Möhren lagern: So machen Sie es richtig

Nach der Möhrenernte sollten Sie darüber nachdenken, wie Sie den Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile des Gemüses im Winter bewahren können. Was sollten Sie beachten, wenn Sie Möhren lagern? Welche Möglichkeiten zur Lagerung gibt es? Die Antworten finden Sie im Folgenden.

Was sollten Sie beachten, wenn Sie Möhren lagern? Welche Möglichkeiten zur Lagerung gibt es?

Wie lagert man Möhren im Keller?

Damit Möhren lange knackig, nicht verwelkt und nicht faul sind, gibt es verschiedene Möglichkeiten, sie im Keller zu lagern. Die beliebtesten und effektivsten Möglichkeiten sind die Lagerung in Sand, in Polyäthylenbeuteln und in Lehm.

Nasser Sand

Sand reduziert die Verdunstung von Feuchtigkeit aus Wurzelfrüchten, stabilisiert die Temperatur, was ein günstiges Umfeld für die langfristige Lagerung von Produkten schafft. Wie lagert man Möhren in Sand? Beachten Sie die Grundregeln: Wählen Sie Holzkisten mit starken Wänden. Schütten Sie eine 2 cm dicke Schicht sauberen, feuchten Sandes auf den Boden. Der Feuchtigkeitsgehalt sollte so sein, dass eine Handvoll Sand, die zu einem Klumpen zusammengedrückt wird, nicht auseinanderfällt. Legen Sie die Möhren in Reihen aus, wobei Sie jede Gemüseschicht mit einer mindestens 1 cm dicken Sandschicht überdecken. Befeuchten Sie die oberste Sandschicht während der Lagerung regelmäßig.

Sand reduziert die Verdunstung von Feuchtigkeit aus Wurzelfrüchten und stabilisiert die Temperatur

PE-Beutel

Wie lagere ich Möhren in PE-Beuteln? Beachten Sie die folgenden Richtlinien: Pflücken Sie die Möhren und wählen Sie große oder mittelgroße, unbeschädigte Früchte für die Lagerung. Sie brauchen die Möhren nicht zu waschen. Nehmen Sie PE-Beutel und stechen Sie 3-4 Löcher mit einem Durchmesser von 8-10 mm hinein, damit Kohlendioxid und Feuchtigkeit entweichen können. Füllen Sie die PE-Beutel mit Möhren und legen Sie sie im Keller auf Regale oder auf den Boden. Die Möhren können auch in Pappkartons, die mit einem Deckel verschlossen sind, oder in Sägemehl gelagert werden.

Füllen Sie die PE-Beutel mit Möhren und legen Sie sie im Keller auf Regale oder auf den Boden

Lehm

Eine sehr effektive Art der Lagerung von Möhren, um das Wurzelgemüse bis zur neuen Ernte frisch zu halten, ist die Lagerung in Lehm. Wie lagert man Möhren in Lehm? Gehen Sie wie folgt vor: Verdünnen Sie den Lehm mit Wasser, bis er die Konsistenz von saurer Sahne hat. Tauchen Sie die unbeschädigten Früchte in die Mischung und rollen Sie sie so, dass die Oberfläche des Wurzelgemüses mit Lehm bedeckt ist. Legen Sie die Möhren in Kisten und lagern Sie sie im Keller. Nach dem Trocknen verhindert die Lehmkruste, dass die Feuchtigkeit verdunstet, sodass das Wurzelgemüse alle seine Nährwerte behält.

Eine sehr effektive Art der Lagerung von Möhren, um das Wurzelgemüse bis zur neuen Ernte frisch zu halten, ist die Lagerung in Lehm

Möglichkeiten zur Lagerung von Möhren zu Hause

Wenn Sie in einer Stadtwohnung leben, haben Sie wahrscheinlich keinen Keller. Deshalb sollten Sie überlegen, wie Sie Möhren in der Wohnung lagern können.

Im Kühlschrank

Um das Gemüse länger frisch zu halten, folgen Sie dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Waschen und putzen Sie die Möhren.
2. Legen Sie das Gemüse zum Trocknen auf ein Handtuch.
3. Schneiden Sie die Spitzen auf beiden Seiten der trockenen Früchte ab.
4. Wickeln Sie jede Karotte in Frischhaltefolie ein.
5. Legen Sie das Wurzelgemüse in eine Tüte und legen Sie es, ohne es zuzubinden, in den Kühlschrank ins Gemüsefach. Möhren halten sich bei einer Temperatur zwischen 0 und +3 °C etwa 30 Tage lang gut.

Wie Sie Möhren in der Wohnung lagern können

Im Gefrierschrank

Wie friere ich Möhren ein? Es gibt viele Möglichkeiten, Möhren einzufrieren: frisch oder gekocht, ganz oder gewürfelt, in Scheiben, Kreise oder geraspelt. Um die besten Eigenschaften zu erhalten, gehen Sie wie folgt vor: Möhren waschen, putzen, schälen und trocknen lassen. Dann in irgendeiner Weise schneiden oder reiben. Auf Portionen in Beuteln verteilen und in den Gefrierschrank legen.

Es gibt viele Möglichkeiten, Möhren einzufrieren: frisch oder gekocht, ganz oder gewürfelt, in Scheiben, Kreise oder geraspelt