• Kalorien: 500
  • Präp-Zeit: 10
  • Kochzeit: 10
  • Gesamt: 20
  • Portionen: 10

Nichts ist schöner als das Aroma von frisch gebackenen Weihnachtsplätzchen. Schließlich haben Weihnachtsplätzchen etwas sehr Besonderes an sich. Etwas, das man mit einfachen Worten nicht wirklich erklären kann. Sie sind einfach ein großer und wichtiger Teil von Weihnachten. Während der Feiertage werden Sie immer einen Grund finden, um leckere Weihnachtsplätzchen zu backen. Darüber hinaus können Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und die Plätzchen schön dekorieren. Wir schreiben schon viel zu viel und lenken uns ab. In diesem Artikel wollen wir Ihnen unser schnelles und einfaches Rezept für Weihnachtsplätzchen mit Kokos und Schokolade vorstellen. Weiter unten im Artikel verraten wir Ihnen auch einig allgemeine Tipps zum Backen von Plätzchen, die Ihnen hoffentlich behilflich sein werden.

Wir wünschen Ihnen schöne und fröhliche Feiertage!

Zutaten für Schnelle Weihnachtsplätzchen
Zubereitung von Schnelle Weihnachtsplätzchen
  • 1

    Die Kokosbutter, das Ei und den Vanilleextrakt in einer Schüssel verrühren.

  • 2

    Das Mandelmehl, den Backpulver, den Ingwerpulver und den Kokoszucker dazugeben. Gut umrühren.

  • 3

    Die Schokoladenchips hinzugeben. Mit einem Spachtel unterrühren.

  • 4

    Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Plätzchenteig zu Kugeln formen und darauf verteilen.

  • 5

    Den Plätzchenteig mit dem Spachtel oder einer Gabel flach drücken.

  • 6

    Die Weihnachtsplätzchen für ca. 10-12 Minuten bei 180 Grad backen. Mit Schokolade und Kokos garnieren.

Schnelle Weihnachtsplätzchen mit Schokolade und Kokos

Oft denkt man, dass man beim Backen alles richtig gemacht hat und jedoch passiert ein großer Patzer und alles ist schnell ruiniert. Hier verraten wir Ihnen einige allgemeine Tipps zum Backen von Plätzchen.

  • Für dieses Rezept brauchen Sie keine Milch. Wenn Sie aber Plätzchen mit veganer Milch backen, sollten Sie sicherstellen, dass die Milch ungesüßt ist. So werden Ihre Plätzchen nicht viel zu süß und Sie haben mehr Kontrollen über das fertige Produkt.
  • Die Größe der Plätzchen ist wichtig. Achten Sie darauf, dass die Plätzchen gleich groß sind, wenn Sie sie auf das Backpapier verteilen. Ansonsten könnte es passieren, dass sie verbrennen oder nicht alle fertig gebacken werden. Ein Trick, den wir verwendete haben, ist, den Teig mit einem Eisportionierer zu verteilen.
  • Wenn Sie die Plätzchen auf das Backpapier verteilen, sollten Sie auch sicherstellen, dass Sie genug Platz zwischen ihnen lassen. Plätzchen brauchen Platz zum Atmen. Lassen Sie ca. 5 cm Platz zwischen den Plätzchen.
  • Wenn Sie merken, dass die Plätzchen unten verbrannt sind oder überbacken herauskommen, ist möglicherweise Ihr Backblech das Problem. Das beste Backblech ist hell, glänzend und aus schwerem Aluminium hergestellt.
  • Überbacken der Plätzchen kann passieren. Um das zu vermeiden, können Sie den Timer ein oder zwei Minuten weniger stellen als im Rezept angegeben.

Schnelle Weihnachtsplätzchen mit Schokolade und Kokos

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