Tomatensuppe Rezept: So einfach und gesund!

von Anette Hoffmann
700 votes
  • icon 1 Kalorien: 1036
  • icon 2 Präp-Zeit: 40
  • icon 3 Kochzeit: 20
  • icon 4 Gesamt: 60
  • icon 5 Portionen: 4
Einfach
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Wenn Sie nach dem besten Tomatensuppen Rezept suchen, dann sind Sie an der richtigen Stelle. Denn hier zeigen wir Ihnen eine ganz einfache, schnelle und zugleich leckere Suppe mit frischen Tomaten, Oregano und Sellerie! Ist das nicht das perfekte Mittag- oder Abendessen? Ja, wir denken so! Überzeugen Sie sich davon selbst, indem Sie diese köstliche Speise selbst zubereiten!

Zutaten für Tomatensuppe Rezept
Zubereitung von Tomatensuppe Rezept
  • 1

    Die frischen Tomaten waschen und mit einem scharfen Messer in Viertel schneiden. Danach auf einem Backblech verteilen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Die Tomaten mit getrocknetem Oregano und schwarzem Pfeffer würzen und für ca. 30 Minuten bei 200 Grad backen lassen.

  • 2

    Die Zwiebel und die Sellerie waschen und klein hacken.

  • 3

    Die gebackenen Tomaten in eine große Schüssel geben und fein mit einem Stabmixer passieren. Je nach Wunsch kann das Püree danach durch ein Sieb gestrichen werden. So wird die Suppe super zart und cremig.

  • 4

    Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel und die Sellerie dazugeben. Mit getrocknetem Oregano würzen und alles kurz anbraten.

  • 5

    Sobald die Zwiebel und die Sellerie weich geworden sind, die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe dazugeben. Bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Suppe gut umrühren. Je nach Geschmack mit Pfeffer, Salz oder Oregano würzen.

  • 6

    Die fertige Suppe mit Sellerie, frischen Basilikumblättern, Kürbiskernen und Tortilla servieren. Sie passt perfekt als Mittag- oder Abendessen oder einfach als eine gesunde vegetarische Vorspeise.

Köstliche Tomatensuppe mit Sellerie und Oregano

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Wie gelingt die perfekte Tomatensuppe?

Die perfekte Cremesuppe mit Tomaten ist zart und hat einen tiefen, köstlichen Geschmack nach Tomaten und Gewürzen. Eine Tomatensuppe selber zu machen, ist in der Regel nicht schwer. Doch es gibt einige Dinge, die beachtet werden müssen, um eine echt wohlschmeckende Speise zu erhalten. Hier sind ein paar Tipps:

  • Fügen Sie frische Kräuter hinzu: Dies ist wahrscheinlich keine Überraschung, weil Basilikum und Tomaten ein köstliches Duo sind. Rosmarin und Thymian können für mehr Tiefe sorgen. Schnittlauch und Petersilie verliehen der Suppe mehr Frische.
  • Butter, Sahne oder Kokosmilch: Eine Tomatensuppe schmeckt wirklich gut, wenn etwas Cremiges dazu hinzugefügt wird. Etwas Butter, Sahne oder Kokosmilch werden für einen reichen Geschmack sorgen. Wenn Die Suppe außerdem etwas bitter geworden ist, können diese Zutaten wirklich dabei helfen, um den Geschmack zu verbessern.

Tomatensuppe selber machen

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  • Verwenden Sie Tomatenmark für mehr Intensität: Ein paar Löffel Tomatenmark können wirklich zu einem intensiveren Geschmack beitragen. Fügen Sie es hinzu, bevor Sie die pürieren Tomaten in die Pfanne geben. Rühren Sie gut und lassen Sie die Mischung für ein paar Minuten kochen. Wenn sie dunkel wird, fügen Sie die pürierten Tomaten hinzu.
  • Garnieren Sie die Suppe mit Gewürzen: Das ist der letzte Schliff, der die Suppe wirklich lecker machen wird. Servieren Sie die fertige Tomatensuppe mit Joghurt, Creme Fraiche, Sauerrahm oder Pesto. Fügen Sie Kräuter, Knoblauch und Käse hinzu. Sogar ein Schuss Balsamico-Essig passt hier auch perfekt.

Nur diese Zutaten brauchen Sie:

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Die Zubereitung dieser Suppe ist ganz einfach

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Gebackene Tomaten sorgen für einen intensiveren Geschmack

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Tomaten sorgfältig pürieren

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Hier passen am besten aromatische Tomatensorten

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Die Zwiebel und die Sellerie kurz anbraten

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Hochwertige Zutaten sind ein Muss für eine gute Suppe

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Häufig gestellte Fragen über Tomatensuppe Rezept
  • Wie macht man Tomatensuppe? Eine leckere Tomatensuppe lässt sich ganz einfach zubereiten. Als Erstes werden die Tomaten gewürzt, eingefettet und gebacken. Die Sellerie und die Zwiebel werden gehackt und kurz gebraten. Nachdem die gebackenen Tomaten püriert werden, werden sie zu der Sellerie und der Zwiebel hinzugefügt. Alles wird bei mittlerer Hitze gekocht und danach warm serviert.
  • Was passt zu Tomatensuppe? Zu einer Tomatensuppe passen gerösteter Toast, Brot oder Croutons. Einige Rezepte enthalten auch Reis, Nudeln oder sogar Käse. Eine klassische Tomatensuppe kann auch mit Schlagsahne, Schnittlauch und/oder Petersilie serviert werden. Als Getränk passt hier am besten Rotwein.
  • Welche Tomaten für Tomatensuppe? Damit eine Tomatensuppe gut schmeckt, ist es wichtig, die richtige Tomatensorte auszuwählen. Am besten für Tomatensuppen eigenen sich aromatische Tomatensorten wie zum Beispiel Rispentomaten, Fleischtomaten u.a.
  • Tomatensuppe bitter was tun? Manchmal geschieht es, dass die Tomatensuppe einen bitteren Geschmack erhält. Der Gründe dafür sind unterschiedlich wie zum Beispiel - überkochte Gewürze, unterreife Tomaten, Samen oder Haut in der Suppe. Um die Bitterkeit zu neutralisieren, ist es daher nötig, etwas Sahne, Butter oder Zucker hinzuzufügen.
  • Welche Gewürze für Tomatensuppe? Zu den klassischen Gewürzen, die in einer Tomatensuppe hinzugefügt werden, gehören Salz, Pfeffer, Zwiebel und Oregano. Je nach Geschmack passen hier auch Knoblauch, Rosmarin, Lorbeerblätter, Basilikum u.a.
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