Rezepte für Melonen Desserts: Diese 5 Rezepte erfrischen die heißen Tage am Besten!

Im Laufe der heißen Sommermonaten genießen wir gerne frische Salaten, Früchte und eiskalte Getränke. Auf dem Markt sind nun so viele Früchte und Gemüse zu finden, darunter auch Melonen. Sie sind nicht nur süß und erfrischend, sondern auch gesund. Außerdem können Sie mit einer reifen Melone eine große Menge von schnellen Desserts, Getränke oder Snacks zubereiten, die perfekt für die erschöpfende Hitze. Hier haben wir ein paar super leckere und einfache Rezepte für Melonen Desserts ausgewählt, die Sie für sich selbst oder die Gäste ausprobieren sollen.

Frische Ideen für Desserts mit Melonensorbet finden Sie unten

Inhaltsverzeichnis

• Was kann man mit Honigmelone machen?
• Schneller Nachtisch mit Melonen: Tiramisu mit Melonen
• Dessert mit Melone und Quark in Glas
• Sommerlicher Nachtisch mit Melone und Erdbeeren
• Ein ungewöhnliches Dessert: Rezept für Melonen Sushi
• Melonen Dessert vegan: Melonen-Sorbet für die gesamte Familie

Was kann man mit Honigmelone machen?

Bevor wir Ihnen die Rezepte präsentieren, sagen wir einige Wörter über die Melone und ihre Nährwerte. Diese tropische Frucht ist eigentlich mit der Gurke verwandt und deshalb auch sehr kalorien- und fettarm, aber reich an verschiedenen Vitaminen wie B1 und B2 sowie Mineralstoffen wie Magnesium, Phosphor, Calcium und Eisen. Auf diesem Grund wird die Melone oft bei Diäten und zum Abnehmen empfohlen.

Haben Sie Problemen bei der Auswahl der richtigen Melone? Hier ist unser Tipp: Die reife Melone soll leicht süßlich riechen. Prüfen Sie auch das Stielende. Wenn es bei leichtem Fingerdruck nachgibt, dann ist die Frucht bereit. Um die Melone oder einen Stuck davon länger zu lagern, legen Sie einen Apfel daneben. Diese Methode ist ebenfalls bei noch unreifen Melonen effektiv, denn die Äpfel das Reifegas Ethylen verströmen und so das Reifen der Frucht beeinflusst.

Das Fruchtfleisch, würfeln und mit Beeren füllen

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Schneller Nachtisch mit Melonen: Tiramisu mit Melonen

Sie lieben Tiramisu und Melonen? Dann kombinieren Sie beide miteinander! Auf dem ersten Moment mag diese Kombination etwa ungewöhnlich klingen. Wir garantieren, dass das Endergebnis Ihnen gefallen wird!

Die Zutaten für 12 Portionen:

• 2 mittelgroße Melonen
• 1/2 Zitrone (für den Saft und Schalenabrieb)
• 3 EL Limoncello
• 150 Gramm Mascarpone oder Saure Sahne
• 800 Gramm Magerquark oder Skyr
• 6 EL Pistazien-Sirup
• 4 EL Puderzucker
• 16 Stücke Savoiardi oder Löffelbiskuits
• eine Prise Salz

Probieren Sie das beliebteste italienische Dessert mal anders aus

So geht es Schritt für Schritt:

1. Schneiden Sie das Kerngehäuse der ersten Melone aus und würfeln Sie das Fruchtfleisch der ersten Hälfte in kleine Stücke. Stellen Sie sie zur Seite.
2. Entfernen Sie die Kerne aus der zweiten Melone und schneiden Sie das Fruchtfleisch klein. Geben Sie es mit dem Limoncello, 2 EL frischem Zitronensaft, 3 EL Pistazien-Sirup und einer Prise Salz in den Standmixer und pürieren Sie gut.
3. Mischen Sie in eine große Schüssel Skyr mit Mascarpone (bzw. Saurer Sahne), Puderzucker und 3 EL Pistazien-Sirup und rühren Sie gut.
4. Nehmen Sie eine Form und legen Sie eine dünne Schicht Skyr. Geben Sie darauf eine feine Schicht der Melonenmasse.
5. Legen Sie eine Schicht Melonenstücke und verteilen Sie die Reste der Melonen- und Skyrmasse darauf.
6. Enden Sie mit den restlichen Melonenstücken darauf und geben Sie die Form in den Kühlschrank für mindestens 4 Stunden.
7. Dekorieren Sie die Tiramisu mit ein paar Melonenstückchen und Puderzucker. Bestreuen Sie mit frischen Minzblättern.

Honigmelonen sind perfektes Dessert in der Hitze

Dessert mit Melone und Quark in Glas

Hier haben wir ein anderes Rezept für Dessert mit Melone, das sich perfekt mit einer Tasse Kaffee kombiniert oder einfach als erfrischendes Nachtisch für die Gäste. Für die Zubereitung brauchen Sie nicht mehr als 30 Minuten.

Hier sind die Zutaten für 8 Personen:

• eine kleine Zuckermelone (Cantaloup)
• eine kleine Galia-Melone
• 300 Gramm Schlagsahne
• 800 Gramm Magerquark
• 200 Gramm Knuspermüsli
• 6 EL Orangenlikör
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 3-4 EL Honig
• 2 EL frischer Zitronensaft

Frisch und gesund: Melone mit Quark Dessert

Sie können auch eine Schicht Kekse dazwischen legen

Die Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Schneiden Sie die Melonen in Hälfte und entfernen Sie das Kerngehäuse mit einem Löffel.
2. Nehmen Sie einen Kugelausstecher oder Eislöffel und stechen Sie kleine Kugeln aus der Melonen aus.
3. Tauchen Sie die Melonenkugeln in 3-4 EL Likör ein und lassen Sie sie gut für etwa 30 Minuten einziehen.
4. Schlagen Sie inzwischen die Sahne steif.
5. Mischen Sie den Quark mit Vanillezucker und Honig in eine andere Schüssel und schmecken Sie mit ein bisschen Zitronensaft ab. Geben Sie die Sahne hinzu und verrühren Sie gut.
6. Alle Zutaten verteilen Sie gleichmäßig in Glastassen oder kleinen Schüsseln wie gefolgt: eine Schicht Quarkcreme, dann ein paar Melonen-Kugeln. Alles schichten Sie mit Müsli. Wiederholen Sie, wenn nötig, bis die Gläser voll sind.
7. Lassen Sie das Dessert für eine Stunde im Kühlschrank.

Dessert mit Melone, Joghurt und Cantuccini

Sommerlicher Nachtisch mit Melone und Erdbeeren

Erdbeeren sind andere Sommerfrüchte, die ebenso erfrischend wie die Melone sind. Und beide lassen sich eigentlich super miteinander kombinieren. Deshalb haben wir hier auch ein ganz einfaches Rezept für Melonen Dessert mit frischen Erdbeeren, die Sie im Nu für Ihre Gäste zubereiten können.

Die Zutaten für 4 Portionen sind:

• 250 Gramm frische Erdbeeren
• 6 EL Zucker
• ca. 1 Kilo Galia-Melone
• 125 Gramm Schlagsahne
• 150 Gramm Joghurt
• der Saft der 1/2 Zitrone
• 2 Pck. Vanillezucker

Für dieses Rezept eignen sich alle Beeren-Sorte

Die Zubereitung geht so:

1. Waschen Sie die Erdbeeren und geben Sie sie in den Standmixer mit 3 EL Zucker. Pürieren Sie gut.
2. Schneiden Sie die Melone in Hälfte und entfernen Sie das Kerngehäuse von jeder Hälfte.
3. Pürieren Sie das Fruchtfleisch mit noch 2-3 EL Zucker. Die Menge des Zuckers hängt davon ab, wie süß die Melone ist.
4. Unterrühren Sie die Schlagsahne mit dem Vanillezucker und 1 EL Weißzucker und schlagen Sie auf. Geben Sie dann das Joghurt hinzu und mischen Sie gut zusammen.
5. Teilen Sie das Erdbeer- und Melonenpüree sowie die Sahnemasse in Hälften.
6.  Mischen Sie eine Hälfte Erdbeerenpüree mit dem Joghurt.
7. Wiederholen Sie Schritt 6 mit dem Melonenpüree.
8. Verteilen Sie die Pürees und Joghurtmasse in die Tassen und garnieren Sie mit frischen Früchten.
9. Lassen Sie die Gläser für eine Stunde im Kühlschrank und servieren Sie kühl.
10. Je nach Wunsch können Sie Eiswaffeln hinzufügen.

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Die Cantaloupe-Melone ist süßer und aromatischer, wenn reif

Ein ungewöhnliches Dessert: Rezept für Melonen Sushi

Süße Sushi mit Melonen? Wieso denn nicht? Es klingt etwa ungewöhnlich, ist aber super lecker. Probieren Sie selbst aus.

Die Zutaten für 4 Personen:

• 1/2 Honigmelone
• der Saft einer Orange
• 1 Tasse Milch
• 1/2 Tasse Reis
• 1 EL Olivenöl
• 70 Gramm geriebene weiße Schokolade
• 50 Gramm Marzipan
• grüne Lebensmittelfarbe
• kandierte Orangenschale

Haben Sie schon süßes Sushi ausprobiert?

So geht es:

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer breiten Pfanne, geben Sie den Reis hinein und kochen Sie bei mittlerer Temperatur. Rühren Sie ein bisschen, bis das Öl absorbiert wird.
2. Gießen Sie die Milch in die Pfanne und kochen Sie ebenfalls unter ständiges Rühren langsam. Die Milch muss komplett aufgesogen werden.
3. Rühren Sie die geriebene Schokolade ein und lassen Sie alles gut kühlen.
4. Verkneten Sie das Marzipan mit Puderzucker und der Lebensmittelfarbe. Rollen Sie das Marzipan auf einer mit Puderzucker bestäubten Fläche auf eine Größe von. 25 cm x 9 cm aus.
5. Legen Sie das Marzipan auf ein Blatt Backpapier.
6. Verteilen Sie das Reis auf dem ausgerollten Marzipan und drücken Sie fest an.
7. Legen Sie die Melone auf den Reis und rollen Sie alles zu einer Sushi-Rolle.
8. Stellen Sie die Rolle in den Kühlschrank für 1,5-2 Stunden.
9. Ziehen Sie das Papier dann ab und schneiden Sie die Rolle in 2 cm breiten Stückchen.
10. Mischen Sie die Orangenschale mit dem Saft und servieren Sie mit den Sushi-Röllchen.

Sie können auch Ihr eigenes Eis aus Melonen machen

Melonen Dessert vegan: Melonen-Sorbet für die gesamte Familie

Als Letztes bieten wir Ihnen ein super einfaches, aber auch besonders leckeres Rezept für Melonen-Sorbet. Dieses Nachtisch wird sicherlich der gesamten Familie gefallen und vor allem die Kinder.

Die Zutaten für 8 Portionen sind:

• 2 kleine Honigmelonen
• 2 TL Rosenwasser
• 100 Gramm Zucker
• 2 Spritzer Limettensaft

Das Melonen-Sorbet können Sie auch am Stiel genießen

Die Zubereitung geht so:

1. Halbieren Sie die Melonen und entfernen Sie das Kerngehäuse.
2. Schälen Sie die Hälfte und schneiden Sie sie in großen Würfeln und geben Sie das Fruchtfleisch in den Standmixer.
3. Fügen Sie die Zucker sowie einen Spritzer frischen Limettensaft und einen Hauch Rosenwasser hinzu. Pürieren Sie bis homogen.
4. Füllen Sie das Sorbet in Tassen und setzen Sie es ins Gefrierfach für mindestens 2-3 Stunden stärken. Servieren Sie mit frischen Minznblättern oder Basilikum.

 

Frische, kalte Suppe aus Melonen und Karotten

Leckeres, gesundes Smoothie mit Melonen und Beeren

 

Quelle:

Chefkoch ©

Kochbar ©