Fingerfood für Karneval: Herzhafte Snacks zu Fastelovend, die vom jeckischen Buffet nicht fehlen dürfen!

Es ist wieder so weit, die schönste Zeit des Jahres steht vor der Tür! Rheinland bereitet sich auf die Karnevalswoche vor. Kostüme, Stimmung und Farbexplosionen, die ihresgleichen suchen. Haben Sie schon Freunde und Verwandte zu der Karnevalsparty eingeladen? Es geht nicht ohne die traditionellen Leckerbissen. In den folgenden Zeilen geben wir Ideen für herzhafte Karnevalslacks, die Sie sich auf der Zunge zergehen lassen. Ohne dieses Fingerfood für Karneval klappt es nicht und es muss richtig geschlemmt werden.

Fingerfood für Karneval: Das sind die Rezepte, die alle lieben

Fingerfood Fasching-Rezepte zum Reinlegen

Karneval, aber für Feinschmecker. Alle, die die Karnevalskultur miterlebt haben, wissen, dass in puncto Karnevalsbuffet der Fantasie keine Grenzen gesetzt sind.

Fingerfood für Karneval: Pizza Clowns

 

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Hier stelle ich eine fein schmeckende Mischung aus diversen Traditionen dar. Bei mir stehen selbstverständlich die Mettbrötchen nach rheinischer Art ganz oben auf der Liste. In wenigen Tagen werde ich das prominente „rheinische Sushi“ zubereiten.

Im Vergleich zu anderen Delikatessen punkten die Häppchen daran, dass sie keine große Ablenkung sind, während man tanzt, Karnevalslieder singt und Konfetti in die Luft schmeißt. Das Fingerfood für Karneval harmoniert perfekt mit allen anderen Aspekten des Feierns.

Was ist der Karneval ohne Mutzemandeln?

@yvonneszimtzucker

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♬ Originalton – Kaum in Torte zu fassen 😉

Pikante Karnevalssnacks für alle Gäste auf der Faschingsparty

#Mettbrötchen (wie aus dem Brauerei)

Wie das traditionelle Gericht Himmel un Äd, sind die Mettbrötchen einfach unvergesslich. Was lässt sich mit dem gehackten, gewürzten Schweinefleisch, das roh als Brotaufstrich gegessen wird, vergleichen? Außerdem passt die Leckerei wunderbar zu Kölsch.

Mettbrötchen rheinische Art

Zutaten für 12 Mettbrötchen:

• 6 Brötchen
• weiche Butter zum Bestreichen
• 600 g Schweinemett
• 2 Zwiebel
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

So werden die rheinischen Mettbrötchen zubereitet

1. Halbieren Sie die Brötchen (die heimischen Kölner Röggelchen sind zu empfehlen).
2. Bestreichen Sie die Hälften ausgiebig mit Butter.
3. Würzen Sie das Mett mit Salz und Pfeffer.
4. Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel.
5. Bestreichen Sie jedes Brotstück mit ca. 50 g Mett.
6. Addieren Sie die Zwiebel darauf.

Tipp: Anstelle von Schweinemett können Sie mit Fisch servieren. Würzen Sie in diesem Fall mit Zitrone, Meerrettich,  oder Sojasoße.

#Sonnige Tortilla-Würfel

Wollen Sie ein Stück mediterranen Hauchs zur Karnevalsparty addieren, dann merken Sie sich dieses herzhafte Rezept aus Spanien.

Sonnige Tortilla-Häppchen

Zutaten für 20 Tortilla-Würfel:

• 500 g Kartoffeln
• 50 g grüne Oliven (ohne Stein)
• 10 Kirschtomaten
• 10 Scheiben Serranoschinken
• 4 Eier
• 5 EL Milch
• 2 EL Rosmarin (gehackt)
• 3 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Zubereitung der Tortilla-Würfel

1. Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser und schneiden Sie diese in Scheiben.
2. Halbieren Sie die Oliven, Kirschtomaten und Serranoschinken.
3. Mischen Sie Eier und Milch und würzen Sie mit Rosmarin, Salz und Pfeffer.
4. Erhitzen Sie das Olivenöl in der Pfanne und braten Sie die Kartoffeln an.
5. Geben Sie die Oliven und verteilen Sie alles.
6. Gießen Sie mit den Eiern.
7. Backen Sie bei 180 Grad 20 Min im vorgeheizten Ofen.
8. Lassen Sie ruhen und danach verteilen Sie in Form von 2,5 cm großen Würfeln.
9. Stecken Sie auf kleine Spieße mit dem Schinken und Tomaten.

#Frikadellen mit Senf

Vor der Fastenzeit muss Fleisch gegessen werden. Deswegen sind Faschingsfrikadellen ein beliebter Snack zum Karneval und zaubern Lächeln ins Gesicht aller Gäste.

Frikadellen auf der Faschingsparty

Zutaten:

• 500 g Hackfleisch
• 2 Eier
• altbackenes Brötchen zur Bindung
• Zwiebel
• Knoblauch
• Petersilie, trockenen Majoran
• Salz, Pfeffer
• eine Prise Muskatnuss (nach Vorliebe).

Zubereitung der Frikadellen:

1. Schälen und hacken Sie die Zwiebeln und den Knoblauch fein.
2. Braten Sie kurz in einer Pfanne und geben Sie die Petersilie dazu. Lassen Sie ruhen.
3. Brötchen oder Weißbrot fein würfeln und in warmer Milch 10 Minuten einweichen.
4. Hackfleisch, Brotmasse, Eier, Gewürze in einen Schlüssel geben und verkneten, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Kühlen Sie 15 Min im Kühlschrank.
6. Formen Sie schöne Bällchen und braten Sie diese in der Pfanne an.
7. Servieren Sie als Fingerfood für Karneval mit Senf.

Karneval-Snack zum Reinlegen: Mit Senf servieren

#Pikante Windbeutel, die Sie ohne rote Nase essen

Was ist der Karneval ohne herzhafte Bissen, die allen den Atem rauben? Pikante Windbeutel gehören zu Lieblingsspezialitäten aller Jecken.

Windbeutel: Favorit als Fingerfood für Karneval

Zutaten für 10 Stückchen:

• 50 g Butter
• 100 g Mehl
• 1¼ TL rosenscharfes Paprikapulver
• 3 Eier
• 1 kleiner säuerlicher Apfel
• 500 g Fleischsalat
• 2½ EL Schnittlauch (in Röllchen)
• 2½ EL Vollmilchjoghurt

Zubereitung:

1. Kochen Sie 100 ml Wasser, 1/2 TL Salz und Butter in einem Topf auf und ziehen Sie von der Herdplatte.
2. Mehl und 1/2 TL Paprikapulver auf einmal zugeben und mit einem Kochlöffel rühren. Dann auf der Herdplatte so lange rühren, bis der Teig zum Kloß wird.
3. Teig in eine Schüssel füllen und 5 Min. abkühlen lassen.
4. Kneten Sie die Eier nacheinander und geben Sie Backpulver dazu.
5. Mit feuchten Esslöffeln 8 Teigportionen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
6. Backen Sie 15-17 Min. im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad.
7. Lassen Sie kurz abkühlen und halbieren Sie waagrecht.
8. Würfeln Sie den Apfel.
9. Mischen Sie den Fleischsalat mit Apfel, Schnittlauch und Joghurt.
10. Kurz vor dem Servieren in die Windbeutel füllen.
11. Bestreuen Sie mit dem Paprikapulver und alle Jläser huh!

Quellen:

Essen und Trinken

Spiegel