So gestalten Sie den perfekten Kräutergarten – egal, wo Sie wohnen
Egal ob für Tee, pflanzenbasierte Medizin, zum Kochen oder einfach nur als schöne Deko, Kräuter sind vielfältig, hilfreich, köstlich und wunderschön. Ein Kräutergarten kann überall gepflanzt werden, selbst in Wohnungen ohne Balkon und er sorgt für lebhafte, duftende und nützliche Ecken im eigenen Heim, die einen mit Freude erfüllen. Sie sind die perfekten Pflanzen für Anfänger, die gerade erst mit dem Gärtnern beginnen und sind sogar dann leicht zu ziehen, wenn man wenig Zeit und wenig Platz hat. Einen grünen Daumen braucht es nicht, sofern ab und an mal gegossen wird und die Pflanzen gute Erde und ausreichend Licht haben. Ein Kräutergarten kann von ein paar Töpfen auf dem Fensterbrett bis zu einem ausgedehnten komplexen Gartendesign reichen, je nachdem wie viel Platz zur Verfügung steht.
Welche Kräuter sollten angepflanzt werden
Ein Kräutergarten ist so individuell wie die Person, die ihn pflanzt. Soll es nur ein Kräutergarten für Küchenkräuter werden, finden sich hauptsächlich Klassiker wie Schnittlauch, Petersilie, Basilikum, Koriander, Salbei, Rosmarin, Thymian, Oregano, Estragon, Majoran und Kresse im Kräutergarten. Je nach Geschmack können auch Bohnenkraut, Borretsch, Kerbel, Liebstöckl und Dill ergänzt werden. Weitet man das Kräuterparadies auf Tee-Infusionen aus, finden sich auch Lavenderbüsche, Minze, Kamille, Zitronengras und Melisse im Kräutergarten. Bereits mit all diesen Kräutern hat man ein vielfältiges Ambiente geschaffen, was nicht nur gut schmeckt und riecht, sondern das auch Hummeln an Honigbienen anzieht und positive Effekte auf die Gesundheit hat. Zum Beispiel wirkt Kamille beruhigend für den Magen und auch Lavender hat beruhigende Effekte und hält noch dazu unerwünschte Insekten wie Mücken fern.
Wer sich etwas besser auskennt und den Kräutergarten auch für Arzneipflanzen nutzen möchte, kann zum Beispiel Löwenzahn, Schafgarbe, Schlangenknöterich, Schöllkraut, Frauenmantel, Storchenschnabel, Primel und Kümmel anpflanzen. Bevor man mit diesen Pflanzen experimentiert, sollte man jedoch vorab einen Kurs buchen oder sind intensiv einlesen, denn die Phytotherapie ist ein weites Feld und benötigt eine gewisse Kenntnis von Pflanzen und ihren Wirkungen.
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So verwenden Sie die Kräuter richtig
Beinahe alle Kräuter und selbst die Pflanzen, die häufig als „Unkraut“ bezeichnet werden, haben eine bestimmte Wirkung auf unseren Körper oder auf unseren Geist. Die meisten Pflanzen tun gut, manche haben jedoch auch einen negativen Effekt auf das Wohlbefinden. Einige Kräuter kann man roh verzehren, während andere erst speziell zubereitet werden müssen, um den gewünschten Effekt zu erzielen. Auch sind einige Pflanzen und Kräuter als Ganzes nutzbar, während bei anderen der Stengel, die Blätter und die Blüten unterschiedliche Wirkungen haben.
Dies klingt kompliziert, ist es jedoch nicht. Unsere Vorfahren hatten ein tiefgreifendes Wissen über Pflanzen und Kräuter und ihre Wirkungen. Sobald man anfängt, sich mit dem Thema zu beschäftigen, wird man feststellen, dass es einem leicht fällt sich alles zu merken, vor allem wenn das Wissen regelmäßig angewendet wird.
Als Hilfestellung gibt es außerdem zahlreiche Bücher und Ratgeber voller Ideen, Anleitungen, Identifizierungshilfen, Tipps zum Anbauen und leckeren Rezepten.
Eine Kräuterwanderung in der eigenen Region hilft dabei, Kräuter zu identifizieren und zu lernen, welche Pflanzen in der Umgebung wachsen. Dies kann von Ort zu Ort unterschiedlich sein. Viele dieser Kräuterwanderungen werden durch gemeinsames Kochen ergänzt, bei welchem man sofort lernt, wie welches Kraut am besten verwendet werden kann.
Kräutergärten für alle Wohnsituationen
In der Wohnung
Selbst ohne einen Balkon können einige Kräuter herangezogen werden. Am besten sind lichtdurchflutete Orte, wie eine Fensterbank. Sonnenlicht ist einer der wichtigsten Faktoren für das erfolgreiche Pflanzen von Kräutern in der eigenen Wohnung. Um die Pflanzen besser von a nach B bewegen zu können, um zum Beispiel die Fensterbank zu putzen oder das Fenster zu öffnen, sollten die Kräuter separat in Kübeln angepflanzt werden. Diese können auch in besonderen Vasen gehalten werden oder angemalt werden um dem Miniatur-Kräutergarten mehr Charme zu verleihen.
Auf dem Balkon
Ein Balkon ist ein idealer Ort für einen kleinen aber vielfältigen Kräutergarten. Hier lassen sich bereits größere Kübel anbringen, welche zur hausabgewandten Seite hinausragen, oder der Boden des Balkons kann zu einem Miniaturgarten verwandelt werden. Wer Platz sparen möchte, kann sich auch für Lösungen entscheiden, bei denen die Kräuter senkrecht an der Hauswand entlang gepflanzt werden, ein sogenannter vertikaler Garten. Die Möglichkeiten sind endlos und der Kräutergarten kann mit bezaubernden, farbenfrohen Blumen, sowie dem Anpflanzen von Erdbeeren, kleinen Mengen an Kartoffeln in Säcken und sogar einem Mini-Kompost, zum Beispiel mit der Bokashi-Methode, kombiniert werden. Wichtig ist hierbei, dass das Konzept winterfest ist. Dies kann bedeuten, dass einige Pflanzen in den kalten Monaten in die warmen Wohnungen geholt werden, oder dass es irgendwo einen geschützten Platz gibt, in dem Erde, leere Kübel und sonstige Gartengeräte vor Wind, Schnee und Eis geschützt sind, sobald sich der Herbst dem Ende zuneigt und das Wetter kein Gärtnern mehr erlaubt.
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In einem kleinen Garten
Wer einen kleinen Garten zur Verfügung hat, hat Den Jackpot geknackt. Hier lässt sich alles anpflanzen, wonach das Herz sich sehnt, denn Kräuter und Blumen brauchen nicht viel Platz. Es können Hochbeete installiert werden oder Teile des Gartens in ein Kräuter- und Blumenparadies verwandelt werden. Hier sollte beim Pflanzen aber vorab geprüft werden, welche Pflanzen gerne nebeneinander stehen. Einige Pflanzen vertragen sich bestens oder helfen sich sogar gegenseitig, während andere nebeneinander nie zur vollen Blüte heranreifen.
Nach getaner Arbeit kann man sich dann sein Werk von der Terrasse aus ansehen, während man sich auf Gartenmöbeln, wie zum Beispiel von der Firma Hardeck, entspannt oder dort ein leckeres Abendessen mit den frischen Kräutern aus dem eigenen Anbau genießt.
Auf einem grossen Grundstück
Wer ein großes Grundstück besitzt, sollte sich natürlich nicht ausschließlich auf Kräuter beschränken, sondern auch endemische Pflanzen, Bäume, Blumen und Gemüse anpflanzen. Für den Kräutergarten inmitten des Grundstücks sollten die Regeln der Permakultur und des Honorable Harvest befolgt werden. Es kann außerdem mit kreativen Konzepten experimentiert werden, wie dem Anlegen der Beete in einer Spirale oder in bestimmten Mustern, durch die man an sonnigen Tagen hindurch wandern kann. Leben Tiere wie Katzen, Hunde, Kaninchen, Hühner, Pferde oder Rehe auf dem Grundstück sollte sichergestellt werden, dass entweder genügend Pflanzen für Mensch und Tier vorhanden sind und keine Pflanzen zu finden sind, die giftig für Tiere sein könnten, oder man sollte eine Barriere schaffen, die verhindert, dass die Tiere Zugriff auf den Kräutergarten haben.
Auch ein Gewächshaus kann eine großartige Option sein. In diesem können auch tropische und exotische Pflanzen wie Ingwer angebaut werden.
