Äpfel pflücken: So erkennen Sie die perfekte Reifezeit

Der Herbst ist die Zeit der Apfelernte. Der richtige Zeitpunkt der Ernte entscheidet über die Haltbarkeit der Früchte und das zukünftige „Schicksal“ des Baumes. Was ist die Gefahr einer zu frühen Ernte? Die Früchte sind dann nicht so schmackhaft und nützlich. Und wenn wir die Ernte hinauszögern, schaden wir dem Baum: Seine Frostbeständigkeit nimmt ab, im Frühjahr beginnt der Apfelbaum später und schlechter zu wachsen und die Ernte ist geringer. Wie Sie die perfekte Reifezeit erkennen bzw. wann Sie die Äpfel pflücken sollten, erfahren Sie hier.

Der Herbst ist die Zeit der Apfelernte

Wie erkennt man, wann es Zeit für die Ernte ist?

Der tatsächliche Reifezeitpunkt der Früchte hängt von vielen Faktoren ab: wie das Wetter in dieser Saison war, ob genügend Licht auf die Krone fällt, wie alt der Baum ist und vieles mehr. Die Witterungsverhältnisse haben einen großen Einfluss auf die Qualität der Früchte. Häufige und starke Regenfälle und kühles Wetter tragen zu wässrigem und unausgeprägtem Geschmack, Zucker- und Vitaminverlusten bei. Wenn der Sommer sehr kalt war, müssen Sie damit rechnen, dass die Früchte länger als üblich reifen, wenn nicht sogar unreif bleiben. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, um festzustellen, ob Äpfel ihre Reife erreicht haben. Im Folgenden haben wir die effektivsten zusammengestellt.

Die Witterungsverhältnisse haben einen großen Einfluss auf die Qualität der Früchte

1. Leichtes Lösen. Die Frucht sollte sich ohne Anstrengung und mit einer einzigen Bewegung lösen lassen. Wenn der Apfel  fest am Zweig hängt, ist es wahrscheinlich zu früh für die Ernte.

2. Das Auftreten von Fallobst. Sie erkennen, dass es Zeit für die Ernte ist, wenn die Äpfel beginnen, auf den Boden zu fallen. Wir sprechen hier nicht von faulen oder kranken Früchten. Den Zeitpunkt, an dem Sie Äpfel vom Baum pflücken können, erkennen Sie an gesunden, festen Früchten, die auf dem Boden liegen.

3. Chemische Prüfung. Um festzustellen, wann Äpfel gepflückt werden müssen, hilft ein einfacher chemischer Test. Schneiden Sie die Frucht an und geben Sie Jodlösung darauf. Bleibt das Fruchtfleisch weiß, ist der Apfel vollreif; ist es geschwärzt, ist es zu früh für die Ernte.

Die Frucht sollte sich ohne Anstrengung und mit einer einzigen Bewegung lösen lassen

4. Farbe der Schale. Ein weiterer guter Indikator für den Reifegrad der Früchte ist die Veränderung der Farbe der Schale. In der Regel wird die Farbe des Apfels am Stiel etwas heller, wenn er Reife erreicht hat. Die Schale einer überreifen Birne färbt sich violett und das Fruchtfleisch wird tiefgelb.

5. Reife der Kerne. Wenn Sie reife, dunkelbraune Kerne an der Schnittfläche der Frucht sehen können, sind die Äpfel reif.

7. Der Geschmack. Der einfachste Weg, um festzustellen, ob eine Obstbaumernte reif ist, ist, einen Apfel zu kosten. Wenn sie der Beschreibung der Früchte dieser Sorte entsprechen, kann die Ernte beginnen.

Ein weiterer guter Indikator für den Reifegrad der Früchte ist die Veränderung der Farbe der Schale

Äpfel pflücken – so geht’s

Am einfachsten lassen sich die Äpfel mit speziellen Geräten vom Baum pflücken. Beginnen Sie mit dem Pflücken der Früchte im unteren Teil der Krone und klettern Sie allmählich nach oben. Die Früchte sollten vorsichtig gepflückt werden, indem der Stiel mit einer kreisförmigen Drehung vom Zweig abgerissen wird. Am besten zieht man vorher Stoffhandschuhe an, um die wachsartige Beschichtung der Apfelschale nicht zu beschädigen – sie schützt vor Krankheiten und Fäulnis während der Lagerung.

Beginnen Sie mit dem Pflücken der Früchte im unteren Teil der Krone

Faule, kranke, von Insekten oder Vögeln befallene Äpfel sollten sofort aussortiert und nicht mit gesunden Äpfeln zusammen in einen Behälter gegeben werden. Ein mit Sackleinen bedeckter Korb eignet sich zum Sammeln vom Obst. Die Obsternte sollte jedoch in breiten Kisten oder Kästen aus Holz oder Kunststoff gelagert werden.

Ein weiterer wichtiger Punkt: Wenn es an der Zeit ist, die Winteräpfel zu ernten, sind Nachtfröste ein normales Phänomen. Wenn die Äpfel mit Frost bedeckt sind, sollten Sie mit der Ernte warten. Berühren Sie solche Früchte nicht mit den Händen – ein starker Temperaturunterschied wird sie beschädigen und sie werden den Winter nicht überleben.

Kranke Äpfel sollten sofort aussortiert werden