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Die Pfefferminze ist ein sehr bekanntes und beliebtes aromatisches Gewürz und Kraut, das man in der Küche und der Volksmedizin häufig verwendet. Damit sie immer griffbereit ist, können Sie Minze in Ihrem Garten oder in der Küche in einem Topf anpflanzen! Im heutigen Artikel verraten wir Ihnen die besten Tipps, mit denen Sie Ihre Minze ernten, trocknen und aufbewahren können.

Minze auf der Fensterbank anbauen

minze ernten topf zimmerpflanzen kraeuter in der kueche


Das Wichtigste über die Minze

Da Pfefferminze eine mehrjährige Pflanze ist, sollten Sie darauf achten, dass Sie die richtigen Bedingungen für ihren Anbau vorfinden. Es ist wichtig zu planen, wo Sie die Minze im Garten  pflanzen möchten. Und noch: welche Pflanzen sich in der Nähe wohlfühlen, welche Anforderungen die Minze an Boden, Beleuchtung und Bewässerung stellt.

Dasselbe gilt auch für Ihren Balkon oder die Fensterbank. Sie können die Minze fast überall anbauen!

Am besten pflanzt man Minze an einem Ort, an der zuvor Leguminosen und Hackfrüchte gepflanzt wurden, da diese dazu neigen, den Boden mit Kalzium zu sättigen, das für das normale Wachstum der Minze erforderlich ist.

Bei der Auswahl der Pflanzen, neben denen Minze gepflanzt ist, ist zu beachten, dass jegliche Pestizide die Verwendung dieser Pflanze ausschließen. Daher sollten keine Blumen, unbestimmte Hülsenfrüchte oder andere wertvolle Pflanzen in unmittelbarer Nähe der Minze stehen.

Minze ernten und haltbar machen – Wie geht das genau?

minze ernten dunkle schokolade mit pfefferminze

Beleuchtung beim Anbau von Minze im Garten

Für die Minze muss ein warmer, sonniger Ort gewählt werden, der gleichzeitig vor der prallen Mittagssonne geschützt ist. Die Minze ist eine feuchtigkeitsliebende Pflanze, sodass Austrocknen ihr nichts anhaben kann. Die Sonne sollte die Minze mindestens vier Stunden am Tag bescheinen, während es in der Mitte des Tages besser ist, die Pflanze im Halbschatten zu halten.

Langes Tageslicht beschleunigt die Entwicklung der Minze. Wenn der Standort nicht ausreichend sonnig ist, stellt dies kein ernsthaftes Hindernis für das Wachstum der Minze dar, sofern die Pflanze nicht mit Feuchtigkeit gesättigt ist.

So können Sie richtig Minze ernten, trocknen und aufbewahren

minze ernten und aufbewahren gruene blaetter

Wann wird Minze gepflanzt?

Die Pfefferminze gehört zu den frostbeständigen Pflanzen und Sie können die Pflanze im Herbst, Frühjahr oder Sommer pflanzen. Für jede Methode der Minzvermehrung ist es jedoch optimal, zu unterschiedlichen Zeitpunkten zu pflanzen. Im Übrigen ist die Minze eine moderne und pflegeleichte Zimmerpflanze.

Sie können die Blätter einfieren – im Eiswürfel oder einfach in einer Plastiktüte

minze ernten und einfrieren


Minze ernten und trocknen

Die Ernte der Minze kann 2 oder 3 Wochen nach dem Erscheinen der ersten Triebe beginnen. Die Pflanze erreicht zu diesem Zeitpunkt eine Höhe bis 30 cm, und ein Rückschnitt fördert nur ihr Wachstum und die Verzweigung. Wenn die Minze geerntet wird, um sie zu trocknen, sollte man warten, bis die Pflanze die maximale Menge an ätherischem Öl gesammelt hat. Dieser Zeitraum stimmt mit dem Beginn der Blütezeit über.

Mit Kräutern aus der Küche können Sie ein Gericht würzen oder sogar Tee zubereiten

bluehende minze ernten kraeuter aus der kueche

Minze richtig ernten

  1. Man kann die Blätter abzupfen oder den ganzen Stängel abschneiden.
  2. Zum Trocknen wird das Material auf einer ebenen Fläche in einer einzigen Lage an einem schattigen und gut belüfteten Ort ausgelegt und vollständig getrocknet.
  3. Anschließend können Sie die Blätter von den Stängeln trennen.
  4. Die Minze wird in geschlossenen Behältern an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort gelagert, damit sie ihr Menthol-Aroma bis zum Frühjahr beibehält.

Bereiten Sie sich ein schönes erfrischendes Sommergetränk mit Minze 

minze ernten schneiden mit einer schere minze als dekoration

Selbstangebaute Minze ist nicht nur die beste Möglichkeit, ein gutes Kraut und Gewürz im Haus zu haben, sondern auch ein guter Grund, einen Sommerabend mit einem Glas aromatischem Minztee oder kalter Minzlimonade zu verbringen. Sie kann man ganz einfach mit ein paar frisch gepflückten Blättern aus dem Garten zu seinem üblichen Getränk zubereiten. Hier sind einige tollen Ideen zu Sommer-Cocktails ohne Alkohol.

Minze ernten und pflegen

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Der berühmte Cocktail Mojito serviert man immer mit ein paar Minzblättern

mojito minze ernten erdbeer mojito an heissen tagen

Quellen:

MeinschönerGarten©

GartenJournal©

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