Knusprige Schoko Crossies selber machen – Rezepte und nützliche Tipps

Wer mag Schokolade nicht? Sicherlich sind das nur einige Leute. Die meisten von uns können ihr nicht widerstehen und genießen sie in jeder Form. Schokolade ist eine süße Versuchung, die schon seit langen Jahren zu einem beliebten Teil von mehreren abwechslungsreichen Rezepten für Kuchen, Pralinen und andere Desserts geworden ist. Ob mit Milch, Nüssen, Creme oder mit viel Kakao ist die Schokolade ein beliebtes Mitglied von zahllosen Rezepten. In diesem Artikel stellen wir Ihnen ein für Schoko-Süßigkeiten dar, das Sie sicherlich sehr mögen: die Schoko Crossies. Was Sie sind (wenn Sie noch keine Ahnung haben) und wie man schnell Schoko Crossies selber machen kann, erfahren Sie hier. Wir geben Ihnen auch einige nützliche Tipps, wie mit Schoko zu kochen.

Schoko Crossies selber machen ist super einfach!

Inhaltsverzeichnis

• Was ist in Schoko Crossies drin?
• Schoko Crossies selber machen – das Grundrezept
• Schoko Crossies selber machen – mit weißer Schokolade und Cranberries
• Schoko Crossies selber machen – mit Erdnussbutter
• Schoko Crossies selber machen mit Haselnüssen und Beeren
• Nützliche Tipps, wie die besten Schoko Crossies selber machen
  • Die 2/3 Methode beim  Schokoladeschmelzen
  • Verwenden Sie Kokosbutter beim Schmelzen
  • Unterscheiden Sie Schokolade von Kuvertüre
  • Improvisieren Sie mit den Zutaten
  • Wie bewahre ich Schokocrossies auf?

Was ist in Schoko Crossies drin?

Schoko Crossies selber machen – das Grundrezept

Die nötigen Zutaten für ca. 20 Stücke:

• 60 Gramm Cornflakes
• 60 Gramm gehobelte Mandeln
• 200 Gramm Vollmilchschokolade

Für die Schoko Crossies können Sie sowohl Kuvertüre als auch Schoko verwenden

Die Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Lassen Sie die Schokolade im heißen Wasserbad bei niedriger Hitze schmelzen. Rühren Sie ständig bis völlig geschmolzen.
2. Zerbröseln Sie dann die Cornflakes mit den Händen.
3. Geben Sie die Mandeln zu den Cornflakes hinzu und mischen Sie mit der flüssigen Schokolade.
4. Vermengen Sie alle Zutaten gut.
5. Decken Sie ein Backblech oder einen großen Teller mit Backpapier.
6. Formen Sie mithilfe von 2 Teelöffeln kleine, relativ gleichmäßige Häufchen und geben Sie sie auf das Papier. Lassen Sie die Crossies im Kühlschrank für mindestens eine halbe Stunde kühlen und fest werden.
7. Genießen Sie mit einer heißen Tasse Kaffee oder Tee!

Schoko Crossies selber machen sind perfekt für Ihren Kaffee oder Tee

Schoko Crossies selber machen – mit weißer Schokolade und Cranberries

Die Zutaten für ca. 20 Schoko Crossies:

• 80 Gramm Cornflakes
• 2 EL getrocknete Cranberrys
• 2 EL gehobelte Mandeln
• 200 Gramm weiße Schokolade

Schoko Crossies lassen sich super mit gepufftem Quinoa kombinieren

Die Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Mischen Sie die Cornflakes, Cranberries und die gehobelten Mandeln in eine Schüssel.
2. Bringen Sie die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und rühren Sie bis völlig bereit.
3. Geben Sie die Schokolade in die Schüssel und mischen Sie mit den anderen Zutaten.
4. Formen Sie mit Löffeln kleine Häufchen und lassen Sie sie auf Backpapier für 20-30 Minuten entweder bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank trocknen.

Probieren Sie Schoko Crossies auch mit weißer Schokolade!

Schoko Crossies selber machen – mit Erdnussbutter

Im Allgemeinen gibt es bei diesem Rezept keine bestimmte Regel und Sie können je nach Geschmack improvisieren. Das einzelne Muss ist die Schokolade! Hier ist eine weitere Variante für Schoko Crossies: diesmal mit Erdnussbutter!

Die nötigen Zutaten:

• 100 g weiße Schokolade
• 100 g dunkle Schokolade
• 200 g Erdnussbutter
• 200 g Nougat
• 200 g Cornflakes
• 100 g gehackte Erdnüsse

Ordnen Sie die Schoko Crossies auf einem Backpapier bis Sie trocknen

Die Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Schmelzen Sie die Schokolade, die Erdnussbutter und den Nougat im Wasserbad.
2. Geben Sie die Erdnüsse und die Cornflakes hinzu und mischen Sie alles zusammen.
3. Verteilen Sie die Mischung in kleine Pralinen auf Backpapier und lassen Sie die Schoko Crossies im Kühlschrank für 20-30 Minuten fest werden.

Schoko Crossies selber machen mit Haselnüssen und Beeren

Diese minutenschnelle Variante der Schoko Crossies können Sie auch problemlos zu Hause zubereiten und sie mit der Familie, Gästen oder allein genießen. Das brauchen Sie:

Die wichtigsten Zutaten für ca. 25 St.:

• 200 g Vollmilchkuvertüre
• 25 g Haselnusskerne
• 25 g geschälte Mandeln
• 50 g getrocknete Beeren
• 50 g Cornflakes

Schoko Crossies können Sie mit allen Beerenarten machen

Die Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Schmelzen Sie die Kuvertüre im Wasserbad bis homogen
2. Hacken Sie grob die Haselnüsse und die Mandeln und geben Sie sie zu der Kuvertüre hinzu.
3. Fügen Sie die Beeren dazu und mischen Sie alles gut zusammen.
4. Formen Sie mit einem Löffel ca. 25 Schoko Crossies und legen Sie sie auf ein Backpapier. Lassen Sie sie für ein paar Stunden im Kühlschrank oder irgendwo kühl aushärten und genießen Sie sie dann mit einem warmen Getränk.

Nützliche Tipps, wie die besten Schoko Crossies selber machen

Obwohl ihre Zubereitung keine besondere Kochkenntnisse oder Erfahrung in der Küche verlangen, gibt es einige Details, die Sie berücksichtigen sollen. Einige davon werden Ihnen auch für andere Rezepte nützlich sein.

Schmelzen Sie die Schokolade durch die 2/3 Methode

Die 2/3 Methode beim  Schokoladeschmelzen

Hier handelt es sich um ein einfaches Trick, wie die Kuvertüre im Wasserbad zu schmelzen. Um einen Grauschleier beim Verhärten zu vermeiden und damit die Schokolade nicht klumpig wird, sollen Sie nicht die ganze Schokolade auf einmal schmelzen. Das richtige Temperieren ist besonders wichtig. Dafür empfehlen Chefs die sog. 2/3 Methode zu folgen. Schmelzen Sie völlig zuerst zwei Drittel der gesamten Menge im Wasserbad bei niedriger bis mittlerer Hitze und nehmen Sie dann sie aus dem Wasserbad. Geben Sie danach die restliche Kuvertüre hinzu und rühren Sie bis alles homogen ist.

Also, das letzte Drittel wird eigentlich nicht direkt im Wasserbad, sondern von der Wärme geschmolzen. So werden Klumpen vermeidet.

Sie können auch mit Kokosfett Schoko Crossies selber machen

Verwenden Sie Kokosbutter beim Schmelzen

Sie können um 20-25 Gramm Kokosbutter in die Kuvertüre und schmelzen Sie sie zusammen, um eine flüssige Glasur zu erhalten. Dieser Schritt empfehlen wir auch wenn Sie Kokosflocken für die Schoko Crossies verwenden wollen. Um eine flüssige Kuvertüre zu erhalten, können Sie auch Kakaobutter hinzufügen. Sie ist eine bessere Entscheidung, wenn Sie keinen zusätzlichen Geschmack wollen (Kokos), denn Kakaobutter ist geschmacksneutral.

Unterscheiden Sie Schokolade von Kuvertüre

Beide eignen sich für Schoko Crossies selber machen, es gibt aber ein kleiner Unterschied. Nach der Kakaoverordnung enthält die Kuvertüre mindestens 31 Prozent Kakaobutter, während diese in der Schokolade bei 18 Prozent liegt. Die Kuvertüre ist flüssiger nach dem Schmelzen und lässt sich gleichmäßiger verarbeiten.

Improvisieren Sie mit den Zutaten

Wie oben gemerkt, gibt es bei diesem Rezept keine festen Regeln. Sie können das zufügen, was Ihnen schmeckt. Wenn Sie das Rezept leicht unterschiedlich machen möchten, geben Sie 1 bis 2 TL Rum, Bailey’s oder ein anderes Alkohol in die Mischung. Probieren Sie die Schoko Crossies auch mit gepufftem Quinoa aus!

Lagern Sie die fertigen Schoko Crossies unbedingt im Kühlschrank

Wie bewahre ich Schokocrossies auf?

Schoko Crossies bereitet man schnell und brauchen kein Backen. Mit dem Auflagern sollen Sie aber aufmerksam sein. Bewahren Sie sie unbedingt in einer (Metall-)dose bei eher niedriger Temperatur geschlossen, ansonsten werden sie schnell weich. Sie können bis zu sechs Wochen frisch bleiben. Aber werden Sie der Versuchung so lange widerstehen?

Torte ohne Backen mit Schoko Crossies