Sind Pilze am Baumstamm essbar? Diese Pilzarten können Sie problemlos konsumieren
Pilze sind eine vielfältige Gruppe von Lebewesen, die andere Organismen zur Nahrungsgewinnung verwenden. Die meisten davon bevorzugen schattige oder dunkle Orte, weshalb sie häufig auf Waldböden wachsen. Einige Pilzarten leben auf Baumrinde und bleiben darauf bestehen, bis der Baum stirbt. Wenn man sie sieht, fragt man sich oft: Sind Pilze am Baumstamm essbar? Lesen Sie weiter und erfahren Sie, welche Pilzarten Sie problemlos konsumieren können und welche Sie besser vermeiden sollten.
Sind Pilze am Baumstamm essbar?
Inhaltsverzeichnis
NB: Es ist immer am besten, die Pilze vor dem Verzehr von einem Experten identifizieren zu lassen, da viele Pilzarten, die im Garten oder im Wald wachsen, giftig sein könnten!
Konsultieren Sie am besten einen Experten, bevor Sie Baumpilze essen
Welcher Pilz wächst am Baumstamm?
Die meisten Pilzarten, die auf Baumrinde wachsen, sind Polyporen, eine Art Basidiomyceten (einer der wichtigsten Pilzstämme). Während viele Basidiomyceten eine traditionelle Form mit Stiel, Hut und Kiemen haben, fehlen diese Teile bei Polyporen. Stattdessen bilden sie einen Fruchtkörper, der ähnlich wie ein Regal aus dem Stamm eines Baumes herausragt (weshalb sie auch Regalpilze genannt werden). Einige davon, wie zum Beispiel der Birkenporling, werden für medizinische Zwecke verwendet. Der Birkenporling wurde als Stärkungsmittel für das Immunsystem benutzt. Es wird auch angenommen, dass er ein gutes Antiseptikum zur Wundreinigung und zur Förderung der Heilung ist.
Der Birkenporling ist einen Pilz, der für medizinische Zwecke verwendet wird
Sind Pilze am Baumstamm essbar?
Von den vielen verschiedenen Arten Baumpilze in Europa sind viele Pilze technisch essbar, aber mehrere davon sind zu faserig, um verzehrt zu werden. Nur wenige davon gelten als besonders giftig. Dazu zählt unter anderem der Gemeine Samtfußrübling. Auch der weit verbreitete Schwefelporling kann gesundheitsschädigend sein, wenn er an der giftigen Eibe wächst. Wenn Sie daher Pilze von den Baumstämme sammeln, sollten Sie diesen vermeiden.
Die meisten Polyporen sind sehr holzig und daher ungenießbar
Welche Pilze am Baumstamm sind essbar?
Bei älteren Bäumen kommt es häufig zu Pilzen am Stamm, um die sich die Menschen oft nicht kümmern. Einige sind sogar wertvoll. Der Austernpilz ist ein häufiger Parasit auf den meisten Laubbäumen, während der Porzellanpilz auf Buchen wächst und beide essbar sind.
Zu den häufigsten Pilzen, die am Baumstamm wachsen, gehören:
#Austernseitling
Austernpilze gehören zu den Pilzarten, die am häufigsten auf Bäumen vorkommen. Die meisten davon sind leicht zu identifizieren und alle sind essbar, ohne dass giftige Pilze einander ähneln. Alle Austernpilze haben Kiemen und weiße Sporenabdrücke.
Manche Baumpilze sind essbar und können erfolgreich zum Kochen verwendet werden
#Eichen-Leberreischling
Der Eichen-Leberreischling ist ein weiterer essbarer Pilz, der an Baumstämme wächst. Er gilt als gutes Lebensmittel, wenn er jung und frisch ist. Der Geschmack ist säuerlich und säuerlich und die Textur ist matschig, wie Leber.
#Gemeiner Samtfußrübling
Der Samtfußrübling ist ein schmackhafter Pilz, der auch im Winter wächst. Er ist zuetst glockenförmig und wird später halbkugelig bis flach, mit leicht konvexer Spitze, ockergelb bis braun, in der Mitte dunkler, glatt, bei nassem Wetter schleimig. Der Rand ist gewellt und weist ausgeprägte Radialrippen auf. Dieser Pilz hat einen Durchmesser bis zu 8 cm.
Informieren Sie sich gut, bevor Sie Baumpilze sammeln
#Gemeiner Klapperschwamm
Der Klapperschwamm ist ein Pilz, der sich an der Basis von Eichen-, Ulmen- und Ahornbäumen befestigt. Er kann auch drinnen kultiviert und sogar angebaut werden, aber die Ergebnisse werden nicht so beeindruckend sein wie in der Natur. Normalerweise findet man frische Klapperschwamm-Pilze nur im Herbst.
#Gemeiner Schwefelporling
Der Schwefelporling ist ein Baumpilz, der ziegelförmig oder halbkreisförmig ist, mit verschiedenen Schwefelgelbtönen in Form konzentrischer Kreise gestreift. Der Rand ist durchgehend, gewellt, bei älteren Exemplaren wird er dunkler und weicher. Dieser Pilz ist nur in jungem Zustand essbar, da das Fleisch im Alter zäh, hart und ungenießbar wird.
Schwefelporling hat einen Geschmack und Konsistenz, die oft dem von Hühnerfleisch ähneln
Wann kann man Baumpilze sammeln?
Baumpilze können im Allgemeinen in jedem Monat im Jahr gesammelt werden. September und Oktober sind aber vielleicht die besten Monate, um dies zu machen. Wenn Sie einen Bauernhof mit etwas Wald oder sogar einem kleinen Waldstück besitzen, können Sie auch Pilze auf Baumstämmen selber züchten und dann sammeln. Bei den meisten Pilzen dauert es nach der Beimpfung der Stämme 1 bis 2 Jahre, bis sie ihre erste Ernte einbringen. Sie sollten jedoch in der Lage sein, 6 oder 7 Jahre lang Pilze aus demselben Baumstamm zu ernten, sobald sie mit der Produktion beginnen.
Die beste Saison zum Sammeln von Pilze am Baumstamm ist der Hebrst
Es gibt viele Pilzarten, die an Baumstämmen wachsen
Achten Sie darauf, dass einige davon giftig sind!
