Grüne Desserts für den St. Patricks Day, die mit Optik und Geschmack begeistern

Diese süßen Leckereien sind zwar nicht irischen Ursprungs, aber sie haben die perfekte Farbe, um damit den St. Patricks Day zu feiern! Folgende drei grüne Desserts für den St. Patricks Day begeistern nicht nur mit Optik, sondern auch mit Geschmack.

Grüne Desserts, die den St. Patricks Day versüßen

3 grüne Desserts für den St. Patricks Day

#1 Minz-Schokoladen-Käsekuchen

Zutaten:

• 10 Oreo-Kekse, fein zerkleinert (etwa 1 Tasse)
• 3 Esslöffel Zucker
• 2 Esslöffel Butter, geschmolzen

Füllung:

• 4 Packungen Frischkäse, erweicht, je 220 g
• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse weiße Backchips, geschmolzen und abgekühlt
• 6 Esslöffel Crème de Menthe
• 1/4 Tasse Allzweckmehl
• 2 Esslöffel Crème de Cacao
• 1/2 Teelöffel Pfefferminz-Extrakt
• 4 große Eier, Raumtemperatur, leicht geschlagen
• 10 Oreo-Kekse, grob zerkleinert (etwa 1 Tasse)

Ganache:

• 3/4 Tasse halbsüße Schokoladensplitter
• 6 Esslöffel schwere Schlagsahne

Minze + Schokolade: Die perfekte Kombination

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 160° vor. Stellen Sie eine gefettete 22-cm-Springform auf eine strapazierfähige Folie. Wickeln Sie die Folie fest um die Form. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Kekskrümel und Zucker; Butter unterrühren. Auf den Boden der vorbereiteten Form drücken.
2. Rühren Sie in einer großen Schüssel Frischkäse und Zucker glatt. Abgekühlte Chips, Crème de Menthe, Mehl, Crème de Cacao und Extrakt einrühren. Fügen Sie die Eier hinzu und schlagen Sie sie auf niedriger Stufe, bis alles gut vermischt ist. Die Hälfte des Teigs über die Kruste gießen und mit den zerkleinerten Oreos bestreuen. Den restlichen Teig vorsichtig darauf verteilen. Die Springform in eine größere Backform stellen; 2 cm heißes Wasser in die größere Form geben.
3. Backen, bis die Mitte gerade fest ist und die Oberfläche matt erscheint, 75-80 Minuten. Nehmen Sie die Springform aus dem Wasserbad. Lassen Sie den Käsekuchen 10 Minuten auf einem Gitterrost abkühlen. Mit einem Messer die Seiten von der Form lösen und die Folie entfernen. 1 Stunde länger kühlen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen und abdecken, wenn er vollständig abgekühlt ist.
4. Entfernen Sie den Rand von der Form. Geben Sie Schokoladenstückchen in eine kleine Schüssel. In einem kleinen Topf die Sahne gerade zum Kochen bringen. Über die Schokolade gießen und mit einem Schneebesen glatt rühren. Auf dem Käsekuchen verteilen.

Anmerkungen zum Rezept:
Nährwertangaben:

1 Stück: 518 Kalorien, 33 g Fett (18 g gesättigtes Fett), 116 mg Cholesterin, 296 mg Natrium, 46 g Kohlenhydrate (38 g Zucker, 1 g Ballaststoffe), 7 g Eiweiß.

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#2 St. Patrick’s Day Cupcakes

Zutaten:

• 1-3/4 Tassen Allzweckmehl
• 2/3 Tasse Zucker
• 1 Packung Instant-Pistazienpuddingmischung (100 g)
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 große Eier, Raumtemperatur
• 1-1/4 Tassen 2%ige Milch
• 1/2 Tasse Rapsöl
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Dose Frischkäseglasur
• grüne Lebensmittelfarbe und goldene Streusel optional

Portionen: 1 Dutzend

Wenn gewünscht, die Cupcakes mit Streuseln verzieren

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 190° vorheizen. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Puddingmischung, Backpulver und Salz verquirlen. In einer kleinen Schüssel Eier, Milch, Öl und Vanille verquirlen; zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
2. Die mit Papier ausgelegten Muffinförmchen zu drei Vierteln füllen. Bei 190° backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt (18-22 Minuten). 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen. Wenn gewünscht, Lebensmittelfarbe in die Glasur geben, die Cupcakes glasieren und mit Streuseln verzieren.

Anmerkungen zum Rezept
Nährwertangaben

1 Muffin: 410 Kalorien, 17 g Fett (4 g gesättigtes Fett), 33 mg Cholesterin, 398 mg Natrium, 59 g Kohlenhydrate (40 g Zucker, 0 Ballaststoffe), 4 g Eiweiß.

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#3 Kokosnuss-Pistazien-Kuchen

Zutaten:

• 2-1/2 Tassen gesüßte Kokosraspeln, leicht geröstet
• 1/3 Tasse geschmolzene Butter
• 2 Tassen kalte 2%ige Milch
• 2 Päckchen Instant-Pistazienpuddingmischung, je 100 g
• 1 Tasse geschlagener Belag
• gehackte Pistazien, optional

Portionen: 8 Portionen

Mindestens 2 Stunden vor dem Servieren abdecken und in den Kühlschrank stellen

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Zubereitung:

1. Kokosnuss und Butter in einer kleinen Schüssel vermischen. Auf den Boden und an den Seiten einer gefetteten 22-cm-Kuchenform drücken. Mindestens 30 Minuten oder bis zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
2. In einer kleinen Schüssel Milch und Puddingmischung 2 Minuten lang verquirlen. 2 Minuten stehen lassen oder bis die Masse fest wird. 1-1/2 Tassen auf der Kruste verteilen.
3. Den geschlagenen Belag unter den restlichen Pudding heben und auf dem Kuchen verteilen. Falls gewünscht, mit gehackten Pistazien bestreuen. Mindestens 2 Stunden vor dem Servieren abdecken und in den Kühlschrank stellen.

Anmerkungen zum Rezept
Nährwertangaben

1 Stück: 365 Kalorien, 21 g Fett (16 g gesättigtes Fett), 25 mg Cholesterin, 513 mg Natrium, 41 g Kohlenhydrate (35 g Zucker, 1 g Ballaststoffe), 3 g Eiweiß.

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