• Kalorien: 100
  • Präp-Zeit: 1
  • Kochzeit: 20
  • Gesamt: 80
  • Portionen: 6

Desserts sind ein unerlässlicher Teil eines Essens. Sie sind das Creme de la Creme eines schönen und gemütlichen Abends. Sie können auch so viele und verschiedene Desserts zubereiten – von Torten, Kuchen, Mousse, Eis bis hin zu Puddings u.a.. Heute stellen wir Ihnen eine besondere Art von Pudding vor. Nämlich den Yorkshire Pudding. Der Yorkshire Pudding ist ein englisches Symbol, fast gleich wie die roten Busse, Elizabeth Tower und Tee. Engländer sind auf diesen Pudding sehr stolz und bemühen sich sehr bei der Zubereitung. Tatsächlich ist das Rezept nicht viel zu kompliziert. Jedoch, wenn Sie es zum ersten Mal machen, könnte einiges schief gehen. Weiter im Artikel geben wir Ihnen einige wichtige Tipps für den perfekten Yorkshire Pudding. Wir sind sicher, dass alles einwandfrei verlaufen wird. Viel Spaß und Bon Appetit!

Zutaten für Yorkshire Pudding
Zubereitung von Yorkshire Pudding
  • 1

    Das Mehl sieben und die Eier dazugeben. Gut umrühren und die Milch hinzufügen. Die Mischung für 1 Stunde kalt stellen.

  • 2

    In die Mulden einer Muffinform etwas Pflanzenöl gießen und die Mulden gut einfetten. Die Muffinform bei 220 Grad leicht erhitzen.

  • 3

    Die kalte Mischung darauf verteilen und den Pudding für ca. 18 Minuten bei 220 Grad backen.

  • 4

    Mit Schokoladenaufstrich und Puderzucker garnieren.

Yorkshire Pudding selber machen – Wichtige Tipps und Tricks

Backen macht viel Spaß. Wir haben keinen Zweifel daran. Jedoch sind einige Rezepte kniffeliger, als sie aussehen, aber keine Sorge. Wenn Sie das Rezept befolgen und sich an die Tipps halten, wird Ihr Yorkshire Pudding perfekt. Hier sind einige Dinge, auf die Sie Acht geben sollten.

  • Wählen Sie die richtige Fettart – Es sollte heiß genug werden können, damit sich Ihr Pudding genügend aufblast. Olivenöl ist nicht die beste Option. Daher sind Sonnenblumenöl oder Pflanzenöl viel besser dazu geeignet, da Sie höhere Temperaturen erreichen. Das ist für die Erzielung einer maximalen Reaktion bei Zugabe des Teigs essenziell.
  • Lassen Sie den Teig ruhen – Überspringen Sie diesen Schritt auf keinen Fall. Der Teig muss nicht unbedingt kalt sein, aber Sie sollen es ruhen lassen. Wenn 1 Stunde viel zu lang für Sie ist, lassen Sie den Teig für mindestens 30 Minuten ruhen. Sie können ihn auch über die Nacht gehen lassen. Rühren Sie ihn aber vor dem Backen gut um.
  • Eiweiß für mehr Höhe – Der Yorkshire Pudding ist ein flauschiges Gericht. Der Teig für den Pudding ist traditionell, Sie können ihn aber ein bisschen verändern. Sie können beispielsweise die Eiermengen verändern. Ein zusätzliches Eiweiß kann einen großen Unterschied machen. Das könnte dazu beitragen, dass der Pudding größer wird.
  • Nehmen Sie den Pudding nicht voreilig aus dem Ofen – Yorkshire Puddings sehen durch die Ofentür immer dunkel aus. Haben Sie Geduld. Lassen Sie sie so, bis sie eine gold-braune Farbe bekommen. Ansonsten werden Sie Pfannkuchen essen müssen.
  • Verwenden Sie ein Kännchen für mehr Kontrolle – Stellen Sie zuerst sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie es in die Mulden geben. Das Kännchen ermöglicht mehr Präzision und Geschwindigkeit als ein Löffel zum Beispiel.
  • Teig im Voraus zubereiten – Ja, Sie können Yorkshire Puddings im Voraus zubereiten. Bereiten Sie die Puddings wie üblich vor und frieren Sie sie in Gefrierbeuteln ein. Erwärmen Sie sie am nächsten Tag kurz im Ofen.

Yorkshire Pudding zubereiten – Lecker und genussvoll

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Diese Zutaten brauchen Sie für einen leckeren Yorkshire Pudding

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Stellen Sie sicher, dass Sie das Mehl ganz gut sieben

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Den Teig gut umrühren

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Milch dann dazugeben

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Mit Schokolade schmeckt alles viel besser

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Vielleicht noch ein bisschen Schokolade?

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Yorkshire Pudding mit Puderzucker bestreuen

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Den Yorkshire Pudding können Sie auch mit Gemüse servieren

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Häufig gestellte Fragen über Yorkshire Pudding
  • Was ist Yorkshire Pudding? Yorkshire Pudding ist eine traditionelle englische Speise, die aus einem Teig aus Eier, Mehl und Milch zubereitet wird. Den Pudding kann man mit salzigen oder süßen Belägen genießen.
  • Wieso nennen die Britten es Pudding? Der Grund für den Namen basiert eigentlich auf dem britischen Klassensystem. Traditionell wurden "Pudding" solche Gerichte genannt, die üblicherweise von Menschen aus der unteren Klasse gegessen wurden, wie z.B Milchreis.
  • Wieso kann ich kein selbstaufziehendes Mehl für Yorkshire Pudding verwenden? Leider können Sie unter keinen Umständen selbstaufziehendes Mehl verwenden. Wenn Sie so ein Mehl verwenden, laufen Sie Gefahr, dass Ihr Pudding nicht groß und flauschig genug wird.
  • Schmeckt Yorkshire Pudding wie Brot? Die Textur von Yorkshire Pudding ist tatsächlich brotpuddingartig. Er schmeckt ähnlich wie Pfitzauf und kann mit Sirup oder Eis als Dessert serviert werden.
  • Kann ich für Yorkshire Pudding Wasser anstelle von Milch verwenden? Viele Rezepte verwenden Wasser anstelle von Milch. Wasser macht den Pudding knuspriger, Milch dagegen weicher und flauschiger.
  • Was ist der Unterschied zwischen Yorkshire Pudding und Pfitzauf? Pfitzaufe werden in einzelnen Formen (wie z.B. eine Muffinform) gebacken, die normalerweise mit Butter überzogen sind. Der Teig für Yorkshire Pudding ist derselbe, aber wird traditionell in einer pfanneartigen Muffinform zubereitet.
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