• Kalorien: 223
  • Präp-Zeit: 10
  • Kochzeit: 12
  • Gesamt: 22
  • Portionen: 4

Kalmare, auch Tintenfische genannt, sind eine ausgezeichnete Quelle für Proteine. Ein Vorteil – sie lassen sich ganz schnell zubereiten! Rezepte mit Kalmaren gibt es viele. Wir möchten Ihnen aber heute eines der besten davon zeigen. Schnelle und einfache gefüllte Calamari – so der Name unser beliebiges Calamari Rezept.

*Wie immer haben wir für Sie ein paar hilfreiche Tipps für die Zubereitung dieses Rezepts gelistet.

Zutaten für Gefüllte Calamari
Zubereitung von Gefüllte Calamari
  • 1

    Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und die Knoblauchzehen dazugeben. Kurz braten.

  • 2

    Den Baby Spinat hinzufügen und weich dünsten. Danach den gekochten Basmatireis, die goldenen Rosinen, die Pistazien, die Kurkuma, das geräucherte Paprikapulver, den schwarzen Pfeffer und die Zitronenschale hinzugeben. Gut umrühren und alles für 5-10 Minuten braten lassen.

  • 3

    Nun den geriebenen Parmesankäse und die gehackte Petersilie hinzufügen. Alles gut vermischen.

  • 4

    Die Pfanne vom Herd nehmen, die Calamari füllen und sie danach mit Holzspießen schließen.

  • 5

    Die Calamari für ca. 4-5 Minuten grillen lassen, bis sie eine schöne goldenbraune Kruste bekommen.

  • 6

    Die gegrillten Calamari mit frischer Zitrone servieren.

Das beste Calamari Rezept – Gefüllte Calamari mit Basmatireis und Spinat

baby calamari einfache rezepte zum grillen tintefrisch

Und hier sind ein paar Tipps für perfekte gefüllte Calamari

  • Füllung: Perfekt gekochter Basmatireis ist leicht und fluffy. Verwenden Sie 1,5 Tassen Wasser für eine Tasse Reis. Das richtige Reis-Wasser-Verhältnis ist sehr wichtig. Das ist der gröste Fehler, den die meisten Menschen machen, wenn Sie Basmatireis zubereiten, was normalerweise zu klebrigem Reis führt. Spülen Sie außerdem den Reis vorerst nicht ab. Hier ist die Methode, wie Sie einen perfekten Basmatireis zubereiten:
    • Geben Sie den Reis und das Wasser in einen Topf.
    • Lassen Sie den Reis bei mittlerer Hitze ohne Deckel kochen.
    • Wenn die gesamte Oberfläche sprudelnd und schaumig ist, legen Sie den Deckel auf, reduzieren Sie die Temperatur und lassen Sie den Reis für ca. 12 Minuten kochen.
    • Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Reis für. ca 10 Minuten ruhen.

Appetitlich, nicht wahr?

baby calamari füllen und grillen rezept

  • Calamari: Kalmare sind eine beliebte Zutat in vielen Gerichten. Sie sind aber ein spezifisches Produkt, so ist es empfehlenswert, bei ihrer Zubereitung einige wichtige Dinge zu wissen:
    • Um die Kalmare zu putzen, trennen Sie die Tentakel vom Körper. Entfernen Sie die Feder, indem Sie die Haut mit Ihren Fingern ziehen. Schneiden Sie den Kopf ab und entfernen Sie die Innereien, das Rückgrat und den Zahn mit einem Löffel oder mit Ihren Fingern. Spülen Sie die Kalmare gründlich mit Wasser ab. Danach können Sie die Kalmare füllen. Tipp: Damit die Kalmare nicht zäh werden, können Sie sie zuerst für 1-2 Stunden im Olivenöl und Limettensaft marinieren.
  • Kalmare füllen: Füllen Sie die Kalmare mit 2-3 Löffel Basmatireis-Füllung. Achten Sie darauf, dass die Kalmare nicht überfüllt sind, denn sonst können sie danach nicht verschlossen werden. Schließen Sie die Kalmare, indem Sie Holzspieße dadurch 2 oder 3 Mal stecken.
  • Calamari richtig grillen: Jetzt sind Sie fertig, um die Kalmare zu grillen. Würzen Sie die Kalmare mit etwas Salz und Pfeffer und legen Sie sie auf den Grill. Lassen Sie die Kalmare für ca. 4-5 Minuten grillen. Wenden Sie die gefüllten Calamari einmal.
  • Fertige Calamari servieren: Fertige Calamari sollten eine schöne goldenbraune Kruste haben und nicht zäh sein. Entfernen Sie vorsichtig die Holzspieße und servieren Sie die Calamari mit frischen Zitronen und Kräutern nach Wahl.

Und hier sind die nötigen Zutaten

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Für die Füllung haben wir Basmatireis, Baby Spinat, Rosinen und Parmesan verwendet

calamari rezept einfach und schnell füllung mit basmatireis

Fertig für den Grill

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4-5 Minuten sind genug, um die Calamari wunderschön zu grillen

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Die fertigen Calamari lassen sich lecht schneiden

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Das sind unsere Lieblingsgewürze für dieses Rezept

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Grillen Sie die Kalmare am besten bei niedriger Temperatur

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Ein einfaches, schnelles und leckeres Calamari Rezept

calamari zubereiten auf dem grill gefüllte calamari

Servieren Sie die Calamari mit frischer Zitrone

calamari zubereiten auf dem grill gefüllte calamaris mit basmatireis

Häufig gestellte Fragen über Gefüllte Calamari
  • Was ist Calamari? Mit dem Wort Calamari werden in Italien Gerichte mit Tintenfisch bezeichnet. Calamari sind Kopffüßer, die an ihren länglichen, weichen Körpern und mehreren langen Fangarmen - Tentakeln erkennbar sind. Sie sind ein beliebtes Protein in vielen italienischen und italienisch-amarikanischen Gerichten.
  • Was isst man zu Calamaris? Passende Beilagen zu Calamari sind zum Beispiel Reis, Nudeln, Pommes Frites und verschiedene Soßen. Calamari können auch mit Salaten serviert werden. Ein Getreidesalat garniert mit Zitrone eignet sich perfekt dafür.
  • Wie werden Calamari nicht zäh? Tintenfischfleisch enthält viel Kollagen, daher ist es besser, es bei niedriger Hitze langsam zu grillen. Eine weitere Möglichkeit, sodass Calamari nicht zäh werden, ist, sie zuerst zu marinieren. Öl und Limettensaft eignen sich perfekt dafür.
  • Sind gegrillte Calamari gesund? Calamari sind eine gute Quelle für Vitamin C, Kalzium und Eisen. Sie sind reich auch an Omega-3 Fettsäure und einigen Vitaminen der B Gruppe einschließlich Vitamin-B12. 85 g Calamari enthalten 31 Prozent der empfohlenen Tagesdosis von Riboflavin und 1 Prozent der empfohlenen Tagesdosis von Niacin. Diese Vitamine sind von entscheidender Bedeutung für die Verdauung, die Enegrieerzegung, die Hautgesundheit, das Sehvermögen und die neurologische Funktion.
  • Wie schmeckt Calamaris? Calamares schmecken kaum nach Fisch. Sie haben einen milden Geschmack, aus welchem Grund sie sehr beliebt sind.
  • Kann man Tintenfischtuben roh essen? Tintenfrischstuben roh essen ist möglich, wenn sie ganz frisch sind. Das Fleisch der Kalmare sit jedoch mager und fest, daher ist es besser, sie kurz zu grillen, backen, schmoren oder braten.
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