• icon 1 Kalorien: 70
  • icon 2 Präp-Zeit: 15
  • icon 3 Kochzeit: 2
  • icon 4 Gesamt: 2:15
  • icon 5 Portionen: 1

In den letzten Jahren beobachten wir eine große Wende von tierischen Produkten zu ganz verschiedenen veganen Alternativen. Mittlerweile gibt es vegane Milch, Butter, Eier, Fleisch und sogar auch Käse. Im 20 Jahrhundert ist es leichter als je, sich ohne Tierprodukte zu ernähren. Wenn man das natürlich möchte. In unserem Studio haben wir auch mit sehr vielen veganen Rezepten gespielt, die unglaublich lecker herauskamen. Heute haben wir Sie dazu inspirieren und Ihnen zeigen, dass veganer Mozzarella eine tolle und köstliche Möglichkeit ist. Diese können Sie als Belag für ganz verschiedene Gerichte verwenden. Wie zum Beispiel für eine klassische italienische Pizza. Die Möglichkeiten sind wirklich viel. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Zubereiten.

Zutaten für Veganer Mozzarella
Zubereitung von Veganer Mozzarella
  • 1

    Die Chashewnüsse in eine Schüssel geben und etwas heißes Wasser hinzufügen. Die Cashewnüsse einweichen lassen.

  • 2

    Den HUSK Psyllium Flohsamenschalen Pulver mit 400 ml warmem Wasser vermischen. Gut umrühren.

  • 3

    Den HUSK Psyllium Flohsamenschalen Pulver, die eingeweichten Cashewnüssen, das Salz und den Zitronensaft in einen Standmixer geben. Gut mixen.

  • 4

    Die Mischung in eine Schüssel geben und für 2 Stunden auskühlen lassen.

  • 5

    Mit Olivenöl und Paprikaflocken garnieren.

Veganer Mozzarella – Wichtige Tipps und Ideen

  • Stellen Sie sicher, dass Sie die Produkte ganz genau messen. Sogar kleine Veränderungen können die Textur des Käses verändern.
  • Wenn Sie käsigeren Geschmack haben wollen, können Sie 1 TL Nährhefe hinzufügen.
  • Falls der Käse viel zu weich zum Zerschneiden ist, legen Sie ihn für 20 bis 30 Minute in den Gefrierschrank.
  • Sie können den Mozzarella auch in kleinen Bällchen schneiden, anstatt in Blöcke.
  • Diese Art von Käse wird weich bleiben. Unabhängig davon, wie lange Sie ihn im Kühlschrank stehen lassen. Es wird ein bisschen härter sein, aber immer noch weich.

Wie Sie Mozzarella leichter schmelzen können

  • Erwärmen Sie den Käse auf Raumtemperatur, bevor Sie ihn als Belag für Sandwiches oder anderes verwenden.
  • Kochen Sie das gewünschte Gericht zusammen mit dem Käse bei niedriger Temperatur und länger. So wird die Wärme leichter in die Mitte des Gerichts gelangen.
  • Vegane Lasagne, gefüllte Muscheln oder andere Aufläufe – Bedecken Sie sie mit Folie, damit der eingeschlossene Dampf den Käse zum Schmelzen bringen kann.
  • Vegane Pizza – Ah, der Klassiker. Legen Sie die Pizza auf den obersten Rost. Für die letzten paar Minuten können Sie sie mit Antihaftfolie abdecken.

Wie soll ich veganen Mozzarella lagern?

Hier können Sie zwischen zwei Möglichkeiten wählen:

  • Kühlschrank – Veganen Mozzarella können Sie bis zu 5 Tagen in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank lagern.
  • Gefrierfach – Sie können es bis zu 3 Monate Gefrierfach lagern. Einfacher wäre es für Sie, wenn Sie den Käse zuerst zerkleinern und ihn dann in einem luftdichten Gefrierbeutel einfrieren. Auf diese Weise können Sie kleinere Stücke öfter verwenden, ohne den gesamten Block auftauen zu müssen.

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Verwenden Sie den Mozzarella als Belag für verschiedene Gerichte

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Häufig gestellte Fragen über Veganer Mozzarella
  • Mit welchen Produkten macht man veganen Mozzarella? Die hausgemachte Variante macht man normalerweise mit eingeweichten Cashewnüssen. Beim Einweichen werden Sie cremig und bilden eine neutrale Geschmacksbasis.
  • Ist veganer Mozzarella gesund? Wie alle anderen Käsesorten kann veganer Käse Teil einer gesunden Ernährung sein. Natürlich, wenn man ihn in Maßen zu sich nimmt. Selbstverständlich sollten stark verarbeitete Optionen vermeiden. Hausgemacht ist daher immer besser.
  • Ist veganer Käse schlecht für den Cholesterinspiegel? Gesättigtes Fett kann unseren Cholesterinspiegel und das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen. Viele vegane Käsealternativen enthalten Kokosöl, das reich an gesättigten Fettsäuren ist. Obwohl dies ein pflanzliches gesättigtes Fett ist, kann es dennoch die gleichen Auswirkungen auf das Risiko von Herzkrankheiten haben.
  • Wie gesund ist veganer Käse? Veganer Käse ist eine sichere und gesunde Option, da er keine krebserregenden tierischen Proteine, Wachstumshormone und gesättigten tierischen Fette enthält. Sie können auch Gewürze und Aromen hinzufügen, die ein kräftigeres Aroma dazugeben werden. Insbesondere wenn Sie sich auf pflanzlicher Basis ernähren wollen.
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