Leckere Rezepte für Apfel Mandarinen Marmelade
Wussten Sie, dass Sie Marmelade ganz leicht zu Hause zubereiten können? Marmelade können Sie nicht nur zum Frühstück essen, sondern Sie können auch leckere Kuchen und Desserts zubereiten. Darüber hinaus können Sie verschiedene Früchte kombinieren, um etwas noch Außergewöhnlicheres zu machen. Wir haben vor ein paar Wochen versucht, Mandarinenmarmelade selber zu machen und waren mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Daher haben wir uns entschiedene, eine interessante Kombination von Früchten zu probieren und daraus leckere Marmelade zuzubereiten. Für diese Marmelade haben wir uns für eine Kombi aus Äpfeln und Mandarinen entschieden. Langer Rede kurzer Sinn. In diesem Artikel verraten wir Ihnen leckere Rezepte für Apfel Mandarinen Marmelade.
Leckere Apfel Mandarinen Marmelade selber zubereiten
Apfel Mandarinen Marmelade selber machen
Dafür brauchen Sie:
- 1 Kilo Äpfel, dünn geschnitten (ca. 8 Tassen)
- 500 g Mandarinen
- 1 1/2 Tassen Wasser
- 5 Tassen Zucker
- 2 TL Zitronensaft
So geht es:
- Füllen Sie zuerst einen Wasserbadkocher mit Wasser und legen Sie dann 7 0,5 Liter große Einmachgläser rein. Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf Minimum und lassen Sie das Wasser köcheln, während Sie die Früchte zubereiten.
- Geben Sie die Deckel in einen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Köcheln, nicht kochen. Halten Sie die Deckel heiß, während Sie die Früchte zubereiten.
- Waschen, schälen, entkernen und schneiden Sie die Äpfel in Vierteln. Sie sollten ca. 8 Tassen bekommen.
- Schneiden Sie die Mandarinen in Vierteln, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie in dünnen Scheiben.
- Erhitzen Sie die 1 1/2 Tassen Wasser und den Zucker, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Geben Sie dann den Zitronensaft und das Obst hinzu.
- Kochen Sie die Frucht-Sirup-Mischung und unter ständigem Rühren, bis die Mischung dick ist.
- Nehmen Sie den Kocher vom Herd und entfernen Sie den Schaum.
- Geben Sie die Marmelade sofort in die heißen, sterilen Einmachgläser und lassen Sie ca. 6 mm Platz oben. Waschen Sie die Ränder mit einem sauberen, feuchten Tuch ab und setzen Sie die Deckel auf. Achten Sie darauf, die Gläser nicht zu überdrehen.
- Stellen Sie die gefüllten Gläser in den Kocher. Wenn das Wasser nicht mindestens 2,5 cm über die Deckel der Gläser ist, fügen Sie heißes Wasser hinzu.
- Bringen Sie das Wasser zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze.
- Nachdem das Wasser kocht, lassen Sie die Marmelade so stehen.
Marmelade könne Sie mit verschiedenen Früchte zubereiten
Apfel Marmelade Variationen mit Mandarinen und Quitten
Dafür brauchen Sie:
- 5-6 Quitten
- 5-6 große Äpfel
- Mandarinensaft, ca. 2 Tassen, ohne Samen und Fruchtfleisch
- 1 kg Zucker
- Zimtstangen
- gemahlene Nelken
So geht es:
- Schälen Sie zuerst die Äpfel und die Quitten und entfernen Sie die Kerne. Schneiden Sie sie dann in kleine Stücke.
- Geben Sie die Früchte zusammen mit dem Mandarinensaft in einen Topf.
- Nachdem Sie sie für 20 Minuten bis eine halbe Stunde lang gekocht haben, schalten Sie die Hitze aus, geben Sie den Inhalt des Topfs nach und nach in einen Standmixer und mixieren Sie gut. Geben Sie nach jeder Mixrunde den Inhalt zurück in den Topf.
- Wenn Sie mit dem Mixieren fertig sind, geben Sie den Zucker und die Zimtstangen und etwas gemahlene Nelken in den Topf hinzu und schalten Sie die Hitze wieder ein. Rühren Sie gelegentlich um, damit die Marmelade nicht am Boden klebt. Seien Sie vorsichtig, da die Marmelade spritzen könnte.
- Nach ca. 20 Minuten sollte die Marmelade fertig sein.
Sieht das nicht super lecker aus
Apfelmarmelade mit Zimt und Mandarinen
Dafür brauchen Sie:
- 1 kg Äpfel
- 500 g Mandarinen
- 1 kg Zucker
- 1 TL Zimt
- 5 Gläser Wasser
So geht es:
- Schälen Sie die Mandarinen und entfernen Sie die Kerne. Schneiden Sie sie dann in klein.
- Geben Sie die Mandarinenstücke in einen Topf und erhitzen Sie sie für ca. 15 Minuten.
- Schälen Sie dann die Äpfel und entfernen Sie die Kerne. Schneiden Sie sie auch klein.
- Geben Sie 2 Tassen Wasser in einen anderen Topf und fügen Sie dann auch die Äpfel hinzu. Kochen Sie alles für 5 Minuten auf mittlerer Hitze.
- Nehmen Sie die Früchte vom Herd und legen Sie sie für ca. 10 Minuten in kaltes Wasser. Das alte Wasser können Sie für die Zubereitung des Sirups nutzen.
- Geben Sie den Zucker in einen Topf und kochen Sie, bis er sich aufgelöst hat.
- Geben Sie die Äpfel hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Erhitzen Sie dann für weitere 10 Minuten
- Kochen Sie die Mandarinen bei mittlerer Hitze und lassen Sie sie dann für 1 Stunde abkühlen.
- Lassen Sie auch die Äpfel für 1 Stunde abkühlen.
- Kochen Sie zuletzt die Mandarinen für 15 Minuten bei schwacher Hitze. Geben Sie dann die Äpfel hinzu und kochen Sie für eine weiter halbe Stunde.
- Geben Sie dann den Zimt hinzu und kochen Sie für weitere 5 Minuten.
- Verteilen Sie die Marmelade abschließend in Einmachgläser.
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