Um wie viel Uhr beginnt ein Brunch und wie lange dauert er?

Klassisch startet ein Brunch zwischen 10 und 12 Uhr und läuft bis etwa 14 Uhr. Planen Sie also drei bis vier Stunden ein. Beginnen Sie lieber etwas später, dann haben auch Langschläfer Appetit und Sie selbst mehr Ruhe beim Aufbau.

Was kann ich am Vortag gut vorbereiten?

Fast alles außer dem Warmen: Kuchen, Dips und Aufstriche, geschnittene Salate, fertig gebackenes Brot, vorgebackene Waffeln und den Pfannkuchenteig. Am Brunch-Morgen bleiben nur Rührei, Shakshuka und das Aufknuspern der Waffeln.

Wie viele Getränke plane ich pro Person?

Rechnen Sie mit etwa drei bis vier Gläsern pro Gast über den Vormittag: Kaffee, ein Saft und Wasser, dazu nach Wunsch ein Glas Sekt. Stellen Sie kalte Getränke gut gekühlt bereit und füllen Sie Wasserkaraffen mehrmals nach.

Wie plane ich einen Brunch für viele Gäste ohne Stress?

Setzen Sie auf ein Buffet statt Tellerservice und auf Selbstbedienungs-Stationen für Getränke und Toppings. Bei sehr großen Runden funktioniert auch ein Potluck gut, bei dem jeder Gast eine Komponente mitbringt. So verteilt sich die Arbeit.

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Gedeckter Brunch-Tisch von oben mit Rührei, Brot und Obst

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von Holda Freud März 22

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