Chiliöl selber machen: Ein einfaches 5-Minuten-Rezept
Chiliöl ist eine wunderbare Zutat, die selbst das langweiligste Gericht einen erstaunlichen Geschmack verleihen kann. Sie werden sich also mit Sicherheit freuen, es in Ihrer Küche zu haben. Und das Beste daran ist, dass es sich ganz einfach zu Hause zubereiten lässt. Ja, in nur 5 Minuten erhalten Sie ein tolles, reichhaltiges Chiliöl, das Sie für etwas Abwechslung beim Kochen brauchen! Lesen Sie weiter, um das einfachste Rezept zu finden, wie Sie Chiliöl selber machen!
Was macht man mit zu vielen Chilis? Warum nicht Chiliöl selber machen?
Inhaltsverzeichnis
Selbstgemachtes Chiliöl eignet sich hervorragend zum Beträufeln von Speisen für zusätzliche Würze und Geschmack, zum Einmischen in Saucen und Vinaigrettes und zum Kochen vieler Gerichte!
Erfahren Sie mit diesem schnellen und einfachen Rezept, wie Sie Chiliöl zu Hause zubereiten
Was ist das Geheimnis des perfekten Chiliöls?
Wenn Sie in ein chinesisches Restaurant (in den USA oder China) gehen und nach Chiliöl fragen, erhalten Sie dort ein köstlich aromatisches, dunkelrotes, zähflüssiges Chiliöl, das sogar ein Stück Schuhleder einen erstaunlichen Geschmack verleihen kann! Aber wie wird es zubereitet?
Das Geheimnis des perfekten Chiliöls besteht darin, das Öl mit einer speziellen Geschmacksmischung zu verfeinern und sie dann über zerkleinerte Szechuan-Chiliflocken zu gießen. Diese Flocken sind leuchtend rot und haben weniger Kerne als die durchschnittlichen zerstoßenen roten Paprikaflocken aus Italien, die tendenziell länger und dunkler rösten (das Übergießen mit heißem Öl führt zu einem verbrannten, stumpf schmeckenden Chili, und das möchte niemand haben).
Dieses Chiliöl hat die magische Fähigkeit, jedes Gericht erstaunlich zu machen. Jedes Mal, wenn Sie es essen, werden Sie überrascht sein, wie gut es schmeckt.
*Abnehmen mit Chili: Erfahren Sie, ob das möglich ist.
Dieses Chiliöl lässt sich wirklich einfach selber machen – die Zubereitung dauert höchstens 5 Minuten!
Chiliöl selber machen: Ein einfaches 5-Minuten-Rezept
So bereiten Sie dieses einfache Chiliöl in nur 5 Minuten zu:
#Zutaten
- ¼ Tasse chinesische Chiliflocken
- ¼ Tasse chinesisches Chilipulver
- 2 Esslöffel weißer Sesam (optional)
- 1 Tasse neutrales Öl (Pflanzenöl, Rapsöl, Avocadoöl usw.)
- ½ Esslöffel chinesischer schwarzer Essig (optional)
#Zubereitungsweise
- Vermischen Sie als Erstes die Chiliflocken, das Chilipulver und die Sesamsamen in einer hitzebeständigen Schüssel, bis eine grobe Masse entsteht.
- Erhitzen Sie danach das Öl auf 180 °C und gießen Sie es vorsichtig über die Chili-Sesam-Mischung. Rühren Sie sofort vorsichtig um, damit alle Zutaten gleichmäßig garen. Profi-Tipp: Verwenden Sie einen Holzstab, um die Temperatur Ihres Öls zu messen, wenn Sie kein Thermometer haben. Wenn Sie die Spitze des Stäbchens in das heiße Öl stecken und es sofort brutzelt, beträgt die Temperatur etwa 160 bis 180 Grad.
- Fügen Sie jetzt den chinesischen schwarzen Pfeffer hinzu und rühren Sie gut um.
- Lassen Sie das Chiliöl abkühlen, bevor Sie es in einen sterilisierten Behälter geben. Sie können das Chiliöl auch sofort verwenden. Seien Sie sich nur bewusst, dass es heiß sein wird.
Verwenden Sie bei der Zubereitung vom Chiliöl immer nur saubere Utensilien
#Nützliche Rezept-Tipps
Wenn Sie Chliöl zum ersten Mal zubereiten, lesen Sie diese nützlichen Rezept-Tipps:
- Kaufen Sie am besten gemahlene rote Chliflocken von Ihrem lokalen asiatischen Markt. Diese Chiliflocken gibt es in größeren Packungen zu einem günstigeren Preis.
- Die Art der verwendeten roten Chiliflocken bestimmt, wie scharf Ihr Chiliöl sein wird.
- Jedes neutrale Öl reicht aus, am meisten wird jedoch Rapsöl bevorzugt.
- Im Wesentlichen wird chinesisches Chilipulver hinzugefügt, um dem Chiliöl eine zusätzliche rote Farbe zu verleihen. Alternativ können Sie auch feines koreanisches Chilipulver (Gochugaru) verwenden.
- Wenn Sie möchten, können Sie statt schwarzem Essig auch eine großzügige Prise feines Salz verwenden.
- Fügen Sie nach Belieben Sesamsamen hinzu, um etwas Nussigkeit und Farbkontrast zu erzielen.
- Der chinesische schwarze Essig verleiht dem Chiliöl einen würzigen Geschmack und trägt dazu bei, die Farbe des Öls zu intensivieren. Er ist jedoch eine optionale Zutat.
Beachten Sie diese Tipps, um das perfekte Chiliöl selber zu machen
Wie lange hält sich selbstgemachtes Chiliöl?
Dieses 5-Minuten-Chiliöl kann in einem sterilisierten Glas mit Verschlussdeckel an einem kühlen, trockenen Ort bis zu 3 Monate aufbewahrt werden. Um die Leuchtkraft des Chiliöls zu bewahren, empfehlen wir jedoch, es im Kühlschrank aufzubewahren, insbesondere wenn Sie in einer heißen und feuchten Gegend leben. Verwenden Sie immer einen sauberen Behälter, damit das Chiliöl nicht schmutzig wird. Sonst kann es schnell schimmeln oder verderben und Sie möchten keinen Tropfen der geschmackvollen roten Flüssigkeit auf keinen Fall verschwenden!
*Chili pflanzen im Topf: Lesen Sie, die wichtigsten Tipps zum Anbau von Chilis in Behältern.
Chiliöl lässt sich am besten im Kühlschrank aufbewahren
