12 Low Carb Rezepte schnell zubereiten – Tipps zur ketogenen Diät

Die gesunde Lebensweise ist nicht mehr, was sie früher gewesen war. Heute hat jeder von uns eigenspezifische Bedürfnisse und deshalb sollen verschiedene Vorgehensmethoden angewendet werden. Was für die verschiedenen Gesellschaften weltweit gemein ist, dass wir alle immer öfter an verschiedensten Essstörungen und Intoleranzen leiden. Anorexie, Übergewicht, Magenschmerzen, Gastritis, Kolitis, Glutenunverträglichkeit u.a. gehören zu den meist populärsten Erkrankungen. Sie alle sind auf mehrere Faktoren zurückzuführen: z.B. Stress, Müdigkeit, schlechte Qualität der Nahrungsmittel, aber vor allem bezieht sich das Problem auf ungesunde Ernährung, mangelndes Wissen zum Thema und schlechtes Lebensregime. Alle diesen Aspekte können wir beeinflussen und den eigenen Wohlstand verbessern – einfach mit mehr Aufmerksamkeit und Selbstsorge.

Inhaltsverzeichnis

• Für wen ist die ketogene Diät geeignet?
• Low Carb Rezepte schnell mit den folgenden Lebensmitteln zubereiten
  • 1. Muffins zum Frühstück: Vorschläge, wie Sie Low Carb Rezepte schnell zubereiten
  • 2. Eier Pie

Für wen ist die ketogene Diät geeignet?

Die kohlenhydratarme Ernährung ist heute nicht nur zu einem Trend geworden, sondern sie ist eine Notwendigkeit und kann sogar lebensrettende Wirkung auf die Gesundheit haben. Sind Sie erstaunt über eine solche extreme Schlussfolgerung? Wenn „Ja“, dann sollen Sie auf jeden Fall weiterlesen und mehr zum Thema erfahren. Damit unser Beitrag möglichst hilfsreich ist, liefern wir hier einerseits wichtige Informationen, andererseits mehrere Ideen dafür, wie Sie selbst Low Carb Rezepte schnell zubereiten können. Zusätzlich finden Sie einige einfachen Bewegungs- und Sporttipps von unseren Trainingsexperten.

Low Carb Rezepte schnell mit den folgenden Lebensmitteln zubereiten

Wir fangen mit einigen schnellen Tipps zu einer Low Carb Diät an:

• Getreideprodukte durch Nüsse ersetzen
• Ende mit dem Zucker und allerlei verpackten Süßigkeiten (sogar mit dem Obst sollen Sie nicht übertreiben)
• Achtung: die Fiber sind gesund, sind aber auch Kohlenhydrate
• Die Kohlenhydrate liefern dem Organismus Energie. Wenn Sie sie reduzieren, vergessen Sie nicht die Fettaufnahme zu erhöhen. Sonst fehlt es Ihnen an Power und das wird auch Ihren Sportplan und die Effektivität beim Training beeinflussen
• Motivation ist super wichtig: ob Sie sich Videos anschauen, Bücher lesen, mit einem Coach oder mit Freunden die neue Lebensweise diskutieren – finden Sie was für Sie am besten funktioniert, um sich an den Zielen und an der Zufriedenheit zu halten, ohne dabei zu zögern
• Integrieren Sie neue Gewohnheiten in den Alltag
• Seien Sie stolz auf sich und geben Sie nicht zu, bis das Ziel erreicht wird – Ihre Gesundheit ist wichtig!
• Achten Sie noch darauf, dass alles was Sie essen lecker schmeckt – scrollen Sie runter, um Ideen und Low Carb Rezepte schnell zu entdecken.

All diesen Tipps sind dazu geeignet, Ihren Stoffwechsel zu verbessern und dazu zu führen, dass er aktiviert wird und über eine längere Periode richtig funktioniert. Die gesunde Ernährung, wie gesagt, steht an erster Stelle. Hier sind unsere Rezeptvorschläge:

1. Muffins zum Frühstück: Vorschläge, wie Sie Low Carb Rezepte schnell zubereiten

Eier-Muffins:

Ein Rezept so einfach wie ein Kinderspiel – das wäre auch eine Idee – das Frühstück am Wochenende zusammen mit dem Nachwuchs zu kochen.

Zutaten für 6 Muffins:

• 4 Eier
• 6-8 Cherrytomaten
• 100 g Käse
• Spinat/Paprika/Zwiebel/Pilze u.a.
• Kräuter – Salz, Pfeffer, Basilikum u.a. nach Wunsch

Zubereitung:

Schlagen Sie die Eier gut, schneiden Sie die Tomaten und das andere Gemüse in kleinen Würfeln, die Hälfte der Käse (gerieben) und alles zusammen vermischen. Geben Sie die Kräuter zu und rühren Sie noch einmal. Gießen Sie die Mischung in die Muffinform ein und bestreuen Sie mit der anderen Hälfte der Käse. Backen Sie im Ofen bei 180-200 Grad Celsius für etwa 15 Minuten. Guten Appetit!

2. Eier Pie

Hauptzutaten:

• 12 Eier
• 500 g Käse, geriebener
• Kräuter
• ein bisschen Mehl für den Unterteil der Form (um Festbacken zu verhindern)

Zutaten nach Wunsch:

• Schinken
• Spinat
• Tomaten
• Avocado (wie bei unserem Rezept auf dem Bild oben)
• Paprika
• Brokkoli
• Zwiebel
• u.a.

Zubereitung:

Alle Zutaten zusammenmischen, (wenn vorhanden, geben Sie noch die anderen Zutaten hinzu) Mehl auf dem Boden der Backform bestreuen und die Mischung darin gießen. Backen Sie im Backofen für etwa 40 Minuten bei 180 Grad. Lassen Sie die Pie etwas abkühlen, bevor Sie sie schneiden und servieren, damit die Eier etwas fester werden.

3. Pfannkuchen aus Haferflocken – eine Frühstück Idee, die sowohl süß, als auch salzig zubereitet werden kann

Wenn Sie Low Carb Rezepte schnell zubereiten wollen, lesen Sie unsere Anleitung zum Backen von diesen köstlichen Pfannkuchen.

Zutaten:

• 3 Eier
• 1/2 Kaffeetasse Haferflocken
• 3 EL Proteinpowder
• Vollmilch (die Menge ist je nach Bedarf, damit Sie eine leicht flüssige Mischung erhalten)
• Öl zum Braten
• 1 Prise Salz
• Für süße Pfannkuchen: 1-2 EL Honig oder andere flüssige Süßmittel und 1 TL Zimt
• Für salzige Pfannkuchen: Käse

Zubereitung:

Mischen Sie die Zutaten zusammen, damit Sie eine leicht flüssige Mischung erhalten. Heizen Sie die Pfanne vor und tun Sie etwas Butter darauf. Wenn die Pfanne gut geheizt ist, geben Sie etwas vom Teig darauf und formen Sie einen runden Pfannkuchen. Wenn die eine Seite fertig ist, wenden Sie auf die andere. Wiederholen Sie diesen Schritt so viele Male wie nötig, bis der Teig zu Ende ist. Servieren Sie mit Schinken, Käse, Oliven, frischem Gemüse u.a. für einen salzigen Geschmack oder mit Jogurt, Honig und Obst, wenn Sie lieber ein süßes Frühstück genießen.

4. und 5. Rührei und Jogurt mit hausgemachtem Müsli

Sollen wir erklären, wie Sie Rührei selbst zubereiten? Pfanne, Eier, evtl. etwas Öl, Salz und Pfeffer – das ist alles.

Den Akzent legen wir hier eher auf den Mix in der Schüssel. Alles, was hier enthalten ist, bringt bestimmte Vorteile für die Gesundheit:

• Joghurt – enthält Kalzium, gesunde Bakterien, wenig Kalorien und gesunde Fette
• Banane – Kalium, Magnesium, Vitamin C, Fiber u.a. – trotzdem sollen Sie mit dem Konsum nicht übertreiben, denn enthalten die Früchte mehrere Kohlenhydrate  und sind reich an Fruchtzucker. Sie sind gute Ersatzmittel von Süßigkeiten für die Tage, wenn Sie Cravings haben, doch sollen Sie sie bewusst konsumieren
• Goji Beere – gehört zu der Gruppe der Superlebensmittel
• Sesam/Tahini – gesunde Fette, Fiber und Kalzium

Alle diesen Nahrungsmittel enthalten zwar mehr Kohlenhydraten als eine Eier- oder Fleischspeise, doch sind sie super gesund und vorteilhaft für alle Körperprozesse. Sogar bei einer strikten Diät können Sie sich zum Frühstück ein solches hausgemachte Müsli-Rezept leisten. Seien Sie aber besonders vorsichtig, wenn Sie Müsli vom Geschäft kaufen – sogar in den Bio-Produkten sind oftmals zu viel Zucker und zusätzliche Carbs enthalten.

6. Nüsse – schnelle und gesunde Frühstücksvariante

Sie sind zu Spät für Schule, Uni, Arbeit oder einen Termin? Kein Frühstück ist doch eine schlechte Idee. Wenn Sie keine Zeit zum Kochen haben, aber sich an einen gesunden Essplan halten wollen, dann kommen die Nüsse zur Hilfe. Zu Hause, auf dem Weg – im Bus, im Auto oder irgendwo anders können Sie einfach und schnell frühstücken. Dasselbe gilt, wenn Sie zwischen den Speisen Hunger bekommen – dann sind die Nüsse ein perfekter Snack.

Weitere Müsli-Ideen zum Selbermachen

Honig, Walnüsse und Chiasamen – Superlebensmittel zum Genießen

7. Obst

Frisches Obst gehört auch zu den schnellen und gesunden Frühstücken. Wie gesagt, sollten Sie nur auf die Mengen achten (wegen Fruchtzucker und Kohlenhydraten-Enthalt). 1 Banane, 1-2 Äpfel, einige Birnen, Kiwis, eine Orange oder ein Grapefruit werden Ihren Appetit für etwa 1-2 Stunden sättigen und Ihren Körper mit Vitaminen, Mineralien und Fiber versorgen.

Worauf sollten Sie bei einer ketogenen Diät achten? 

8. Mittag- und Abendessen Rezepte mit Avocado

Dieses einfache Rezept mit Avocado können Sie schnell zubereiten, indem Sie die ungeschälten Avocados in 2 Hälften schneiden, sie jeweils mit einem Ei, einigen Lachs-Stücken und Kräutern füllen und im Backofen backen lassen. In unserem Artikel zum Thema Avocado Rezepte finden Sie mehrere weitere Ideen mit diesem Superlebensmittel.

9. Salate

Hier zählen wir einige Ideen auf. De genauen Mengen für die Portionen bestimmen Sie selber nach Wunsch, Bedarf und Vorlieben:

• Möhren, Emmentaler, Käse, Walnüsse
• Grünsalat, Eisberg, Cherrytomaten, Gurken, Avocado und Grünzwiebeln – serviert mit einer Bruschetta mit Pesto
• Tomaten, Gurken, Frischkäse, Oliven und Zwiebeln
• Eisberg, Tomaten, Hähnchenbrust-Filet, paniert in Cornflakes + hausgemachtem Dressing: 200 g Joghurt, 1 EL Senf, 2-3 EL Balsamico, Salz, Pfeffer
• Rucola, Avocado, Walnüsse, Käse: Emmentaler und Brie passen dazu perfekt, kombiniert mit Feigensirup-Dressing, Balsamico und Olivenöl
• und viele andere Ideen und Kombinationen können Sie gerne ausprobieren…

Unsere Tipps zu den gesunden Salaten sind:

• Kaufen Sie vor allem frische Saison-Produkte (*Diese Empfehlung gilt für die Nüsse und den Käse nicht, denn Sie über das ganze Jahr zu finden, aber das Gemüse sollten Sie vorsichtig wählen)
• Bereiten Sie die Dressings und die Soßen selbst zu Hause zu, wenn Sie sie sich nach gesünderer und kalorienarmer Ernährung sehnen. Oft sind die fertigen Soßen in Verpackungen voll mit Konservierungsstoffen und Fett. Nämlich solche Produkte werden meistens in den großen Supermarktketten verkauft. Und wenn Sie im Restaurant sind und einen Salat bestellen wollen, fragen Sie, wie das Dressing zubereitet wird bzw. ob es möglich wäre, den Salat ohne Soße/Dressing zu bekommen.

10. Low Carb Rezepte schnell und einfach zubereiten – mit der gesunden Pizza kommt ein Traum in Erfüllung 

Die Pizza ist die Traumspeise so vieler Menschen! Einige mögen sie so viel, dass sie Pizza mit weniger Kohlenhydraten ausgedacht haben… Und warum nicht! Wenn das Resultat so gut aussieht und schmeckt, wie Sie oben auf dem Bilde sehen könnten. Der Low-Carb-Pizzateig wird meisten aus zwei Hauptzutaten zubereitet: entweder mit Blumenkohl oder mit Kürbis. Unserer Erfahrung nach schmecken beide ausgezeichnet und wenn Sie sie probieren, merken Sie die Geschmackunterschiede.

Das Rezept mit Kürbis können Sie hier sehen: Spagetti Kürbis Pizza Muffins
Das Rezept für Blumenkohl-Margheritta lesen Sie hier:

Zutaten:
Für den Teig:

• 1 Kopf Blumenkohl, mittelgroß, ungefähr 750 g
• 100 g gemahlene Mandeln
• 2 Eier
• 1 TL Oregano
• 1 TL Basilikum
• Salz und Pfeffer

Für die Soße:

• 4 EL Tomatensoße
• ein paar Cherrytomaten
• 130g Mozzarella
• frisches Basilikum oder Petersilie
• Pfeffer

Zubereizung:

• Den Ofen bei 190 Grad Celsius vorheizen und auf ein mittelgroßes Backblech ein Stück Backpapier legen;
• Den Blumenkohl waschen und im Blender pürieren, bis Sie Stücke in der Größe von Reiskörnern erhalten. Legen Sie den Blumenkohl aufs Blech und lassen Sie ihn für etwa 15 Minuten backen. Lassen Sie ihn etwas abkühlen und dann seihen Sie das Wasser;
• Zum Blumenkohl fügen Sie die Mandeln, die Eier und die Kräuter. Legen Sie die Mischung auf das im Voraus mit Butter geschmierte Backpapier. Lassen Sie alles für noch 15 Minuten backen, bis der Pizzateig goldbraun wird;
• Beschmieren Sie den Blatt mit der Soße und bestreuen Sie mit den anderen Zutaten, dann backen Sie für weitere 10 Minuten, bis der Mozzarella schmilzt.
• Voila! Ihre Pizza ist fertig zum Essen und Genießen!
• *Servieren Sie sie mit frischem Gemüse und frischen Kräutern. Guten Appetit!

Low Carb Pizza Ideen für jeden Geschmack 

11. Frikadellen aus Lachs

Zutaten:

• 400 g Lachsfilet
• 2 Eier
• 2 Brotscheiben (Fitnessbrot)
• 2-3 Prisen Dill
• 2-3 Prisen Petersilie
• 1 EL Kapernstrauch
• 1/2 TL Oregano
• 2 Stängel Grünzwiebel
• der Saft von 1/2 Zitrone
• 1 TL Dijon Senf
• 1/4 TL roter Pfeffer
• Salz und Pfeffer

Für den Salat:

• Grünsalat-Mix vom Geschäft
• ein paar Cherrytomaten
• 6 Blätter frisches Basilikum
• der Saft von einer Zitrone
• 1 Stängel frische Zwiebel
• 3 EL Olivenöl
• 1/4 Avocado
• Salz

Zubereitung:

• Der Lachs wird klein gehackt und mit dem Dill, der Petersilie und den Zwiebeln gemischt. Hinzu geben Sie noch die Hälfte des gemahlenen Brotes;
• Dazu werden ein Ei und ein Eiweiß und alle anderen Zutaten gegeben;
• Die Mischung wird gut verrührt und davon 12 Frikadellen geformt;
• Die Frikadellen in den restlichen Brotkrümel rollen und in ein Blech gestellt. Sie werden für 7-8 Minuten in vorgeheiztem Ofen bei 200 Grad Celsius gebacken;
• Danach werden die Frikadellen gewendet und für weitere 3 Minuten gebacken.

Für den Salat:

• Die Avocado wird zusammen mit dem Zitronensaft, dem Basilikum, der Zwiebel, dem Olivenöl und dem Salz püriert;
• Die Cherrytomaten werden in Stücken zerkleinert und zum Salat hinzugegeben. Darauf wird das Dressing gegossen und alles wird gut umgerührt.

Servieren Sie die fertigen Frikadellen auf einem „Bett“ von Salat-Mischung und überraschen Sie Ihre Liebsten mit so einem köstlichen Rezept.

12. Zucchini Pasta mit Garnelen 

Für diese Speise benötigen Sie eine spezielle Spaghettischneider-Maschine, die sämtliche Gemüsesorten in der Form von Spaghetti schneiden kann.

Das Rezept ist so einfach: frittieren Sie leicht die Garnelen mit einigen Kräutern nach Geschmack, damit sie nicht ganz roh sind. Die spaghettiförmigen Zucchini auf eine Pfanne werfen, die Garnelen und andere Zutaten nach Geschmack hinzugeben – z.B. Sahne, Pesto, Cherrytomaten, geriebener Käse u.a. Kochen Sie bis fertig. Und dann ist nur der Genuß geblieben!

Low Carb Rezepte schnell zubereiten: Lachs-Filet mit Avocado und Senfsoße

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Weitere Ideen für Rezepte mit Granelen

Das Rezept für diese leckere Speise steht oben unter Nummer #12 Zucchini Spaghetti mit Garnelen

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„Mealprep“ – 5 Speisen – 5 Low Carb Rezepte schnell zum Mitnehmen zubereiten

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Kreatives Rezept in Kürbis

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Ein Rezept zum Zubereiten beim Grillen mit Freunden und/oder Verwandten

Weitere leckere Ideen dafür, wie Sie selber low carb Rezepte schnell kochen und genießen können 

Griechischer Salat

Hähnchen Rollo 

Steak mit gegrillten Blumenkohl-Röschen anstelle von Kartoffelpüree 

Hähnchen „Caprese“ – mit Tomaten und Basilikum evtl. auch Mozzarella

Salat passend zu jeder Jahreszeit 

Eine kreative Vorspeise-Idee

Low carb Rezepte schnell für die Kinder zubereiten – die kreativen Gestaltungen bereiten Ihnen Freude

Sandwich ohne Brot

Frittierte Sprotten mit Zitronen-Olivenöl-Knoblauch-Kräuter Dressing 

Und noch ein paar Ideen wie Sie durch low carb Rezepte schnell die Figur verfeinern könnten 

Durch Low Carb Rezepte schnell abnehmen 

Ihr kulinarisches Meisterwerk verdient fotografiert zu werden und auf Instagram hochgeladen. Außerdem können Sie dank unseren Rezeptideen und einer Handy-App erfolgreich abnehmen oder mindestens die ersten Schritte auf dem Weg zur gesünderen Lebensweise unternehmen. Wenn unser Beitrag Ihnen gut gefallen hat, dann empfehlen wir Ihnen noch einen weiterführenden Artikel, der Ihnen Ideen und Anleitungen dafür gibt, wie Sie einen Low Carb Nachtisch selbst zubereiten. Das Archzine Team wünscht Ihnen Spaß beim Kochen und genussvolle Augenblicke, die Sie mit den liebsten Menschen mitteilen.