Welche 3 Samen Sie im August jetzt noch säen sollten

Der August ist ein fantastischer Monat im Garten. Die große Sommerernte ist in vollem Gange, aber die Saison ist noch lange nicht vorbei. Während viele denken, es sei zu spät für eine Aussaat, wissen erfahrene Gärtner: Jetzt ist der perfekte Zeitpunkt für eine zweite Runde! Der Boden ist warm, was die Keimung beschleunigt, und die langsam kühler werdenden Nächte sind ideal für bestimmte Gemüsesorten.

Wenn Sie leere Beete haben oder einfach Lust auf eine frische, knackige Ernte im Herbst haben, sind hier die drei besten Samen, die Sie jetzt noch in die Erde bringen sollten. Sie sind unkompliziert, wachsen schnell und belohnen Sie mit Vitaminen, wenn die Tage kürzer werden.

1. Rucola: Der pfeffrige Blitzstarter

Rucola, auch Rauke genannt, ist der Inbegriff des schnell wachsenden Blattgemüses. Eine Aussaat im August ist ideal, da die größte Sommerhitze vorüber ist. Bei zu hohen Temperaturen neigt Rucola nämlich zum „Schießen“ – er bildet Blüten statt leckerer Blätter.

• Sorten-Tipp: Greifen Sie zur klassischen ‚Salatrauke‘ (Eruca sativa) für größere, mildere Blätter. Wer es intensiver mag, wählt die ‚Wilde Rauke‘ (Diplotaxis tenuifolia). Diese ist mehrjährig und hat kleinere, schärfere Blätter. Ein Samentütchen kostet meist nur 1,50 € bis 3,00 €.
• Aussaat & Pflege: Säen Sie die Samen etwa 0,5 cm tief direkt ins Beet, entweder in Reihen oder breitwürfig. Halten Sie die Erde gleichmäßig feucht, aber nicht nass. Schon nach 5-10 Tagen sehen Sie die ersten Keimlinge.
• Experten-Tipp: Achten Sie auf kleine Löcher in den Blättern. Das sind oft Erdflöhe, die besonders trockenen, warmen Boden lieben. Eine konstante Bodenfeuchtigkeit und leichtes Hacken halten sie oft schon in Schach. Wenn Sie die jungen Pflanzen mit einem leichten Vlies abdecken, haben die Schädlinge keine Chance.
• Ernte: Bereits nach 3-4 Wochen können Sie die ersten Blätter ernten. Schneiden Sie immer nur die äußeren Blätter ab und lassen Sie das Herz der Pflanze stehen. So wächst der Rucola nach und Sie können über viele Wochen hinweg ernten („Cut and Come Again“-Prinzip).

2. Spinat: Das Kraftpaket für den Herbst

Herbstspinat ist besonders zart und aromatisch. Die Aussaat im August sorgt dafür, dass die Pflanzen kräftig wachsen, bevor die Tage zu kurz werden. Spinat liebt die kühleren Temperaturen des Herbstes und ist erstaunlich frosttolerant.

• Sorten-Tipp: Wählen Sie unbedingt Herbst- und Wintersorten wie den robusten Klassiker ‚Matador‘ oder den mehltauresistenten ‚Verdil‘. Diese Sorten sind speziell für die kühlere Jahreszeit gezüchtet.
• Aussaat & Pflege: Der Boden sollte locker und nährstoffreich sein. Arbeiten Sie vor der Aussaat etwas reifen Kompost ein. Säen Sie die Samen ca. 2 cm tief mit einem Reihenabstand von 20-25 cm.
• Experten-Tipp: Spinatsamen keimen manchmal etwas zögerlich. Ein einfacher Trick: Weichen Sie die Samen für 12 Stunden in lauwarmem Wasser ein, bevor Sie sie aussäen. Das beschleunigt den Keimprozess erheblich. Und halten Sie nach der Keimung Ausschau nach Schnecken!
• Ernte: Nach etwa 6-8 Wochen können Sie mit der Ernte beginnen. Auch hier gilt: Pflücken Sie die Blätter von außen nach innen, um die Ernteperiode zu verlängern. Junge Blätter sind perfekt für Salate, größere eignen sich wunderbar zum Dünsten.

3. Radieschen: Knackig frisch in 4 Wochen

Nichts geht schneller als Radieschen! Sie sind die perfekte Kultur, um schnell eine Lücke im Beet zu füllen und eine knackige Belohnung zu erhalten. Die Aussaat im August ist ideal, da die Knollen bei moderaten Temperaturen saftig und mild bleiben, anstatt holzig oder zu scharf zu werden.

• Sorten-Tipp: Die Sorte ‚Sora‘ ist ein zuverlässiger Klassiker, der nicht so schnell pelzig wird. Für etwas Abwechslung probieren Sie die länglichen, weißen ‚Eiszapfen‘.
• Aussaat & Pflege: Säen Sie die Samen etwa 1 cm tief in Reihen. Das Wichtigste bei Radieschen ist das spätere Vereinzeln. Lassen Sie zwischen den Pflanzen etwa 5-8 cm Platz, damit die Knollen sich gut entwickeln können. Ohne Platz bleiben sie klein.
• Experten-Tipp: Der häufigste Fehler bei Radieschen ist unregelmäßiges Gießen. Trocknet der Boden aus und wird dann wieder stark gegossen, platzen die Knollen auf. Halten Sie den Boden daher konstant leicht feucht. Das ist das ganze Geheimnis für perfekte, knackige Radieschen.
• Ernte: Je nach Sorte und Wetter können Sie bereits nach 4-5 Wochen ernten. Warten Sie nicht zu lange, sonst werden sie holzig. Ziehen Sie einfach probeweise eines aus der Erde, um die Größe zu prüfen.