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Watermelon Sugar Hiiigh! An dieses Lied haben wir gedacht, als wir Recherche über unser neues Thema gemacht haben. Um Harry Style geht es heute aber (leider) nicht. Die Wassermelone gehört zweifellos zu den leckersten und erfrischenden Früchten des Sommers. Diese Frucht ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Wassermelone ist reich an zahlreichen Vitaminen und Nährstoffen, die sehr gut für unsere Gesundheit sind. Und zwar: Vitamin A, Vitamin B5, Vitamin C, Lycopin, Magnesium und Kalium. All das ist super! Wussten Sie aber, dass die Wassermelonenschale ebenfalls sehr gut für die Gesundheit ist? In diesem Artikel verraten wir Ihnen, wieso Sie auch die Wassermelonenschale essen sollten.

Die Wassermelonenschale brauchen Sie nicht wegzuwerfen

schwarzer teller mit rinde aus melone


Ist die Wassermelonenschale gesund?

Wie bereits erwähnt, ist die Wassermelonenschale reich an verschiedenen Vitaminen und anderen Nährstoffen. Zusammen mit den bereits erwähnten Vitaminen und Mineralien ist die Schale der Wassermelone ebenfalls reich an Ballaststoffen. Diese können die Verdauung verbessern und die Blutzuckerwerte regulieren. Die Wassermelonenschale enthält auch Citrullin. Das ist eine Aminosäure, die Experten mit Herzgesundheit und verbesserte Zirkulation in Verbindung bringen. Andere Vorteile von der Wassermelonenschale sind:

Die Wassermelonenschale ist eigentlich sehr gesund

grosser teller mit vielen stuecken wassermelonenrinde

Welche positiven Eigenschaften hat Wassermelonenschale für die Gesundheit?

  1. Gut für die Prostata – Neuste Studien haben ergeben, dass es tatsächlich eine vielversprechende Verbindung zwischen Lycopin und Krebsvorsorge gibt. Lycopin ist ein Antioxidans. Antioxidantien arbeiten hart daran, freie Radikal zu eliminieren und die oxidativen Schäden zu reduzieren. Das ist ein präventiver Schritt zur Hemmung des Wachstums von Krebszellen.
  2. Kann die männliche Libido steigern – Während Wassermelone selbst kein Arzneimittel gegen erektile Dysfunktion ist, haben Untersuchungen etwas Interessantes ergeben. Die Wassermelonenschale kann nämlich die männliche Libido steigern. Diese Fähigkeit kommt vom Citruline, eine Aminosäure, die die Durchblutung verbessert und Blutgefäße erweitert.
  3. Kann den Blutdruck senken – Wenn Sie Ihren Blutdruck senken und keine Medikamente nehmen möchten, können Sie Wassermelonenschale versuchen. Studien haben ergeben, dass übergewichtige Erwachsene mit hohem Blutdruck ihn durch das Essen von Wassermelonenschale besser kontrollieren konnten. Das ist natürlich nicht das Heilmittel für hohen Blutdruck. Sie brauchen sich ebenfalls gut und balanciert zu ernähren, um Ihren Blutdruck unter Kontrolle zu halten.
  4. Baut Nierensteine ab – Die Wassermelonenschale enthält auch Kalium, das die Nieren gesund hält und auch die Fähigkeit hat, Nierensteine abzubauen.
  5. Hat entzündungshemmende Eigenschaften – Wie bereits erwähnt, enthält die Wassermelonenschale Lycopin. Unter anderem hat dieser Stoff auch mächtige entzündungshemmende Eigenschaften. Diejenigen von Ihnen, die an Arthritis leiden, können von der Wassermelonenschale profitieren. Die Schale kann nämlich Schmerzen oder Schwellungen in den Gelenken lindern.

Eingelegte Wassermelonenschale

3 eingelegte wassermelonenrinde selber machen rezept

Wie kann man Wassermelonenschale essen?

Eine bewährte Methode, um Wassermelonenschale zu essen, ist zum Beispiel, sie einzulegen. So wie Sie auch Gurken einlegen.

Eingelegte Wassermelonenschale essen

Dafür brauchen Sie:

  • 1 ganze Melone
  • 240 Gramm japanischen Reisweinessig
  • 150 Gramm Kristallzucker
  • 2 Prisen Salz
  • ganze Koriandersamen
  • frischen Ingwer, nach Geschmack
  • frischen Estragon, nach Geschmack

So funktioniert es:

  1. Geben Sie zuerst den Essig, den Zucker, das Salz, den Estragon und den Koriander in einen Topf.
  2. Bringen Sie alles zum Kochen.
  3. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung für ein paar Minuten köcheln.
  4. Schneiden Sie in der Zwischenzeit die Wassermelonenschale klein und geben Sie sie hinzu.
  5. Lassen Sie alles für 15 Minuten köcheln.
  6. Nehmen Sie den Topf dann vom Herd und lassen Sie die Mischung abkühlen.
  7. Verteilen Sie abschließend alles in Einmachgläser, schließen Sie sie gut und stellen Sie sie über Nacht im Kühlschrank.

Sie können zum Beispiel einen leckeren Smoothie zubereiten

1 smoothies aus wassermelonerinde und erdbeeren zu


Smoothie mit Wassermelonenschale und Erdbeeren

Dafür brauchen Sie:

  • 1 Tasse/150 Gramm Wassermelone
  • 1 Tasse/150 Gramm Wassermelonenschale, gewaschen
  • 150 Gramm gefrorene Erdbeeren
  • 15 Gramm/1 EL Honig
  • 1 TL Zitronensaft

So funktioniert es:

  1. Geben Sie einfach alle Zutaten in einen Blender und vermischen Sie alles zu einem Smoothie.
  2. Möglicherweise wird Ihr Blender die Schale nicht vollständig mixieren können. Geben Sie den Smoothie in diesem Fall einfach durch ein Drahtsieb.

Gazpacho mit Wassermelonenschale? Ja, natürlich!

2 gazpacho mit wassermelonen rinde rezept selber machen

Gazpacho aus Wassermelonenschale

Dafür brauchen Sie:

  • 2 Tassen gewürfelte Wassermelonenschale, grüne Haut entfernt
  • 1/2 große oder 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Jalapeño-Pfeffer, Samen entfernt
  • 4 Tassen geschnittene Wassermelone
  • 1 große Tomate, grob gehackt
  • 5-6 Basilikumblätter
  • 2 EL Rotweinessig
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer

So funktioniert es:

  1. Geben Sie zuerst die Wassermelonenschale, die rote Zwiebel und die Knoblauchzehen in einen Blender und mixieren sie fein.
  2. Fügen Sie dann die Wassermelone, die Tomate, die Basilikumblätter, den Rotweinessig, das Olivenöl, das Salz und den Pfeffer hinzu. Mixieren Sie wieder gut, bis größtenteils alles püriert ist. Ein wenig Textur sollte übrig bleiben. Nach Wunsch können Sie auch glatt mixieren.
  3. Servieren Sie sofort oder stellen Sie den Gazpacho im Kühlschrank.

So lecker und gesund

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Werfen Sie die Schale nicht weg

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wassermelonenschale essen oder nicht gesundheit tipps

 

Quellen:

Öko-Test

Eat Smarter

Merkur

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