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Schwarze Sesams sind kleine, flache, ölige Samen, die in den Fruchtkapseln der seit Jahrtausenden kultivierten Pflanze Sesamum indicum wachsen. Der schwarze Sesam wird hauptsächlich in Asien produziert, obwohl er in der letzten Jahren auf der ganzen Welt an Popularität gewonnen hat. Diese Popularität könnte an dem Glauben liegen, dass schwarze Sesamsamen gut für die Gesundheit sind. In diesem Artikel verraten wir Ihnen alles, was Sie über den schwarzen Sesam wissen müssen.

Diese Samen sind überaus gesund

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Nährwerte vom schwarzen Sesam

Der schwarze Sesam ist reich an einer Reihe von Nährstoffen. Nur 2 EL (ca. 14 Gramm) davon enthalten unter anderem: 100 Kalorien, 3 Gramm Protein, 9 Gramm Fett, 4 Gramm Kohlenhydrate, 2 Gramm Faser und 18 % des Tageswertes von Kalzium. Schwarzer Sesam ist auch eine besonders reichhaltige Quelle an Mikromineralien und Spurenelementen. Der menschliche Körper braucht nur eine kleine Menge Spurenelemente, während Makromineralien in größeren Mengen benötigt werden. Eine höhere Aufnahme von Makromineralien wie Kalzium und Magnesium verbinden Experten mit verbesserten Risikofaktoren für Herzerkrankungen, insbesondere Bluthochdruck.

Einige der Spurenelemente in schwarzem Samen, insbesondere Eisen, Kupfer und Mangan, sind unter anderem wichtig für die Regulierung des Stoffwechsels, der Zellfunktion und des Immunsystems sowie der Sauerstoffzirkulation im ganzen Körper. Da mehr als die Hälfte eines Sesamsamens aus Öl besteht, sind Sesamsamen auch eine gute Quelle für einfach und mehrfach ungesättigte Fette. Die neuesten Studien zeigen, dass das Ersetzen von Lebensmitteln mit hohem Gehalt an ungesättigten Fetten Ihr Risiko für Herzerkrankungen senken kann.

Schwarzer Samen ist reich an vielen Nährstoffen

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Gesundheitliche Vorteile vom schwarzen Sesam

Der schwarze Sesam ist reich an Nährstoffe, die die optimale Gesundheit unterstützen. Wie Sie vielleicht bereits sehen, kann der regelmäßige Verzehr spezifische Vorteile für Ihre Gesundheit haben. Ein Grund, warum schwarzer Sesam so gut für die Gesundheit ist, ist, dass er positive Auswirkungen auf den oxidativen Stress haben kann. Hauptsächlich für Menschen, die mit einer chronischen Krankheit leben. Der schwarze Sesam ist unter anderem:

Reich an Antioxidantien und kann den Blutdruck verbessern

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Reich an Antioxidantien

  • Antioxidantien sind Substanzen, die eine wichtige Rolle bei der Verhinderung oder Verlangsamung verschiedener Arten von Zellschäden in Ihrem Körper spielen. Eine Art von Zellschädigung, vor der Antioxidantien vermutlich schützen, ist der oxidative Stress. Langfristiger oxidativer Stress kann zur Entwicklung von vielen chronischen Erkrankungen beitragen. Darunter Diabetes, Herzerkrankungen und Krebs. Einige Lebensmittel sind eine bessere Quelle für Antioxidantien als andere. Wenn Sie mehr Antioxidantien zu sich nehmen möchten, sollten Sie mehr Obst, Gemüse, Nüsse, Vollkornprodukten und Sesam essen. Alle Sesamsamen enthalten Antioxidantien und gesunde Pflanzenchemikalien, wobei der schwarze Sesam die beste Quelle zu sein scheint.

Gesundheit pur

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Kann den Blutdruck verbessern

  • Eine kleine Studie hat gezeigt, dass die tägliche Einnahme einer Kapsel mit 2,5 Gramm schwarzen Sesamsamen über 4 Wochen den systolischen Blutdruck signifikant senkte. Darüber hinaus ergab eine systematische Überprüfung der Forschung zu den Auswirkungen von Sesamsamen auf den Blutdruck, dass fünf von sieben klinischen Studien signifikante Verbesserungen des Blutdrucks gezeigt haben. Jedoch haben Wissenschaftler gesagt, dass weitere Untersuchungen nötig sind.

Dieser Sesam hat auch krebshemmende Eigenschaften

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Der schwarze Sesam hat krebshemmende Eigenschaften

  • In den letzten paar Jahren wurde der schwarze Sesam auf seine krebshemmenden Eigenschaften untersucht. Es wird angenommen, dass zwei der Verbindungen in schwarzem Sesam, und zwar Sesamol und Sesamin, zu den krebshemmenden Eigenschaften beitragen. Sesamol hat zum Beispiel krebshemmende Eigenschaften in mehreren Tierstudien nachgewiesen. Diese Studien haben die Fähigkeit der Verbindung beobachtet, oxidativen Stress zu bekämpfen und verschiedene Stadien des Zelllebenszyklus und Signalwege zu regulieren – von denen jeder eine Rolle bei der Entstehung von Krebs spielt. Sesamin spielt eine ähnliche Rolle bei der Preväntion von Krebs. Die Verbindung scheint auch die Zerstörung von Krebszellen durch Apoptose (programmierter Zelltod) und Autophagie (die Entfernung beschädigter Zellen) zu fördern.

Auch gut für Haare und Haut

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Schwarzer Sesam kann Haare und Haut verbessern

  • Vielleicht wissen Sie bereits, dass Sesamsamenöle oft in Haar- und Hautprodukten wie Seife, Shampoo und Feuchtigkeitscremes enthalten sind. Obwohl es derzeit sehr wenige Studien gibt, die untersuchen, wie sich der Verzehr von schwarzem Sesam auf Haar und Haut auswirkt, enthalten diese Samen viele Nährstoffe, die dafür bekannt sind, gesundes Haar und gesunde Haut zu fördern. Einige von diesen Nährstoffen sind: Eisen, Zink, Fettsäuren und Antioxidantien.

Schwarzen Sesam können Sie verschiedenartig verwenden

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Wie verwendet man schwarzen Sesam

Schwarzen Sesam können Sie in fast jedem Laden finden oder online bestellen. Diese Samen können Sie verschiedenartig und in zahlreichen Gerichten verwenden. Sie können sie problemlos auf Salate, Gemüse, Nudel- oder Reisgerichte streuen. Die Samen können sogar in Backwaren oder als knuspriger Überzug für Fisch verwendet werden. Schwarzer Sesam lässt sich leicht zu einer Milch- und Tahinipaste verarbeiten. Schwarzes Sesamöl können Sie wie jedes andere Öl verwenden. Der Extrakt aus dem schwarzen Sesam können Sie als Öl oder Nahrungsergänzungsmittel in Kapselform kaufen. Derzeit gibt es keine Empfehlungen dazu, wie viel Schwarzer-Sesam-Extrakt eingenommen werden sollte. Fragen Sie daher Ihren Arzt, bevor Sie dieses Nahrungsergänzungsmittel einnehmen. Obwohl schwarzer Sesam generell sicher ist, können bei manchen Menschen allergische Reaktionen auftreten. Seien Sie daher am besten vorsichtig, wenn Sie zum ersten Mal mit schwarzem Samen kochen.

Dieser Sesam passt zu verschiedene Gerichte

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Oder Sie können auch eine Paste daraus machen

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