Pizzastein reinigen: Mit dieser einfachen Methode können Sie alle verbleibenden Flecken problemlos entfernen
Wenn Sie die gute Pizza lieben, haben Sie wahrscheinlich bereits in einen Pizzastein investiert. Diese speziellen Kochhelfer erhitzen sich gleichmäßig, um sicherzustellen, dass der Teig genau die richtige Backtemperatur hat und eine knusprigere Kruste erhält. Pizzasteine haben jedoch einen kleinen Nachteil: Sie sollten nicht nass werden. Und dies kann ihre Reinigung deutlich erschweren. Aber keine Sorge! Im heutigen Artikel geben wir Ihnen einige Profi-Tipps, wie Sie einen Pizzastein reinigen, ohne ihn zu ruinieren!
Ein Pizzastein ist ein tolles Werkzeug, aber man muss bei seiner Reinigung etwas vorsichtig sein
Inhaltsverzeichnis
Wie reinigt man einen schmutzigen Pizzastein?
Warum darf ein Pizzastein nicht nass werden?
Ein Pizzastein ist eine dicke, flache Platte, meist aus Keramik, Stein oder Cordierit. Er wird anstelle eines Backblechs als Ofenbackfläche verwendet, um eine knusprigere Kruste für Pizza, Brot und andere Backwaren zu schaffen. Pizzasteine bestehen aus einem porösen Material, das Öle aus Ihrer Pizza aufnimmt, aber auch anfällig für Feuchtigkeitseinlagerungen ist (und Feuchtigkeit kann jede gute Pizza ruinieren!). Deshalb empfehlen Experten, bei der Reinigung dieser Werkzeuge kein Wasser zu verwenden. Lassen Sie außerdem Ihren Pizzastein niemals in der Spüle einweichen, wenn Sie noch lange Zeit knusprige, leckere Backwaren zubereiten wollen!
Wenn Sie Ihren Pizzastein mit Wasser waschen, kann es in seine Poren gelangen und Ihre Pizza später völlig ruinieren
Wie oft sollte ich meinen Pizzastein reinigen?
Theoretisch sollten Sie Ihren Pizzastein nach jedem Gebrauch reinigen, um die leckerste Pizza und den langlebigsten Pizzastein zu erhalten. Wenn Ihnen dies jedoch zu aufwändig erscheint, sollten Sie ihn zumindest nach jedem Gebrauch abwischen und versuchen, anhaftenden Käse oder Soße zu entfernen. Wenn Sie dies tun, müssen Sie Ihren Pizzastein nicht so oft gründlich reinigen (Schritte unten). Reinigen Sie Ihren Pizzastein alle paar Male.
Ein sauberer Pizzastein bedeutet eine perfekte, leckere Pizza!
Wie bekomme ich den Pizzastein wieder sauber? Ein einfaches Hausmittel hilft
Was Sie zum Reinigen Ihres Pizzasteins benötigen
- Plastikspatel
- weiches Tuch
- Backpulver/Backsoda/Natron
- Wasser
- Zahnbürste oder eine andere Kunststoffbürste mit steifen Borsten
Pizzastein reinigen: Schritt-für-Schritt-Anleitung
- “Beginnen Sie mit der Reinigung Ihres Pizzasteines nicht gleich nach seiner Verwendung. Lassen Sie ihn zunächst abkühlen, da es sonst platzen könnte, wenn sich die Temperatur plötzlich ändert“, schreibt Martha Stewart.
- Verwenden Sie den Spatel, um geschmolzenen Käse oder anhaftende Stückchen abzukratzen. Verwenden Sie keine Metallspatel oder Messer bei der Reinigung Ihres Pizzasteines, da diese ihn zerkratzen können.
- Wischen Sie den Stein ab: Wischen Sie alle verbleibenden Rückstände mit einem weichen, sauberen Tuch ab. Wenn noch Krusten vorhanden sind, versuchen Sie, diese mit einer DIY-Backpulver-Paste zu behandeln. Mischen Sie dazu 1 Esslöffel Backpulver mit etwas Wasser, um eine Paste herzustellen. Tragen Sie eine kleine Menge der Paste auf die Flecken auf und schrubben Sie sie sanft mit der Bürste in kreisenden Bewegungen. Wischen Sie abschließend alle Rückstände mit einem feuchten Tuch ab.
Backpulver bildet eine abrasive Paste, mit denen Sie Ihren Pizzastein sehr effektiv reinigen könnten
Was tun bei hartnäckigen Flecken?
Wenn immer noch Stückchen übrig sind, die Sie nicht entfernen können, legen Sie den Pizzastein in den Ofen und erhitzen Sie ihn bei einer Temperatur von 260 Grad C. Sobald diese Temperatur erreicht ist, lassen Sie den Stein etwa eine Stunde lang “backen“. So werden die hartnäckigen Stückchen verbrennen.
Pizzastein trocknen lassen
“Lassen Sie den Pizzastein immer gründlich in einem Behälter an der Luft trocknen, bevor Sie ihn lagern oder wieder verwenden“, rät The Spruce. Wenn Sie keine Zeit haben, können Sie den Stein mit einem trockenen Tuch abtupfen, bevor Sie ihn wegräumen. Und machen Sie sich keine Sorgen über etwaige Verfärbungen! Laut Belzer-Adams “führen die natürlichen Eigenschaften eines Backsteins dazu, dass er mit zunehmendem Alter dunkler wird und fleckig erscheint“. Versuchen Sie also nicht, diese Verfärbung zu entfernen.
Pizzasteine verfärben sich mit der Zeit und das ist völlig normal
Soll man einen Pizzastein einölen?
Laut Real Simple müssen Ihren Pizzastein nicht einölen, da er sofort einsatzbereit ist. Das bedeutet, dass Sie kein Mehl oder Gewürze verwenden müssen, da diese vom Stein absorbiert werden und beim Erhitzen Rauch oder einen schlechten Geruch verursachen können.
Zum Schluss ein kleiner Tipp:
Das Geheimnis eines guten Pizzasteins besteht darin, ihn etwa 20 Minuten lang vorzuheizen, bevor Sie ihn auf der Pizza backen. Dadurch wird sichergestellt, dass die Pizza eine durchgebackene, knusprige Kruste hat und nicht am Stein kleben bleibt. (Für optimale Ergebnisse sollte der Teig vor dem Garen Zimmertemperatur haben.)
*Lesen Sie auch, wie Sie Ihren Dutch Oven reinigen.
