• icon 1 Kalorien: 239
  • icon 2 Präp-Zeit: 10
  • icon 3 Kochzeit: 20
  • icon 4 Gesamt: 30
  • icon 5 Portionen: 2

Die Franzosen wissen gut, wie ein Dessert richtig gemacht werden sollte. Der Beweis dafür heißt Creme Caramel. Dieses französische Dessert wird normalerweise mit Milch und Eiern zubereitet. Heute aber stellen wir Ihnen eine genauso leckere Variation dieses himmlischen Nachtisches. Wir waren echt begeistert, wie gut sei  Geschmack war. Es gab fast kein Unterschied. Hier ist unser Rezept für Vegane Crème Caramel!

Zutaten für Vegane Crème Caramel
Zubereitung von Vegane Crème Caramel
  • 1

    Bei schwacher Hitze den Sojamilch, 3 EL Rohrzucker und Agar mischen und kochen lassen.

  • 2

    In einem anderen Topf 100 g Rohrzucker bei mittlerer Hitze karamellisieren.

  • 3

    Den Karamell in kleine feuerfeste Förmchen verteilen.

  • 4

    Die Milchmischung in die Förmchen mit dem Karamellboden gießen.

  • 5

    Die Förmchen im Kühlschrank richtig gut auskühlen lassen (am besten über die Nacht).

Vegane Creme Caramel – Wichtige Tipps beim Zubereiten

Hier sind einige Sachen, die Sie beim Zubereiten von Creme Caramel beachten sollten. Schließlich wollen Sie, dass alles perfekt wird, oder?

  • Sie müssen sehr gut aufpassen, während Sie den Karamell machen. Unabhängig davon, was für ein Gefäß Sie verwenden, sollen ihn ständig beobachten. Sobald er anfängt, die Farbe zu wechseln, kann er sehr leicht verbrennen. Wenn sich eine Bernsteinfarbe zu formen beginnt, nehmen Sie das Gefäß sofort vom Herd und lassen Sie es abkühlen oder gießen Sie es in die Förmchen.
  • Wenn Sie den Karamell in einem Topf machen, stellen Sie sicher, dass die Förmchen näher sind. Sobald den Karamell fertig ist, sollten Sie es sofort in die Förmchen geben.
  • Mischen Sie Karamellmischung, während alle Zutaten noch kalt sind. So wird sich alles gut miteinander vermischen.
  • Machen Sie sich keine Sorgen, wenn den Karamell während des Kochens bricht. Das bedeutet, dass es fertig ist.
  • Lassen Sie die Mischung vollständig abkühlen, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen.
  • Die Creme Caramel soll für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank bleiben. Wie gesagt, ist es am besten, wenn Sie es über die Nacht auskühlen.

Vegane Creme Caramel

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Häufig gestellte Fragen über Vegane Crème Caramel
  • Was ist der Unterschied zwischen Flan und Creme Caramel. Flan ist ein Gericht mit einer Basis aus Biskuitteig oder einem runden Gebäck. Es kann eine süße, salzige oder würzige Füllung haben. Creme Caramel dagegen ein Dessert, das mit einer Schicht Karamellsauce garniert ist. Gebäck, Gemüse und Pudding sind die Hauptzutaten in einem Flan, während normalerweise Ei die Hauptzutat in Creme Caramel ist. Jedoch gibt es auch vegane Variationen.
  • Wie erfahre ich, dass mein Creme Caramel fertig ist? Bringen Sie es bei schwacher Hitze zum Kochen. Lassen Sie es kochen, bis es eingedickt, sirupartig und geröstet aussieht. Um zu überprüfen, ob das Dessert fertig ist, nehmen Sie es vom Herd und geben Sie ein kleines Stück auf einen Teller. Wenn es fest ist, ist die Creme Caramel fertig.
  • Wie lange hält Creme Caramel im Kühlschrank? Sie können die Creme Caramel für ca. 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
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