• Präp-Zeit: 15
  • Gesamt: 15
  • Portionen: 1

Ein schneller, einfacher Salat ist genau das Richtige für die heißen Sommertage! Wir bieten Ihnen ein Rezept für Wassermelonensalat mit Mozzarella und Rucola-Pesto, der sehr erfrischend wirkt! Um diesen Salat zuzubereiten, brauchen Sie nicht viel. Bereiten Sie ihn zu und überraschen Sie damit Ihre Familie, Freunde oder Gäste. Unten geben wir Ihnen auch einige Ideen, wie und womit Sie ihn servieren können.

Zutaten für Wassermelonensalat
Zubereitung von Wassermelonensalat
  • 1

    Die PestoSoße zubereiten. Zu diesem Ziel die frische Rucola, die rohen Mandelnüssen, den geriebenen Parmesan, die Knoblauchzehen, das Olivenöl und etwas Salz für ein paar Minuten im Standmixer pürieren.

  • 2

    Die Wassermelone mit Wasser spülen und mit einem großen scharfen Messer zwei Scheiben schneiden.

  • 3

    Die Scheiben auf den Tisch legen und zwei kleine Wassermelonenscheiben aus der Mitte mit einer runden Ausstechform ausschneiden.

  • 4

    Die kleinen Wassermelonenscheiben mit etwas Salz würzen und den Salat arrangieren. Ein-zwei Löffel Rucola Pesto auf einem sauberen Teller streichen. Scheibe Wassermelone und Mozzarella Käse und danach noch eine Scheibe Wassermelone und Mozzarella darauf legen.

  • 5

    Den Salat mit frischer Rucola und gehackten Mandelnüssen garnieren.

Wassermelonensalat mit Rucola-Pesto und Mozzarella

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Wie erfahren Sie, dass eine Wassermelone reif ist?

Damit der Salat mit Wassermelone wirklich lecker wird, ist es notwendig, eine reife Frucht zu verwenden. Vielen Menschen ist es schwer zu erkennen, ob eine Wassermelone frisch und gut zum Essen ist. Daher möchten wir Ihnen ein paar Tipps geben:

  • Grüner Stiel: Wenn die Wassermelone einen Stiel hat, stellen Sie sicher, dass er noch grün und nicht braun und getrocknet ist. Ein harter, grüner Stil ist ein Hinweis darauf, dass die Wassermelone vor kurzem geerntet.
  • Gelber Fleck: Falls die Wassermelone reif ist, werden Sie einen gelben Fleck an der Stelle sehen, wo sie auf dem Feld den Boden berührt hat. Dieser Fleck ist gelb, weil er nicht dem Sonnenlicht ausgesetzt war und daher eine gelbe Farbe besitzt. Wenn Sie keinen Fleck finden können, bedeutet dass, dass die Wassermelone wahrscheinlich zu früh geerntet wurde. Das ist ein Zeichen dafür, dass die Frucht nicht vollständig reif ist.
  • Gewicht: Prüfen Sie das Gewicht der Wassermelone. Reife Früchte sind schwerer als gleichgroße Früchte, die noch nicht ganz reif sind. Wenn Sie sich zwischen zwei Melonen zögern, machen Sie einen Test. Wählen Sie die Frucht, die ein höheres Gewicht hat.
  • Glatte Schale: Überprüfen Sie, ob die Schale der Wassermelone glatt ist. Gibt es Schnitte oder weiche Stellen, kaufen Sie sie besser nicht.
  • Höher Klang: Wie man auf eine Wassermelone klopfen sollte, ist eine umstrittene Frage. Generell, wenn Sie auf die Unterseite der Melone mit der Faust klopfen und einen hohlen, dunklen Klang hören, ist die Frucht reif.
  • Farbe: Reife Wassermelonen haben eine tiefe, dunkelgrüne Farbe. Achten Sie nur darauf, dass auch ein gelber Fleck gibt. Wichtig: Ist der Fleck zu intensiv, kann die Frucht überreif sein.

Ein perfekter Salat für die heißen Sommertage

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Wassermelone richtig schneiden

Die Wassermelone ist eine große Frucht, daher sollen Sie wissen, wie Sie sie richtig schneiden. Als Erstes brauchen Sie einen langen, scharfen Messer und ein Schneidebrett. Halbieren Sie die Melone und legen Sie die Melone auf das Schneidebrett. Jetzt können Sie die Frucht in Scheiben schneiden. Die Scheiben sollten ca. 2-3 cm dick sein. Für die Zubereitung dieses Wassermelonensalats mit Mozzarella und Rucola-Pesto brauchen Sie zwei kleine Scheiben. Schneiden Sie diese mithilfe einer runden Ausstechform aus. Am besten ist es, die Scheiben aus der Mitte zu nehmen. Der Grund dafür liegt darin, dass dieser Teil der Melone süßer ist.

*Seien Sie immer vorsichtig, wenn Sie eine Wassernelone schneiden.

Salat mit Wassermelone zubereiten

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Wassermelonensalat servieren

Dieser leckere gesunde Salat mit Melone können Sie auf verschiedene Weisen und mit unterschiedlichen Zutaten servieren. So zum Beispiel können Sie die Produkte statt rund, eckig schneiden. Eine leckere Balsamico-Soße wird dazu auch perfekt passen.

Haben Sie eine Party geplant und möchten Sie Ihre Gäste überraschen, können Sie den Salat mit einem erfrischenden Cocktail servieren. Ein Getränk mit Gin wird zum Beispiel diesen Salat ideal ergänzen. Möchten Sie keinen Alkohol servieren, bereiten Sie einfach einen Cocktail mit Tonic zu.

Wassermelone und Feta Käse passen auch perfekt zusammen. So ist es möglich, den Mozzarella durch Feta zu ersetzen. Feta Käse hat eine bröckelige Konsistenz und einen salzigen Geschmack. Er wird den Salat intensiver und reicher machen.

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Olivenöl hinzufügen

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Mit etwas Salz würzen

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Alles für ein paar Minuten pürieren

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Häufig gestellte Fragen über Wassermelonensalat
  • Wie viel Kalorien hat eine Wassermelone? In 100 Gramm Wassermelone stecken 30,4 kcal. Die Wassermelone ist eine Frucht, die zu über 90 Prozent aus Wasser besteht. Dies ist der Grund, warum sie so kalorienarm ist.
  • Was passt zu Wassermelonensalat? Zu einem Salat mit Wassermelone passen verschiedene Zutaten wie zum Beispiel Feta oder Mozzarella Käse, Ziegenkäse, griechischer Käse, gegrilltes Hähnchenfleisch, Gurke, Radieschen, Zwiebeln und Basilikum. Eine Pesto-Soße aus Rucola eignet sich hier auch perfekt als Beilage. Einige Menschen fügen auch Cherry Tomaten hinzu. Das ist auch eine tolle Kombination.
  • Was für Fleisch isst man zu Wassermelonensalat? Zu einem Wassermelonensalat passt am besten Hähnchenfleisch. Es sollte für ein paar Minuten auf jeder Seite gegrillt sein. Danach kann es zum Salat hinzugefügt werden.
  • Wie gesund ist Wassermelone? Wassermelone ist eine Frucht, die nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Sie enthält Vitamin B, C und kleine Mengen an Kalium und Magnesium. Aufgrund dessen kann sie zur Stärkung des Immunsystems beitragen. Wassermelone kann auch vor Augenkrankheiten schützen. Der Grund dafür liegt darin, dass reich an Vitamin A ist.
  • Wann ist eine Wassermelone reif? Wassermelone ist eine Frucht mit dicker Schale, daher ist es manchmal schwer zu erfahren, ob sie reif ist. Sehen Sie am besten, ob es gelben Fleck gibt. Das ist ein Zeichen, dass sie süß und fertig zum Essen sein wird. Ist der Fleck sehr intensiv gelb, dann ist die Frucht wahrscheinlich überreif. Wassermelonen, die keinen gelben Fleck haben, sind normalerweise noch zu grün.
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