Traditionelles Rezept für weiche Cookies und einige Variationen

“Ich will Kekse!“, “Ich esse Kekse!“, “Nom, nom, nom!“ – diese berühmten Worte des emblematischen Charakters der Serie Sesamstraße, der Krümelmonster, haben die Kindheit eines großen Teils von uns geprägt. Unser haariger Freund hatte Recht. Wir alle lieben diese süßen Leckereien, die mit kleinen Stückchen Schokolade gefüllt sind. Die amerikanischen Kekse sind auf der ganzen Welt bekannt und deren Rezepte werden von den Feinschmeckern neu interpretiert. Deshalb haben wir für Sie nicht eins, nicht zwei, sondern mehr als 80 Ideen zusammengestellt, wie Sie Kekse backen. Da wir Anhänger der gesunden Ernährung sind, werden wir mit einem Rezept für Kekse mit Haferflocken beginnen. Die Variationen, die danach folgen, werden Ihnen auch mit Sicherheit gefallen.

Kekse backen: Finden Sie das beste Keks-Rezept für Sie und Ihre Ernährungsweise

Kekse backen: Rezept mit Haferflocken, Bananen und Erdnussbutter

Unsere gesunde Variante für Kekse mit Haferflocken

Zutaten:

• 50 g Schokolade
• zwei Bananen
• 85 g Erdnussbutter
• 1 EL Vanille
• 150 g Haferflocken
• 2 EL Ahornsirup

So bereiten Sie diese Kekse Schritt-für-Schritt

Zubereitung:

1. Schneiden Sie die Schokolade in kleine Stückchen.
2. Schälen Sie die Bananen und geben Sie sie in eine große Schüssel. Zerquetschen Sie die Bananen mit einer Gabel.
3. Rühren Sie sie Erdnussbutter und den Vanilleextrakt ein.
4. Geben Sie die Haferflocken, die Schokolade und den Ahornsirup dazu. Rühren Sie gut.
5. Formen Sie kleine Kekse aus dem Teig und verteilen Sie sie auf einem Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist.
6. Backen Sie die Kekse für 15 Minuten bei 180 Grad.
7. Lassen Sie die fertigen Kekse auf einem Drahtgitter auskühlen und garnieren Sie sie mit Nutella.

Die Schokolade in Stückchen schneiden

Die Bananen in eine Schüssel geben

Die Bananen zerquetschen

Die Erdnussbutter und die Vanille dazugeben

Alle Zutaten gut mischen

Haferflocken, Schokostückchen und Ahornsirup hinzufügen

Kekse formen

Auf einem Backblech verteilen

Kekse im Ofen backen

Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen

Kekse mit Schokolade garnieren

Leckere Kekse backen

Weiche Kekse – traditionelles amerikanisches Rezept

Zutaten:

• 1/2 Tasse weiche Butter
• 1/2 Tasse brauner Zucker
• 1/3 Tasse weißer Zucker
• 1 Ei
• 2 TL Vanilleextrakt
• 1 1/2 Tasse Mehl
• 2 TL Maisstärke
• 1 TL Backpulver
• 1/4 TL Salz
• 1 Tasse halbsüße Mini-Schokoladenchips

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und stellen Sie es zur Seite.
2. Vermischen Sie das Mehl, die Maisstärke, den Backpulver und das Salz in einer Schüssel.
3. Schlagen Sie die Butter und den Zucker in einer anderen Schüssel, bis eine cremige, flauschige Mischung entsteht.
4. Fügen Sie das Ei und die Vanille hinzu und schlagen Sie alles noch einmal für ca. 30 Sekunden. Rühren Sie die Mischung aus Mehl ein und geben Sie danach die Schokoladenchips dazu. Rühren Sie vorsichtig mit einem Spachtel.
5. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und lassen Sie den Teig für ca. 2 Stunden im Kühlschrank.
6. Formen Sie kleine Kugeln aus dem Teig mit einem Durchmesser von ca. 2,5 cm und verteilen Sie sie auf dem Backblech.
7. Backen Sie die Kekse für ca. 10-12 Minuten oder bis sie goldbraun werden.
8. Lassen Sie die Kekse für ca. 5 Minuten auf einem Teller. Legen Sie die Kekse danach auf ein Drahtgitter, bis sie völlig auskühlen.

Das ist das traditionelle Rezept für weiche Kekse. Jetzt kennen Sie den Ursprung dieser berühmten Cookies

 

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Rezept für Kekse mit doppelt Schokolade Nutella

Zutaten:

• Keksteig, den wir Ihnen oben gezeigt haben
• 1 Glas Nutella

Zubereitung:

1. Legen Sie mehrere Löffel Nutella auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und legen Sie es in den Kühlschrank.
2. Bereiten Sie den Teig zu.
3. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
4. Nehmen Sie jetzt ein Stück Schokolade Nutella und drücken Sie es vorsichtig in den Teig, um ein Keks zu formen. Auf dieselbe Weise formen Sie mehrere Kekse.
5. Verteilen Sie die Kekse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
6. Backen Sie die Kekse für 11-12 Minuten.
7. Lassen Sie die Kekse für ein paar Minuten auf einem Teller aushärten.
8. Legen Sie danach die Kekse auf ein Drahtgitter, bis sie völlig auskühlen.

Süße Überraschung mit Nutella in der Mitte

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Gesunde, glutenfreie Kekse mit Schokolade

Zutaten:

• 1 Tasse Erdnussbutter
• 1/2 Tasse Kokoszucker
• 1 großes Ei
• 2 EL Kokosöl
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1/4 Tasse Maniokmehl (optional)
• 1/3 Tasse Kakaopulver
• 1/2 TL Backpulver
• 1/3 Tasse Schokoladenchips
• 1/4 Tasse ungesalzene geröstete Erdnüsse

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Schlagen Sie die Erdnussbutter und den Kokoszucker zusammen.
3. Geben Sie das Ei, das Kokosöl und die Vanille dazu und schlagen Sie alles für noch 1 Minute bei mittlerer Geschwindigkeit.
4. Fügen Sie das Maniokmehl, das Kakaopulver und das Backpulver hinzu. Rühren Sie wieder.
5. Rühren Sie die Schokoladenchips und die Erdnüsse mit einem Spachtel ein.
6. Formen Sie 12 bis 14 Kugeln aus dem Teig und verteilen Sie sie auf dem Backblech.
7. Drucken Sie die Kugeln flach und lassen Sie sie für ca. 10 Minuten backen.
8. Lassen Sie die Kekse gut auskühlen.

Kekse backen: Gesundes aber leckeres Rezept für Kakaokekse mit Schokolade

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Rezept für Haferkekse mit Superfood-Beeren, die den Stoffwechsel anregen

Zutaten:

• 1 Tasse Haferflocken (bei Bedarf glutenfrei)
• 1/2 Tasse Haferflockenmehl
• 2 EL Mandelmilch
• 1/2 Tasse getrocknete Kranbeeren, Rosinen oder andere Früchte
• 1/2 Tasse Kürbissamen
• 1/4 Tasse gemahlene Leinensamen
• 1 TL Chiasamen
• 1 TL Zimt
• 3 EL Honig
• 1 TL Backpulver
• 1/4 TL Salz
• 1 Banane, zerquetscht oder 1/2 Tasse ungesüßte Apfelsoße
• 3 EL Kokosöl oder Kokosbutter

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 160 Grad vor.
2. Vermischen Sie die Haferflocken, das Haferflockenmehl, die Kranbeeren, die Kürbissamen, die Leinensamen, die Chiasamen, den Zimt, das Backpulver und das Salz in einer Schüssel.
3. Geben Sie die zerquetschte Banane, das Kokosöl, den Honig und die Milch dazu und rühren Sie gut. Lassen Sie sie Mischung für ca. 4-5 Minuten kalt stellen.
4. Formen Sie kleine Kugeln aus dem Teig (ca. 1/4 Tasse) und verteilen Sie sie auf einem Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist. Pressen Sie sie mit Ihren Fingern flach.
5. Backen Sie die Kekse für ca. 15 Minuten oder bis sie goldbraun werden.
6. Lassen Sie die Kekse auskühlen und bewahren Sie sie im Kühlschrank bis zu 2-3 Tagen.

Superfood-Kekse – eine fantastische Idee für ein ausgewogenes Frühstück

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Nuss-Kekse ohne Backen wie Energiekugeln

Zutaten:

• 1 1/2 Tasse Mandeln
• 15 Datteln
• 3/4 TL Vanilleextrakt
• 3/4 TL Salz
• 1/2 Tasse laktosefreie Schokoladenchips

Zubereitung:

1. Mahlen Sie die Mandeln im Blender.
2. Geben Sie die Datteln, die Vanille und das Salz dazu und mixen Sie alles zu einer Paste.
3. Fügen Sie die Schokoladenchips und mixen Sie alles noch einmal.
4. Formen Sie den Teig zu kleinen Kugeln und pressen Sie sie flach.
5. Lassen Sie die Kekse für mindestens 1 Stunde im Gefrierfach aushärten.
6. Bewahren Sie die Kekse bis zu 10 Tagen im Kühlschrank.

Leckerer Keksteig mit Kichererbsen

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Gesunder Plätzchenteig ohne Backen

Zutaten:

• 1 Dose Kichererbsen
• 1/2 Tasse Erdnussbutter
• 2 TL Vanilleextrakt
• 2 1/2 EL Ahornsirup
• 1/2 TL Zimtpulver
• 1 TL gemahlene Chiasamen
• 1/3 Tassen Schokoladenchips (60% Kakao) oder geschnittene Kakaobohnen

Zubereitung:

1. Entwässern Sie die Kichererbsen und spülen Sie sie mit Wasser ab. Legen Sie sie auf ein Papiertuch und lassen Sie sie trocknen. Schälen Sie die Kichererbsen.
2. Geben Sie die Kichererbsen, die Erdnussbutter, die Vanille und den Ahornsirup in einen Standmixer und mixen Sie sie cremig.
3. Fügen Sie die gemahlenen Chiasamen hinzu.
4. Geben Sie die Mischung in eine Schüssel und rühren Sie die Schokoladenchips mit einem Spachtel ein.
5. Bewahren Sie die Kekse bis zu 4 Tagen im Kühlschrank auf.

Dieser rohe Keksteig mit Kichererbsen ist ein gesunder Ersatz des Teiges, den wir Ihnen im vorigen Rezept gezeigt haben

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Es gibt viele Rezepte für weiche Kekse – hier sind einige davon

Sehr lecker!

Ersetzen Sie die Schokoaldenchips mit Früchten, um die Kekse gesünder zu machen

Gesunde vegane Kekse mit Karotten und Haferflocken

Kekse backen macht Spaß!

Kekse mit Nüssen, Himbeeren und Schokoaldenchips

Leckere Schokoladenkekse mit Karamellfüllung

Kekse-Sandwiches

Keksteig mit Blaubeeren und Haferflocken

Matcha Kekse mit grünem Tee

Ein tolles Dessert zu Weihnachten garniert mit M&M Bonbons

Kekse backen mit getrockneten Früchten, Erdnussbutter, Haferflocken und Pekannüssen

Einfacher Kuchen aus Keksteig