Schneller Erdbeerkuchen ohne Backen: Kinderleichtes Rezept für ein superleckeres Dessert
Erdbeeren, die im Sommer tanzen – entdecke, wie du mit nur wenigen Zutaten einen himmlischen Kuchen zauberst, ohne den Ofen anzuschalten!
Stell dir vor, du bist ein Erdbeerfeld, in der Sonne schimmernd, und es ist Zeit für ein Festmahl. Der köstliche Duft von frischen Früchten und süßer Sahne liegt in der Luft. Ein Kuchen, der nicht gebacken werden muss, sondern einfach nur leuchtet wie ein Sommertag – das ist die verlockende Verheißung eines schnellen Erdbeerkuchens. Wenn du denkst, dass Kochen kompliziert sein muss, lass dich überraschen von diesem kinderleichten Rezept, das dir die Hitze des Ofens erspart und gleichzeitig den Gaumen verführt.
Mit der Ankunft der heißen Tage wird die Lust, den Ofen einzuschalten, immer geringer. Ein schneller Erdbeerkuchen ohne Backen ist eine tolle Alternative. Die Schicht aus saurer Sahne macht den Kuchen sehr zart und leicht. Die Erdbeeren sorgen für einen herrlichen Geschmack und ein wunderbares Aroma und machen den Kuchen saftiger. Für das Rezept werden Kekse verwendet. Es wird eine dünne, sandige Schicht gebildet, die den Kuchen mit Textur füllt und alle Zutaten harmonisch zusammenbringt. Und das Beste ist, dass der Kuchen einfach zu machen ist. Selbst ein Kind kann ihn zubereiten. Und in der Beerensaison ist er sehr budgetfreundlich. Und unbestreitbar lecker!
Schneller Erdbeerkuchen ohne Backen: Eine leckere Alternative für die heißen Sommertage
Schneller Erdbeerkuchen ohne backen. Rezept
Zutaten
- Kekse – 200 g
- Butter – 50 g
- Saure Sahne – 600 gr 20%
- Vanillezucker – 15 g
- Puderzucker – 150 g
- Gelatine – 30 g
- Wasser – 100 ml kalt
- Erdbeeren – 500 g
- Minze – nach Belieben
Einfach, schnell und superlecker!
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Zubereitung
Schritt 1
Bereiten Sie alle Zutaten für den Erdbeerkuchen ohne Backen vor. Die Butter sollte Zimmertemperatur haben.
Schritt 2
Geben Sie die Gelatine in eine Schüssel. Gießen Sie kaltes Wasser über die Gelatine und rühren Sie um. Stellen Sie die Schüssel mit der Gelatine beiseite. Lassen Sie die Gelatine ein wenig quellen.
Schritt 3
Aus den Keksen den Mürbeteig herstellen. Geben Sie dazu die Kekse in die Schüssel des Mixers. Wenn sie zu grob sind, zerkleinern Sie sie etwas.
Für den Mürbeteig die Kekse zu Krümeln zerbröseln
Schritt 4
Die Kekse zu Krümeln zerbröseln. Schneiden Sie die zimmerwarme Butter in kleine Stücke. Geben Sie sie zu den zerbröselten Keksen.
Schritt 5
Die Kekse und die Butter erneut mit einem Mixer verrühren. Die Kekskrümel werden dadurch feuchter.
Schritt 6
Bereiten Sie die Kuchenform vor. Wir haben einen 20 cm x 20 cm großen Metallrahmen verwendet. Den Boden des Rahmens von außen mit Folie auslegen. Legen Sie ein Blatt Pergamentpapier auf die Innenseite des Metallrahmens. Wickeln Sie auch die Seiten des Metallrahmens in Pergament ein. Damit das Pergament gut an den Seiten des Blechs haftet, können Sie die Seiten leicht mit Pflanzenöl einfetten.
Die saure Sahne wird perfekt durch mit frischen Erdbeeren begleitet!
Schritt 7
Verteilen Sie die Kekskrümel in der vorbereiteten Form. Machen Sie eine gute Krume. Verwenden Sie den Boden eines Glases oder einer Dose.
Schritt 8
Bereiten Sie die Erdbeeren vor. Spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie gut ab. Schneiden Sie die grünen Spitzen der Erdbeeren ab und halbieren Sie sie. Legen Sie die Erdbeeren um den gesamten Umfang der Form herum. Die Schnittfläche der Erdbeeren sollte an der Wand des Rahmens liegen. Schneiden Sie die restlichen Erdbeeren in Viertel.
Schritt 9
Bereiten Sie die Schicht aus saurer Sahne vor. Die saure Sahne in eine flache Schüssel geben. Fügen Sie den Vanillezucker und den Puderzucker hinzu. Sauerrahm und Zucker mit einem Schneebesen verrühren. Verwenden Sie saure Sahne mit mindestens 20 % Fett. Saure Sahne mit einem geringeren Fettgehalt kann den Kuchen unnötig sauer machen. Je höher der Fettgehalt der sauren Sahne ist, desto cremiger schmeckt der Kuchen.
Verwenden Sie saure Sahne mit mindestens 20 % Fett. Je höher der Fettgehalt der sauren Sahne ist, desto cremiger schmeckt der Kuchen.
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Schritt 10
Die in Viertel geschnittenen Erdbeeren unter die saure Sahne und den Zucker mischen. Umrühren.
Schritt 11
Die gequollene Gelatine in einen kleinen Topf geben und auf kleiner Flamme erhitzen. Die Gelatine sollte sich vollständig auflösen, aber nicht zum Kochen kommen. Die ungefähre Erhitzungstemperatur liegt bei 60 Grad. Die aufgelöste Gelatine in einem dünnen Strahl in die saure Sahne gießen und umrühren. Die Sauerrahmschicht mit den Erdbeeren auf dem Mürbeteig verteilen. Dies sollte zügig geschehen, da die Gelatine und die Sahnemischung anfangen, sich zu stabilisieren und zu versteifen.
Schritt 12
Stellen Sie den Kuchen eine Stunde lang in den Kühlschrank. Die Zeit hängt von der Stärke Ihrer Gelatine ab. Vielleicht brauchen Sie etwas mehr. Nehmen Sie den Rahmen vorsichtig von der fertigen Torte ab. Entfernen Sie das Pergament. Dekorieren Sie die Torte mit frischen Erdbeeren und Minzblättern.
Stellen Sie den Kuchen eine Stunde lang in den Kühlschrank. Jedoch, die Zeit hängt von der Stärke Ihrer Gelatine ab.
Leckeres Dessert mit Erdbeeren für die Sommertage
