Festliche Vorspeisen zu Weihnachten: 5 super leckere und einfache Rezepte für die gesamte Familie!

Weihnachten sind nur noch wenige Tage entfernt, und viele von Ihnen bereiten sich wahrscheinlich schon fieberhaft auf die Feiertage vor. Sie haben schon die Wohnung dekoriert, den Weihnachtsbaum gekauft und die Geschenke gekauft. Das Schwierigste aber bleibt noch: Das Essen zu bereiten. Es gibt einige Speisen, die traditionell auf den Tafel sitzen (wie das Entenbraten mit Sauerkraut oder das Blätterteiggebäck). Wenn Sie sich aber dafür entschieden haben, etwa Abwechslung in die Speiseliste hineinzubringen, dann wird dieser Artikel sicherlich zu Hand sein. Hier haben wir einigem super einfache, leckere ausgefallene Rezepte für Vorspeisen zu Weihnachten gesammelt, die sicherlich der gesamten Familie gefallen werden. Guten Appetit und Frohe Weihnachten von uns!

Seien Sie kreativ mit den Vorspeisen zu Weihnachten

Einfache Vorspeisen zu weihnachten: Bruschetta mit Ziegenkäse und Granatapfel

Bruschetta sind immer eine gute Idee für Vorspeise zu fast jedem Anlass, darunter auch Weihnachten. Ihre Zubereitung ist schnell und lässt Ihrer Kreativität freien Lauf. Unsere Variante ist mit Ziegenkäse, Creme Fraiche und Granatapfel. Wenn Sie kein ausgesprochener Fan von Ziegenkäse sind, können Sie auch einfach Frischkäse oder Mascarpone oder eine Kombination aus beidem verwenden. Das schmeckt auch so gut!

Die Zutaten für ca. 40 Stücke:

• 1-2 französische Baguette
• 3 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 TL Rosmarin-Blätter, fein gehackt
• 270 Gramm Ziegenkäse, aufgeweicht (oder Creme Fraiche bzw. Mascarpone)
• 120 Gramm Frischkäse, eingeweicht
• 1-2 EL Vollmilch
• die Kerne von einem Granatapfel
• Honig zum Beträufeln
• 2-3 Stiele Rosmarin-Blätter, leicht gehackt

Anstatt Ziegenkäse können Sie Mascarpone benutzen oder einen veganen Käse

Die Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor.
2. Schneiden Sie die Baguette in 1,5-cm-dicke-Scheiben und legen Sie sie auf ein mit Backpapier bedecktes Blech. Bestreichen Sie die Oberseite mit Olivenöl.
3. Lassen Sie die Brotscheiben für 8-10 Minuten rösten und dann komplett abkühlen.
4. Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze. Braten Sie den gehackten Knoblauch eine Minute lang an.
5. Fügen Sie den Rosmarin hinzu, braten Sie alles eine Minute länger an. Nehmen Sie die Pfanne dann vom Herd und lassen Sie alles gut abkühlen.
6. Geben Sie die Ziegenkäse und Frischkäse in eine Rührschüssel und schlagen Sie auf mittlerer Stufe, bis alles gut vermischt ist.
7. Geben Sie die Milch hinzu und verrühren Sie alles gut. Sie sollen eine streichfähige Masse erhalten.
8. Den Knoblauch und den Rosmarin mit dem Olivenöl hinzugeben und verrühren Sie.
9. Bestreichen Sie die Bruschetta mit jeweils etwa 1 EL der Käsemischung.
10. Bestreuen Sie dann mit Granatapfelkernen und gehackten Rosmarinblätter.
11. Beträufeln Sie mit Honig und servieren Sie.

Fügen Sie eine Scheibe Kaki für weiteren Geschmack und Süßigkeit

Warme Vorspeise zu Weihnachten: Suppe aus Kartoffel und Mandel mit Blätterteig-Bäumchen

Was ist besser als eine Schüssel warme Suppe während der kalten Wintertagen? Wenn Sie eine einfache, leckere Vorspeise zu Weihnachten suchen, die Gemütlichkeit in die Wohnung bringt, dann ist diese Kartoffel-Mandel-Suppe perfekt für Sie!

Die Zutaten:

• 2 kleine Zwiebel
• 2 mittelgroße Knoblauchzehe
• 800 Gramm Kartoffeln
• 200 Gramm Mandelblättchen
• 4 EL Butterschmalz
• 200 Gramm Schlagsahne
• 2 TL flüssiger Honig/Ahornsirup
• 4 TL Instant-Gemüsebrühe
• 75 Gramm TK-Blätterteig
• Mehl zum Ausrollen
• 1 TL Sesam
• 4 EL Butter
• Thymian
• Salz und Pfeffer

Was ist besser als Vorspeiseb zu Weihnachten als eine warme Suppe

Die Zubereitung:

1. Lassen Sie zuerst die Teigplatte auftauen.
2. Würfeln Sie die Zwiebel und Knoblauchzehen. Schälen Sie die Kartoffel und würfeln Sie sie in mittelgroße Stücke.
3. Erhitzen Sie 1 EL Butterschmalz in einen Topf und rösten Sie die Mandelblätter goldbraun. Lassen Sie sie in eine Schüssel kühlen.
4. Erhitzen Sie noch ein EL Butterschmalz im Topf und dünsten Sie Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln für etwa 5-7 Minuten hell an. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
5. Gießen Sie ca. 500 ml Wasser und die Sahne an. Kochen Sie alles für ca. 10 Min. auf und fügen Sie die Brühe mit 3/4 der Mandelblättchen hinzu. Köcheln Sie weiter für 15 Minuten zugedeckt.
6. Rollen Sie den Blätterteig auf etwas Mehl rechteckig aus. Stechen Sie unterschiedliche Weihnachtsformen aus und legen Sie sie auf einem mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreichen Sie die Plätzchen mit etwas Honig oder Ahornsirup und bestreuen Sie mit Sesam-Samen. Backen Sie für etwa 10-15 Minuten auf 180 Grad bis goldbraun.
7. Pürieren Sie die Suppe in der Zwischenzeit und schmecken Sie mit Pfeffer und Salz ab. Erhitzen Sie die übrige Butter in einer kleinen Pfanne und schwenken Sie den Rest Mandelblättchen darin.
8. Richten Sie die Suppe an und garnieren Sie mit Mandelblätter und Thymian. Die warmen Plätzchen aus Blätterteig reichen Sie dazu.

Gefüllte Pilzen sind auch ein tolles Rezept für Vorspeisen zu Weihnachten

Vorspeise für Weihnachten mit Schinken und Blätterteig

Blätterteig ist ein typischer Teil des Weihnacht-Menüs. Es gibt wirklich zahllose Variante für Fingerfoods und Vorspeisen mit Blätterteig. Unser Rezept ist einfach und eine perfekte Begleitung zur Speiseliste.

Die Zutaten für 20 Stück:

• ein Packet TK-Blätterteig
• 150 Gramm gekochter Schinken (in Scheiben)
• 1 Eigelb
• 2 rote Äpfel
• 4 Stiele Thymian
• 20 Holzspieße
• Backpapier

Ausgefallene Vorspeisen zu Weihnachten: Blätterteig mit Schinken in Tannenbaum-Form

Die Zubereitung geht so:

1. Entrollen Sie den gekühlten Blätterteig auf ein Blatt Backpapier und schneiden Sie ihn quer in 20 gleichmäßige Streifen.
2. Belegen Sie jede Streife mit Schinken und stecken Sie jede Teig-Schinken-Streife schlangenförmig auf einen Spieß.
3. Verquirlen Sie das Eigelb mit etwas Wasser in eine Schüssel. Streichen Sie den Blätterteig damit ein.
4. Backen Sie für etwa 12 bis 15 Minuten auf 200 Grad auf einem mit Backpapier gedecktem Blech.
5. Hacken und waschen Sie die Thymian-Stiele.
6. Waschen Sie die Äpfel und schneiden Sie in 5 mm dicken Schalen an. Stechen Sie mit einer Plätzchen-Form 20 Sternchen aus. Sie werden als Spitze auf jeden Spieß anstecken.
7. Bestreuen Sie die noch warmen Schinken-Teig-Streifen mit Thymian und genießen Sie entweder warm oder gekühlt.

Wie schön und schmackhaft sieht diese Vorspeise

Gebackener gefüllter Brie-Käse mit Preiselbeeren und Walnüssen

Hier ist ein interessantes Rezept für Vorspeise zu Weihnachten, mit dem Sie die ganze Familie sicherlich beeindrucken werden.

Die Zutaten für 8 Portionen:

• 1 kleine Scheibe Brie Käse
• 1/4 Tasse getrocknete Cranberries
• 1/4 Tasse gehackte Walnüsse
• ein Packet gefrorener Blätterteig, aufgetaut
• ein Ei

Die Zubereitung:

1. Schneiden Sie die Brie waagerecht durch die Mitte mit Schnur oder Zahnseide in zwei gleiche Scheiben waagerecht.
2. Die getrockneten Cranberries auf eine Schnittseite des Brie und die Walnüsse auf die andere Seite drücken. Zusammenpressen und die herausgefallenen Cranberries oder Walnüsse wieder einfüllen.
3. Die aufgetaute Blätterteig auf einer bemehlten Fläche auf etwa 3 mm Dicke ausrollen.
4. Den Brie in die Mitte des Teigs legen. Ziehen Sie die Ränder vorsichtig hoch, um sicherzustellen, dass Sie genug Teig haben, um den Brie vollständig einzuwickeln. Sie können die Ecken abschneiden, wenn zu viel Teig vorhanden ist.
5. Den Teig mit dem Ei bestreichen. Den Brie umdrehen, sodass die Naht unten liegt. Drücken Sie die Seiten leicht ein, um den Teig an den Brie zu pressen. Die Oberseite und die Seiten des eingewickelten Brie mit Eierlikör bestreichen.
6. Je nach Wunsch können Sie den Teig dekorieren.
7. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und backen Sie auf der mittleren Scheine für ca. 20 Minuten.
8. Schneiden Sie die Scheibe in Dreiecke und servieren Sie noch warm.

Brie Käse mit Crannberries und Walnüssen

Quellen:

REWE ©