Lebensmittelabfälle reduzieren: Goldene Regeln und praktische Tipps
Lebensmittelverschwendung ist nicht nur ein Kostenfaktor, sondern auch ein Klimakiller. Entdecken Sie, wie Sie mit einfachen Tricks nachhaltig handeln können!
„Essen ist kein Müll!“ könnte das Motto eines leidenschaftlichen Restaurantkritikers sein, der beim Anblick eines vollen Mülleimers verzweifelt. In einer Welt, in der über 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel jährlich im Abfall landen, stellt sich die Frage: Wie können wir aus dieser leidenschaftlichen Tragödie ein nachhaltiges Meisterwerk schaffen? Indem wir bewusster mit unseren Lebensmitteln umgehen, können wir nicht nur Geld sparen, sondern auch einen wertvollen Beitrag zum Schutz unseres Planeten leisten.
Die Verschwendung von Lebensmitteln ist eines der größten Probleme unserer Zeit. Fast ein Drittel aller weltweit produzierten Lebensmittel wird aus verschiedenen Gründen weggeworfen oder verschwendet. Das entspricht fast 1,3 Milliarden Tonnen pro Jahr. Auch wenn Sie vielleicht denken, dass diese Statistik Sie nicht betrifft, denken Sie noch einmal darüber nach. Wenn Sie genießbare Lebensmittel wegwerfen, verschwenden Sie nicht nur Geld. Weggeworfene Lebensmittel landen auf Mülldeponien, wo sie verrotten und Methangas erzeugen, das zweithäufigste Treibhausgas. Mit anderen Worten: Das Wegwerfen von Lebensmitteln trägt zum Klimawandel bei. Sie können selbst dazu beitragen, dieses Prozess zu unterbrechen, indem Sie die einfachen Tipps in diesem Artikel befolgen und Lebensmittelabfälle reduzieren.
Lebensmittelabfälle reduzieren: Es ist nicht so schwierig
Gut planen und richtig einkaufen
- Kaufen Sie nicht zu viel. Behalten Sie im Auge, was Sie gekauft und verbraucht haben. Wir schlagen Ihnen vor, ein Foto Ihres Kühlschranks und Ihrer Schränke zu machen, das Sie daran erinnert, was sich darin befindet.
- Achten Sie beim Kauf von frischen Lebensmitteln auf das Mindesthaltbarkeitsdatum. Auf diese Daten sollten Sie achten, nicht auf das Mindesthaltbarkeitsdatum. Kaufen Sie nur das, was Sie vor dem Ablaufdatum verbrauchen können.
- Überlegen Sie, was Sie kochen werden und wie Sie die Reste verwenden.
- Lernen Sie Ihren Lebensmittelhändler kennen. Er wird Ihnen viele Tipps geben, wie Sie übrig gebliebenes Gemüse verwenden können.
So lässt sich Lebensmittelverschwendung stoppen
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Lebensmittelabfälle reduzieren: 5 Tipps gegen Essen im Mülleimer
- Einen tragbaren Wurzelkeller bauen
Anstatt den Ingwer im Kühlschrank verschrumpeln zu lassen oder zuzusehen, wie die Möhren im Gemüsefach zu Schleim werden, sollten Sie das Wurzelgemüse in einem mit sauberem Sand gefüllten Topf aufbewahren. Ein unglasierter Blumentopf eignet sich gut. Decken Sie das Wurzelgemüse ab und nehmen Sie es heraus, wenn Sie es brauchen. Bewahren Sie den Topf an einem kühlen, dunklen Ort auf.
Das Wegwerfen von Lebensmitteln trägt zum Klimawandel bei
2. Harte Rosinen aufweichen
Sie können verhindern, dass Rosinen hart werden – oder zumindest den Prozess ein wenig verlangsamen – indem Sie sie in einem Glas mit dicht schließendem Deckel aufbewahren. Aber stellen Sie sich vor, Sie haben das vergessen und nur eine Handvoll gegessen, bevor die 425-Gramm-Schachtel zu Stein erstarrt ist. Es wäre eine Schande, das Essen wegzuwerfen, auch wenn es ungenießbar ist. Kritzeln Sie nicht gleich „Rosinen“ auf den Einkaufszettel – Sie können diese verhärteten Nuggets wiederbeleben! Geben Sie die Rosinen in einen Kochtopf und fügen Sie Wasser hinzu, bis die Rosinen unter Wasser sind. Bringen Sie das Wasser auf dem Herd zum Kochen und schalten Sie dann den Herd aus. Lassen Sie die Rosinen 10 Minuten lang im Wasser ziehen. Stellen Sie Ihr Sieb in die Spüle und lassen Sie die weichen und leckeren Rosinen abtropfen.
Wenn Sie genießbare Lebensmittel wegwerfen, verschwenden Sie Geld
3. Käse und Milch länger haltbar machen
Guter Käse ist teuer. Außerdem schimmelt er schnell. Schimmel ist bei Blauschimmelkäse in Ordnung, bei Cheddar jedoch nicht so lecker. Sie können den Beginn der Schimmelbildung verzögern, indem Sie den Käse in ein mit Whisky getränktes Tuch einwickeln und dann in eine Plastiktüte stecken. Oder wickeln Sie den Käse in Pergamentpapier und dann in Folie ein und bewahren Sie ihn in der Frischhalteschublade auf. Um zu verhindern, dass die Seite eines Käsestücks austrocknet, reiben Sie etwas Butter auf die Oberseite. Um Milch oder Sahne länger frisch zu halten, geben Sie eine Prise Salz in die Packung.
Lebensmittel richtig aufbewahren
4. Reste von Tomatenmark einfrieren
Wenn Sie nur einen oder zwei Esslöffel Tomatenmark benötigen, nehmen Sie diesen aus der Dose und geben Sie den Rest löffelweise auf Wachspapier (tun Sie so, als würden Sie Kekse backen). Legen Sie diese Kleckse mitsamt dem Wachspapier in den Gefrierschrank. Sobald sie gefroren sind, ziehst du sie vom Papier ab, gibst die Pastenstücke in einen verschließbaren Plastikbeutel und bewahrst sie im Gefrierfach auf. Wenn Sie das nächste Mal etwas Tomatenmark brauchen, geben Sie einfach ein oder zwei „Kekse“ in Ihre Soße oder Suppe. Sie müssen nicht aufgetaut werden.
Nachhaltig leben, Lebensmittelabfälle vermeiden
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5. Noch nicht reife Bananen aufbewahren
Wenn die Bananen zu reif sind, um im Ganzen gegessen zu werden oder sogar in Scheiben geschnitten werden zu können, eignen sie sich immer noch für Shakes oder Bananenbrot. Wenn Sie sie nicht sofort verwenden können, schälen Sie sie und frieren Sie sie einzeln in Plastikfolie ein. Vor der Verwendung auftauen lassen.
Was kann man gegen Lebensmittelverschwendung machen?
Behalten Sie im Auge, was Sie gekauft und verbraucht haben
Quellen:
