Proteinriegel selber machen: 10 einfache und schnelle Rezepte

Proteinriegel lassen sich ganz einfach zubereiten und schmecken wie leckeren Desserts. Egal, ob vor oder nach dem Training, sie bieten immer die perfekte Lösung, um den Körper mit Eiweißen zu versorgen und neue Energie zu tanken. Scrollen Sie weiter und erfahren Sie, wie Sie Proteinriegel selber machen!

Proteinriegel selber machen: Proteinriegel mit Erdnussbutter und Schokolade

Zutaten:

• 1/2 Tasse Erdnussbutter
• 2 Esslöffel Kokosöl
• 1/3 Tasse Honig
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2/3 Tasse Eiweißpulver
• 1 Tasse Haferflocken
• 2 Esslöffel Chia Samen
• 2 Esslöffel Schokoladenchips Plus 1 Teelöffel Kokosöl
• optional: 1/3 Tasse getrocknete Kirschen und 1/3 Tasse Kokosflocken

Zubereitung:

1. Decken Sie ein 20 x 10 cm großes Backblech mit Backpapier ab.
2. Stellen Sie den Herd auf eine sehr niedrige Temperatur ein. Geben Sie die ersten 4 Zutaten in eine Pfanne und erwärmen Sie sie. Rühren Sie gut, bis eine homogene Masse entsteht. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
3. Fügen Sie das Eiweißpulver der Mischung hinzu und rühren Sie gut. Geben Sie die getrockneten Kirschen, die Chia Samen und die Kokosflocken dazu und rühren Sie wieder. Verteilen Sie die Mischung auf dem Backblech.
4. Lassen Sie die Schokoladenchips und das Kokosöl in der Mikrowelle schmelzen. Gießen Sie das Topping in das Backblech und streuen Sie etwas Meersalz darauf. Lassen Sie den Teig für 1 Stunde im Kühlschrank auskühlen.
5. Schneiden Sie die Masse in Riegeln und bewahren Sie sie bis zu 5-6 Tagen im Kühlschrank.

Proteinriegel selber machen: Eiweißriegel mit Mandelbutter, Vanille und Honig

Zutaten:

• 1 1/3 Tasse Eiweißpulver
• 2/3 Tasse Kokosmehl
• Prise Meersalz
• 3/4 Tasse Bio-Mandelbutter
• 2/3 Tasse Honig
• 1 Esslöffel Vanilleextrakt
• 1/4 Tasse ungesüßste Vanille-Mandel-Milch
• 2 Esslöffel Mini Schokoladenchips

Zubereitung:

1. Decken Sie in 20 x 20 cm großes Backblech mit Backpapier ab.
2. Vermischen Sie das Proteinpulver, die Kokosmehl und das Salz in einer Schüssel.
3. Geben Sie die Mandelbutter und den Honig in eine hitzebeständige Schüssel und lassen Sie sie in der Mikrowelle für 1 Minute. Fügen Sie den Vanilleextrakt der Mischung hinzu und rühren Sie gut, bis eine cremige Masse entsteht.
4. Gießen Sie die Vanille-Mandel-Milch und die Mischung aus Mandelbutter in die Mischung aus Kokosmehl und rühren Se gut.
5. Verteilen Sie den Teig auf dem Backblech und lassen Sie ihn für 10 Minuten im Kühlschrank. Streuen Sie Schokoladenchips darauf und pressen Sie sie mit Ihren Fingern. Lassen Sie den Teig für noch 1 Stunde im Kühlschrank und danach schneiden Sie ihn in Riegeln.
6. Bewahren Sie die Proteinriegel im Kühlschrank auf.

Proteinriegel mit Schokolade und Cashewbutter

Zutaten:

• 1/2 Tasse Cashewbutter
• 2 Esslöffel Kokosöl
• 1/4 Tasse Honig
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2/3 Tasse Schoko-Eiweißpulver
• 2/3 Haferflocken, glutenfrei
• 1 Esslöffel Chia Samen

Für das Topping:

• 3 Esslöffel Schokoladenchips
• 1 Teelöffel Kokosöl
• Prise Meersalz

Zubereitung:

1. Vermischen Sie die Cashewbutter, das Kokosöl, den Honig und den Vanilleextrakt in einer Pfanne und wärmen Sie sie bei einer sehr niedrigen Temperatur auf. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und gießen Sie die Mischung in das Eiweißpulver darin. Rühren Sie gut. Geben Sie die Chia Samen dazu und rühren Sie wieder.
2. Decken Sie ein 20 x 10 cm großes Backblech mit Backpapier ab. Verteilen Sie die Mischung darauf.
3. Stellen Sie den Herd auf eine sehr niedrige Temperatur ein. In einer kleinen Pfanne erwärmen Sie die Schokolade und das Kokosöl. Gießeн Sie die Mischung in das Backblech und streichen Sie sie glatt ein. Streuen Sie etwas Meersalz darauf.
4. Lassen Sie die Mischung für 1 Stunde im Kühlschrank und schneiden Sie sie danach in Riegeln.
5. Bewahren Sie die Eiweißriegel im Kühlschrank auf.

Apfelpie-Proteinriegel

Zutaten:

• 2 Tassen Haferflockenmehl
• 1/2 Tassen Kokosmehl, gesiebt
• 1/2 Tasse Vanille-Eiweißpulver
• 1 Teelöffel Muskatnüsse
• 2 Esslöffel Süßmittel nach Wahl (optional)
• 1 Esslöffel gemahlener Zimt
• 1 Teelöffel Apfelgewürz
• 1/4 Tasse Mandelbutter
• 1/2 Tasse Ahornsirup
• 1/2 Tasse Apfelsoße ohne Zucker
• 1 Esslöffel Milch

Zubereitung:

1. Decken Sie ein 20 x 20 großes Backblech mit Backpapier ab.
2. Vermischen Sie die ersten 7  Zutaten in einer Schüssel.
3. Geben Sie die Mandelbutter und den Ahornsirup in eine hitzebeständige Schüssel und lassen Sie sie in der Mikrowelle schmelzen. Rühren Sie gut.
4. Gießen Sie die flüssige Mischung in die trocknen Zutaten und rühren Sie wieder. Fügen Sie die Apfelsoße der Mischung hinzu und rühren Sie, bis alle Zutaten sich gut vermischen. Als Letztes geben Sie die Milch dazu.
5. Verteilen Sie die Mischung auf dem Backblech und lassen Sie sie im Kühlschrank für ca. 30 Minuten.
6. Bewahren Sie die Eiweißriegel im Kühlschrank auf.

Proteinriegel selber machen: Bounty-Proteinriegel

Zutaten:

• 1 Tasse Kokosfleisch
• 6 Esslöffel Kokosmehl
• 60-70 Löffel Eiweißpulver
• 1/4 Tasse Kokosöl, geschmolzen
• 1 Tasse Schokoladenchips
• 1/4 Tasse Süßmittel nach Wahl
• 1/4 Tasse Milch nach Wahl

Zubereitung:

1. Decken Sie ein Küchenbrett mit Backpapier ab und lassen Sie es zur Seite.
2. Vermischen Sie die ersten 3 Zutaten in einer Schüssel. Geben Sie das Kokosöl dazu und rühren Sie gut.
3. Fügen Sie 1/4 Tasse Milch der Mischung hinzu und rühren Sie wieder. Formen Sie 12 kleine oder 6 große Riegel daraus und ordnen Sie sie auf das Küchenbrett an. Lassen Sie die Eiweißriegel für 20-30 Minuten im Kühlschrank auskühlen.
4. Bereiten Sie das Schokoladentopping zu: Lassen Sie die Schokolade schmelzen. Streichen Sie die Eiweißriegel mit Schokolade ein und legen Sie sie auf das Küchenbrett. Lassen Sie die Eiweißriegel für 1 Stunde im Kühlschrank, bis die Schokolade aushärtet.

Vegane Proteinriegel mit Haferflocken (Rezept ohne Proteinpulver)

Zutaten:

• 1/4 Tasse Kokosöl
• 1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup
• 1/3 Tasse brauner Zucker
• 1/2 Teelöffel Vanille
• 1/2 Teelöffel Meersalz
• 2 Tassen Schnellkoch-Haferflocken
• 1 Tasse Maisflocken
• 1/2 Tasse Hanfherzen
• 1 Esslöffel Mini-Schokoladenchips

Zubereitung:

1. Decken Sie ein 20 x 20 cm großes Backblech mit Backpapier ab.
2. In kleiner Pfanne vermischen Sie das Kokosöl, den Honig und den braunen Zucker. Wärmen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze auf und rühren Sie, bis eine homogene Masse entsteht (ca. 5 Minuten). Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie die Vanille und das Meersalz dazu.
3. Vermischen Sie die Haferflocken, die Maisflocken und die Hanfherzen in einer Schüssel. Fügen Sie die Mischung aus Kokosöl hinzu und rühren Sie gut.
4. Verteilen Sie die Mischung auf dem Backblech und pressen Sie sie mit Ihren Fingern.
5. Lassen Sie die Mischung für ca. 1 Stunde im Kühlschrank.
6. Nach dem Auskühlen schneiden Sie die Mischung in Riegeln.
7. Bewahren Sie die Proteinriegel bis zu 5 Tagen im Kühlschrank auf.

Eiweißriegel mit Schokolade, Erdnussbutter und Chia Samen

Zutaten:

• 1/2 Tasse Haferflocken
• 1 Tasse Chia Samen
• 1/2 Tasse Schoko-Eiweißpulver
• 1/2 Tasse Erdnussbutter mit Schokolade
• 1/3 Tasse Ahornsirup

Zubereitung:

1. Decken Sie ein 20 x 20 cm großes Backblech mit Backpapier ab.
2. Mixen Sie die ersten 3 Zutaten in einem Standmixer.
3. Geben Sie die Erdnussbutter und den Ahornsirup dazu und mixen Sie, bis eine cremige Masse entsteht.
4. Verteilen Sie die Mischung auf dem Backblech und lassen Sie sie für 1 Stunde im Kühlschrank.
5. Schneiden Sie die Masse in Riegeln.

Proteinriegel selber machen: Matcha-Latte-Proteinriegel

Zutaten für die Riegel:

• 1/4 Tasse Plus 2 Esslöffel Kokosmehl
• 3/4 Tasse Eiweißpulver
• 1/4 Tasse Plus 2 Esslöffel Kokosbutter, geschmolzen
• 2 Esslöffel Apfelsoße
• 1-2 Esslöffel Ahornsirum
• 1/4 Tasse Kokoscreme
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/2 Teelöffel Meersalz
• 1/2 Teelöffel Matcha-Tee-Pulver

Zutaten für das Schokoladen-Topping:

• 1/4 Tasse Kokosöl
• 2 Esslöffel Kakaopulver
• 1/2 Esslöffel Ahornsirup

Zutaten für das Kokos-Topping:

• 1 1/2 Esslöffel Kokosbutter, geschmolzen
• 1/2 Esslöffel Kokosöl, geschmolzen

Zubereitung:

1. Vermischen Sie alle Zutaten für die Proteinriegel in einer Schüssel. Rühren Sie gut.
2. Verteilen Sie den Teig auf einer Silikon-Backform für Mini-Donuts  und lassen Sie ihn für ca. 30 Minuten im Kühlschrank. Entfernen Sie die Mini-Donuts aus den Mulden.
3. Für das Schokoladen-Topping: Vermischen Sie das geschmolzene Kokosöl und das Kakaopulver. Fügen Sie den Ahornsirup hinzu und rühren Sie gut. Tunken Sie die Donuts in das Topping. Ordnen Sie sie auf Backpapier und lassen Sie sie im Kühlschrank, bis die Schokolade aushärtet.
4. Für das Kokos-Topping: Vermischen Sie die Zutaten in einer Schüssel. Legen Sie die Donuts auf ein Küchengitter und garnieren Sie sie mit dem Topping. Lassen Sie die Proteinriegel im Kühlschrank.

Glutenfreie, vegane Proteinriegel mit Kürbis

Zutaten:

• 1 Tasse entkernten Datteln
• 1/2 Tasse rohe Cashewnüsse
• 2 Esslöffel Kürbissamen
• 2 Esslöffel Kokosflocken
• 1/3 Tasse veganer Proteinpulver
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/2 Teelöffel Pumpkin Spice-Gewürz
• 1/2 Tasse Kürbispüree

Zutaten zum Garnieren:

• 2 Esslöffel rohe Kürbissamen
• 2 Esslöffel geröstete Kokosflocken
• Plus 2 Esslöffel gehakte Pekannüsse

Zubereitung:

1. Geben Sie alle Zutaten in einen Standmixer und mixen Sie sie, bis eine glatte Mischung entsteht. Dies kann ein bisschen mehr Zeit dauern, seien Sie daher geduldig.
2. Decken Sie ein 20 x 20 cm großes Backblech mit Backpapier ab und verteilen Sie die Mischung darauf. Die Mischung wird etwas klebrig sein, arbeiten Sie mit nassen Händen.
3. Streuen Sie das Rest der Kürbissamen, Kokosflocken und Pekannüsse darauf und pressen Sie sie, sodass Sie an der Mischung festkleben.
4. Lassen Sie die Mischung für 2-3 Stunden im Kühlschrank und schneiden Sie sie daher in 8 Riegeln.
5. Bewahren Sie die Proteinriegel im Kühlschrank auf.
6. Konsumieren Sie die Protienriegel vor oder nach dem Training.

Eiweißriegel mit Himbeeren

Zutaten:

• 1 3/4 Tasse Haferflockenmehl
• 2 Esslöffel gemahlene Leinsamen
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/2 Tasse Vanille-Proteinpulver
• 1/2 Tasse Mandelbutter
• 1/4 Tasse Mandelmilch
• 1/4 Tasse Ahornsirup
• 1/2 Tasse Himbeeren
• 2 Esslöffel Mini-Schokoladenchips

Zubereitung:

1. Decken Sie ein 20 x 20 cm großes Backblech mit Backpapier ab.
2. Vermischen Sie die ersten vier Zutaten in einer Schüssel. Rühren Sie gut. Geben Sie das Proteinpulver, die Mandelbutter und die Mandelmilch dazu und rühren Sie wieder. Fügen Sie die Schokoladenchips und die Himbeeren der Mischung hinzu.
3. Verteilen Sie die Mischung auf dem Backblech und lassen Sie sie für mindestens 1 Stunde. Schneiden Sie die Masse in Riegeln und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.

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