Wie bekomme ich Zwiebel- oder Knoblauchgeruch aus dem Holzbrett?

Grobes Salz großzügig auf die feuchte Fläche streuen und mit einer halben Zitrone kräftig einreiben, etwa fünf Minuten einwirken lassen, dann abspülen und trocken wischen. Chlorhaltige Reiniger sind unnötig und greifen das Holz an.

Wann muss ein Holzbrett ersetzt werden?

Wenn Risse durch das Brett laufen, verleimte Fugen sich öffnen oder dunkle, schimmelartige Flecken auch nach dem Abschleifen zurückbleiben. Kerben allein sind kein Grund: Sie lassen sich mehrfach wegschleifen, bei einem 3 Zentimeter dicken Brett über viele Jahre.

Darf rohes Fleisch auf ein Holzbrett?

Ja, sofern Sie es danach sofort mit heißem Wasser, Spülmittel und Bürste reinigen und aufrecht trocknen lassen. Angenehmer im Alltag ist ein zweites, klar unterscheidbares Brett nur für Fleisch, Fisch und rohes Ei.

Ist Bambus dasselbe wie Holz?

Nein. Bambus ist botanisch ein Gras und wird für Bretter in Streifen verleimt. Er ist günstig und pflegeleicht, aber härter als die meisten Harthölzer und stumpft die Klinge schneller. Die Leimfuge ist die Schwachstelle, sobald das Brett länger nass steht.