Salat anbauen: Nützliche Tipps für Ernte-Erfolge

Es gibt Hunderte von Salatsorten: Vom weichen und zarten Kopfsalat bis zum knackigen und farbenfrohen Rouge d’hiver. Diese leicht anzubauende einjährige Pflanze ist ein Klassiker für Anfänger und erfahrene Gärtner gleichermaßen. Die meisten Salatsorten wachsen schnell und sind in fünf bis acht Wochen reif. Salat ist ein Gemüse der kühlen Jahreszeit, das in den meisten Hausgärten im zeitigen Frühjahr gepflanzt und im späten Frühjahr bis zum Frühsommer geerntet wird. Wann und wo Salat anbauen? Diese und weitere Fragen rund um die Pflege beantworten wir hier.

Salat anbauen: Die meisten Salatsorten wachsen schnell und sind in fünf bis acht Wochen reif

Wie man Salat pflanzt

Wann pflanzen

Pflanzen Sie Salat im Frühjahr, sobald der Boden bearbeitet werden kann. Oder säen Sie die Samen etwa fünf Wochen vor dem voraussichtlichen letzten Frühlingsfrost in Ihrer Region aus. Wenn Sie möchten, können Sie alle zwei Wochen weitere Samen aussäen, um eine kontinuierliche Ernte zu erzielen. Für eine Ernte im Herbst sollten Sie etwa sieben Wochen vor dem ersten Herbstfrost die Samen säen.

Wenn Sie möchten, können Sie alle zwei Wochen weitere Samen aussäen

Auswahl des Pflanzortes

Wählen Sie einen einigermaßen sonnigen Standort mit einem gut durchlässigen, organisch reichen Boden. Die Anzucht im Container ist ebenfalls eine Option. Um die Effizienz Ihres Gartens zu maximieren, pflanzen Sie Salat zwischen Gemüse der warmen Jahreszeit, z. B. Tomaten. Wenn der Salat im Frühsommer fertig ist, ist das Gemüse der warmen Jahreszeit bereits im Wachstum und kann den Platz einnehmen. Achten Sie außerdem darauf, den Salat in jeder Saison an einer anderen Stelle zu pflanzen, um das Risiko von durch den Boden übertragenen Krankheiten zu verringern.

Salat anbauen: Wählen Sie einen sonnigen Standort mit einem gut durchlässigen Boden

Abstände, Tiefe und Unterstützung

Pflanzen Sie die Samen nur etwa 3 bis 6 mm tief, da sie zum Keimen Licht benötigen. Legen Sie Reihen mit einem Abstand von mindestens einem Meter an. Der Abstand zwischen den Setzlingen hängt von der reifen Breite der Sorte ab. Generell sollten die Salatpflanzen jedoch relativ dicht beieinander stehen, um Unkraut zu unterdrücken. Eine Stützkonstruktion sollte nicht notwendig sein.

Generell sollten die Salatpflanzen jedoch relativ dicht beieinander stehen

Pflege von Salatpflanzen

Licht

Volle Sonne, d. h. mindestens sechs Stunden direktes Sonnenlicht an den meisten Tagen, ist ideal für Salat. Er gedeiht aber auch in halber Sonne und schätzt in warmen Klimazonen auch etwas Schatten. Zu viel Schatten kann jedoch dazu führen, dass der Salat schlaff und schwach wächst.

Boden

Salat mag einen leichten Boden, der reich an organischen Stoffen ist und eine gute Drainage aufweist. Ein neutraler bis leicht saurer pH-Wert des Bodens ist am besten.

Salat mag einen leichten Boden

Wasser

Wie bei anderen Salaten ist es auch bei Kopfsalat wichtig, dass der Boden gleichmäßig feucht bleibt. Wenn der Boden zu trocken wird, können die Pflanzen schießen oder Blütenstände bilden und Samen bilden, wodurch die Blätter bitter werden. Ein trockener Boden kann auch dazu führen, dass die Blätter von der Sonne verbrannt werden. Am besten ist es, regelmäßig während der Woche zu gießen, sobald sich der oberste Zentimeter des Bodens trocken anfühlt, anstatt einmal pro Woche tief zu gießen.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Salat wächst am besten in einem Temperaturbereich zwischen etwa 7 und 20 Grad Celsius. Heißes Wetter kann die Blätter bitter werden lassen. Für den Sommeranbau ist es wichtig, hitzetolerante Sorten zu wählen. Einige Salatsorten vertragen leichten Frost, aber keinen Gefrierpunkt. Feuchtigkeit ist in der Regel kein Problem für Salat, solange der Boden ausreichend feucht gehalten wird und die Pflanzen gut durchlüftet sind.

Salat wächst am besten in einem Temperaturbereich zwischen etwa 7 und 20 Grad Celsius

Düngemittel

Arbeiten Sie vor dem Einpflanzen Kompost in den Boden ein, um ihn mit organischen Stoffen anzureichern. Verwenden Sie dann etwa drei Wochen nach der Pflanzung einen Dünger mit hohem Stickstoffgehalt und beachten Sie dabei die Anweisungen auf dem Etikett. Dadurch wird ein gesundes, kräftiges Blattwachstum gefördert.

Verwenden Sie dann etwa drei Wochen nach der Pflanzung einen Dünger mit hohem Stickstoffgehalt

Kopfsalat ernten

Die beste Tageszeit für die Ernte ist morgens, wenn der Salat noch prall ist und die Sonne ihn noch nicht verwelken lässt. Sie können Schnittsalate ernten, sobald die äußeren Blätter etwa 15 cm lang sind. Schneiden Sie diese äußeren Blätter ab und lassen Sie die inneren Blätter weiter reifen. Wenn Sie Kopfsalat anbauen, sollten Sie ihn ernten, bevor der Kopf anfängt, sich zu verlängern. Dann ist er reif zum Verblühen, und der Geschmack leidet. In einer Plastiktüte kann er bis zu 10 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Salat anbauen: Die beste Tageszeit für die Ernte ist morgens

Anbau von Kopfsalat in Töpfen

Der Anbau von Salat in einem Gefäß ist eine gute Möglichkeit, ihn vor Schädlingen zu schützen. Außerdem können Sie den Behälter an einem günstigen Ort aufstellen, um ihn zu ernten. Achten Sie darauf, dass Sie den Platzbedarf Ihrer Salatsorte kennen. Im Allgemeinen sollte ein Behälter mit einem Durchmesser von 15 bis 30 cm ausreichen. Achten Sie darauf, dass er Entwässerungslöcher hat. Unglasierter Ton ist ein ideales Behältermaterial, da er überschüssige Bodenfeuchtigkeit durch seine Wände entweichen lässt.

Der Anbau von Salat in Töpfen ist eine gute Möglichkeit, ihn vor Schädlingen zu schützen