Sind Sie ein Metzgerei-Besitzer? Oder vielleicht besitzen Sie einen Feinkostladen? In beiden Fällen werden Sie mit Sicherheit die passende Ausstattung benötigen. Und wenn Sie auf der Suche nach neuen Maschinen und Küchengeräten sind, empfehlen wir Ihnen, einen Blick auf diesen Artikel zu werfen. Unser Team wird Ihnen einige hilfreiche Tipps verraten. Wir zeigen Ihnen eine Liste mit spezifischen Geräten, die in keiner Metzgerei fehlen dürfen.

Professioneller Fleischwolf

Man kann mit Sicherheit sagen, dass ein hochwertiger Fleischwolf ein Must have in jeder Metzgerei ist. Die Fleischwölfe dienen zum feinen Zerkleinern bzw. Mahlen von rohem oder gegartem Fleisch. Sie sind spezifische und sehr praktische Geräte, die über eine große Einfüllschale verfügen. Die grob zerkleinerten Fleischstücke werden in diesen Einfüllrichter hineingelegt. Die professionellen Fleischwölfe sind vollautomatisch und die Fleischstücke werden in rotierende Klingen und durch eine feststehende Lochscheibe gedrückt – auf diese Weise entsteht eine fein zerkleinerte Masse. Dabei gibt es verschiedene Lochscheiben, die sich vor allem durch ihre Lochgrößen voneinander unterscheiden. Je nach Größe der Löcher kann man eine Masse mit feinerer oder gröberer Textur herstellen. Mithilfe eines Fleischwolfs lassen sich innerhalb weniger Minuten und ohne großen Aufwand ganz verschiedene Fleischsorten zerkleinern. Das Hackfleisch könnte dann für die Zubereitung von ganz verschiedenen köstlichen Gerichten verwendet werden. Aus Hackfleisch lassen sich zum Beispiel sehr leckere Hamburger zubereiten. Durch den Austausch des Vorsatzes des Geräts können auch Wurstdärme direkt von dem Fleischwolf aus befüllt werden.

Mit vollautomatischem Fleischwolf lässt sich Hackfleisch innerhalb weniger Minuten herstellen 

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Hochwertige Fleischschneidemaschine

In jedem Fall benötigen Sie auch eine professionelle Fleischschneidemaschine. Diese Geräte verfügen über einen scharfen rotierenden Messer, mit dem Sie gleichmäßig dünne Fleischscheiben schneiden können. Dabei steht Ihnen die Möglichkeit zur Verfügung, die Dicke der Scheiben zu regulieren. Wenn Sie auf der Suche nach einer hochwertigen Fleischschneidemaschine sind, empfehlen wir Ihnen, auch einen Blick auf die Webseite von maximakitchenequipment.com/de zu werfen – hier finden Sie eine umfangreiche Auswahl an Fleischschneidemaschinen und ganz verschiedenen Küchengeräten.

Die Fleischschneidemaschine ist auch ein Must have in jeder Metzgerei

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Die Hamburgermaschine

Die Hamburgermaschinen eignen sich perfekt für Fleischerbetriebe, Großküchen und Mensen. Mit einem solchen Gerät können Sie sehr schnell Hamburger und Frikadellen mit gewünschtem Gewicht herstellen. Dabei wird das Hackfleisch zusammengepresst und in eine runde Form gebracht. Einer der größten Vorteile der Hamburgermaschinen besteht darin, dass sie immer gleichmäßige Frikadellen und Burger herstellen können.

Mithilfe einer Hamburgermaschine kann das Hackfleisch in eine runde Form gebracht werden

maxima hamburgermaschine resized

Wurstfüller

Wenn Sie Lust darauf haben, Würstchen mit wenig Aufwand zu produzieren, werden Sie zu diesem Zweck auch einen speziellen Wurstfüller benötigen. Diese Geräte sind mit einem Behälter, einer massiven Druckplatte und einem speziellen Füllrohr ausgestattet. Um Würstchen herzustellen, sollen Sie einfach den Behälter des Geräts mit Hackfleisch füllen. Danach soll die Druckplatte gesenkt werden. Am Ende des Rohrs werden die Wursthüllen gebracht, die so mit Hackfleisch gefüllt werden.

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