Wie lange sind verzierte Weihnachts-Cupcakes haltbar?

Zwei bis drei Tage bleiben sie frisch. Cupcakes mit Buttercreme- oder Frischkäse-Frosting gehören in einer luftdichten Dose in den Kühlschrank und sollten vor dem Servieren rund 30 Minuten Zimmertemperatur annehmen, damit die Creme nicht steinhart schmeckt.

Kann man Weihnachts-Cupcakes vorbereiten oder einfrieren?

Ja. Die undekorierten Böden lassen sich luftdicht verpackt zwei bis drei Monate einfrieren. Das Frosting frieren Sie besser separat ein oder rühren es frisch an; dekoriert wird erst nach dem Auftauen bei Zimmertemperatur.

Womit dekoriert man Cupcakes ganz ohne Fondant?

Mit Buttercreme, Zuckerguss, geschmolzener Schokolade und fertiger Streudeko. Marshmallows liefern Schneemannköpfe, halbierte Salzbrezeln das Geweih, essbare Zuckerbilder und Zuckeraugen setzen die Details. Fondant ist schön, aber nie Pflicht.

Wie wird die Buttercreme stabil genug zum Aufspritzen?

Rühren Sie zimmerwarme Butter mehrere Minuten cremig und geben Sie den gesiebten Puderzucker nach und nach dazu. Ist die Masse zu weich, hilft es, sie 15 bis 20 Minuten zu kühlen; eine Prise Speisestärke oder etwas mehr Puderzucker gibt zusätzlichen Halt.