Omas Rhabarberkuchen mit Streusel: der frischeste Frühlingshit
Frühlingsfrische in jedem Bissen: Omas Rhabarberkuchen mit Streuseln ist ein Genuss, der Erinnerungen weckt und Gaumenfreuden verspricht!
„Wenn Rhabarber mit süßem Streusel tanzt, wird die Küche zum Konzertsaal der Aromen.“ So könnte ein verliebter Küchenchef denken, während die goldenen Streusel über die leuchtend roten Rhabarberstängel rieseln. In dieser verführerischen Kombination liegt nicht nur der Geschmack des Frühlings, sondern auch die Erinnerung an unbeschwerte Kindheitstage bei Oma.
Rhabarberkuchen ist die Essenz des Frühlings und ein Vorgeschmack auf den kommenden Sommer. Er ist frisch, hell, fantastisch köstlich und genau so, wie ihn Oma früher gemacht hat. Rhabarberkuchen ist ein süßes und würziges Dessert, das die Essenz der Saison ist. Obwohl es seltsam klingen mag, Rhabarber in einem Kuchen zu verwenden, ist es tatsächlich der leicht saure Geschmack des Rhabarbers, der diesen Kuchen so frisch und ausgewogen macht. Das Gleichgewicht zwischen den knusprigen Streusel und dem weichen Inneren, kombiniert mit sauer und süß, ist genau das, was Sie in die Kindheit bei Oma zurückversetzen wird. Probieren Sie unser traditionelles Rezept für Omas Rhabarberkuchen mit Streusel. Es ist ziemlich schnell und einfach zu machen und wir garantieren, dass Ihre Familie ihn lieben wird!
Rhabarberkuchen ist in Deutschland sehr beliebt
Inhaltsverzeichnis
Der Rhabarber-Streuselkuchen ist besonders lecker und lässt sich relativ schnell und einfach zubereiten
Woher kommt Omas Rhabarberkuchen mit Streusel?
Rhabarber ist eine Gartenpflanze mit schön großen Blättern, die überall in Gärten wächst. Die leuchtend roten Stängel sind zwar säuerlich, werden aber süß und äußerst köstlich, wenn sie in Torten verarbeitet werden. Rhabarber wird seit 1600 angebaut und die Stängel werden seit 1700 gegessen. Der Rhabarberkuchen mit Streuseln, der sowohl in Deutschland als auch im UK sehr beliebt ist, stammt aus der Zeit um 1800. Das erste aufgezeichnete Rhabarberkuchenrezept findet sich laut Alan Davidson (Oxford Companion to Food) in einem Kochbuch von Maria Eliza Rundell aus dem Jahr 1806 für Rhabarberkuchen. Wenn Sie also einen Rhabarberkuchen backen, kochen Sie Geschichte mit einer jahrhundertealten Tradition.
Obwohl dieses Rezept mit Rhabarber wunderbar schmeckt, können Sie es auch mit anderen Früchten probieren
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Gesundheitliche Vorteile von Rhabarber
Rhabarber ist sicherlich etwas, das dem Körper mehr Gutes als Schlechtes tut, denn dieses schmackhafte Lebensmittel ist vollgepackt mit Nährstoffen. Es gibt nichts, was der Körper mehr liebt als Nährstoffe und Vitamine, und Rhabarber enthält zwei wichtige Vitamine, die dazu beitragen, dass der Körper gesund und in Bestform bleibt. Rhabarber ist reich an Vitamin K, das zur Stärkung der Knochen und zur Erhaltung einer gesunden Knochenbildung beiträgt. Rhabarber ist auch reich an einem anderen wichtigen Vitamin, nämlich Vitamin A, das zur Erhaltung einer gesunden Haut beiträgt und sie jugendlich und glatt aussehen lässt. Es trägt zu einem starken Immunsystem und zur Unterstützung des Zellwachstums bei. Rhabarber ist auch reich an Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen schützen. Ein Grund mehr, sich frischen Rhabarber zu besorgen und diesen leckeren Kuchen zu backen! Er ist nicht nur absolut köstlich, sondern auch noch gesund – eine gute Kombination!
Wer hätte gedacht, dass eine so einfache Zutat in einem Kuchen so gut für Sie sein kann!
Wie finden Sie den besten Rhabarber für Ihren Omas Rhabarberkuchen mit Streusel?
Normalerweise kann Rhabarber in jedem Garten wachsen und ist nicht sehr anspruchsvoll. Er hat schön große Blätter und wenn Sie ihn ernten, können Sie ihn für viele verschiedene Rezepte verwenden. Aber wenn Sie keinen Rhabarber in Ihrem Garten haben oder einfach keinen Garten haben, machen Sie sich keine Sorgen. Normalerweise ist er in den meisten größeren Supermärkten zu finden, und im Frühjahr ist die beste Jahreszeit für ihn, so dass es nicht schwer sein wird, den Rhabarber zu finden. Beim Einkauf von Rhabarber spielt die Knackigkeit eine große Rolle. Wenn der Stängel zart, knackig und fest ist, ist er in Ordnung. Wenn sich die Stangen schleimig anfühlen und verwelkt aussehen, sollten Sie einen anderen Rhabarber wählen… Sie wollen doch nicht mit einem fast verfaulten Rhabarber backen! Ein weiterer Faktor, auf den Sie achten sollten, sind ausgefranste und gespaltene Enden an der Spitze des Rhabarberstängels. Das bedeutet, dass der Rhabarber nicht sehr gesund ist. Beachten Sie, dass je kleiner die Blätter sind, desto jünger ist die Pflanze und desto frischer ist der Stängel. Je frischer, desto besser, vor allem für diesen Kuchen!
Sie können die Streusel mit einigen gehobelten Mandeln bestreuen
Rezept für Omas Rhabarberkuchen mit Streusel
Rhabarber eignet sich hervorragend für alle Arten von Backwaren wie Torten, Brot, Streusel, Kuchen und Chips. Die leuchtend roten und rosafarbenen Stängel werden saisonal überall auf den Märkten verkauft, und zwar ohne ihre Blätter (die sind giftig!). Dieser Rhabarber-Streuselkuchen ist besonders köstlich und ziemlich schnell und einfach zu machen, da der Teig für die Kruste und die Streusel derselbe sind. Probieren Sie ihn! Sie werden es nicht bereuen.
Ein einfach zu machender Kuchen beginnt mit schönen Früchten… oder in diesem Fall, Gemüse
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Zutaten
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Ei
- ½ Tasse weißer Zucker
- 2 Teelöffel Vanillezucker
- ½ Tasse ungesalzene Butter, erweicht und gewürfelt
- 3 ½ Tassen gehackter Rhabarber
- 3 Esslöffel weißer Zucker
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter, gewürfelt
Rhabarber gibt viel Wasser ab, so dass der Kuchen leicht flüssig werden kann
Zubereitung
- Schritt 1: Sieben Sie das Mehl in eine große Schüssel und machen Sie eine Vertiefung in der Mitte. Geben Sie das Ei, die 1/2 Tasse Zucker und den Vanillezucker in die Vertiefung. Verteilen Sie die 1/2 Tasse gewürfelte Butter gleichmäßig darauf. Mischen Sie alles mit den Händen zu einem Teig. Bedecken Sie den Teig und stellen Sie ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Schritt 2: Heizen Sie den Backofen auf 165 °C vor. Fetten Sie eine 23 cm große Springform ein.
- Schritt 3: Geben Sie 2/3 des Teigs in die Springform und streichen Sie ihn am Boden glatt. Bedecken Sie ihn mit Rhabarber.
- Schritt 4: Zerbröseln Sie den restlichen Teig zwischen Ihren Fingern und streuen Sie ihn über den Rhabarber. Bestreuen Sie ihn mit 3 Esslöffeln Zucker. Verteilen Sie die 2 Esslöffel Butterwürfel über die Streusel.
- Schritt 5: Geben Sie den Kuchen in den Ofen. Backen Sie, bis die Kruste gebräunt ist, etwa eine Stunde. Wenn die Kruste zu schnell braun wird, decken Sie sie locker mit Folie ab. Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen.
- Schritt 6: Servieren Sie ihn mit Schlagsahne oder Eiscreme.
Beim Einkauf von Rhabarber spielt die Knackigkeit eine große Rolle
Omas Rhabarberkuchen mit Streusel wird der absolute Hit beim nächsten Familienessen sein
