sie bis zu 1 Woche bei Raumtemperatur abgedeckt aufbewahren. Wenn Sie sie länger aufbewahren wollen, lagern Sie sie im Kühlschrank.
• Einfrieren: Sie können die Kekse auch in einen Druckverschlussbeutel und sie bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

Keto Zitronenplätzchen Rezept – Leicht, gesund, schnell

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