Leckere Instant Pot Suppen Rezepte

Neulich hat eine Kollegin einen neuen Instant Pot bekommen und hat uns erzählt, wie toll dieses Gerät ist. Wir haben Sie gebeten, uns den Instant Pot auszuleihen, damit wir in unserer Küche einiges probieren können. Wir haben uns entschieden, verschiedene Suppen zuzubereiten. Und wir müssen sagen, dass wir mit dem Ergebnis äußerst zufrieden waren. In diesem Artikel verraten wir Ihnen einige leckere Instant Pot Suppen Rezepte.

Leckere Tomatensuppe im Instant Pot zubereiten

Inhaltsverzeichnis

• Instan Pot Tomatensuppe
• Instant Pot Suppe Rezepte mit Hähnchen und Nudeln
• Instant Pot Gemüsesuppe
• Instant Pot Suppen Rezepte mit Kartoffeln
• Instant Pot Suppen Rezepte vegan

Instan Pot Tomatensuppe

Dafür brauchen Sie:

• 1,3 kg Feld- oder Roma-Tomaten, horizontal halbiert
• 3 Tassen ungesalzene Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 1 Karotten, gehackt
• 1/2 Tasse Schlagsahne oder Kokosmilch
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL ungesalzene Butter oder Olivenöl
• 2 EL Fischsoße oder Sojasoße
• 2 EL Jasminreis
• 1 Prise getrocknetes Basilikum
• 1 Prise getrockneten Thymian
• Salz, Zucker und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack
• Frisches Basilikum zum Garnieren

So geht es:

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor.
2. Legen Sie dann die Tomaten mit der geschnittenen Seite nach oben in einen Blech. Beträufeln Sie mit Olivenöl und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
3. Backen Sie für 45 bis 65 Minuten.
4. Heizen Sie dann Ihren Instant Pot vor.
5. Braten Sie dann die Zwiebel in 1 EL ungesalzene Butter für ca. 2 bis 3 Minuten, bis sie weich ist.
6. Geben Sie den Knoblauch hinzu und würzen Sie mit Salz und schwarzem Pfeffer.
7. Braten Sie für 1 weitere Minute.
8. Geben Sie dann die Karotten und braten Sie für 1 weitere Minute.
9. Fügen Sie 1/2 Tasse Brühe hinzu und vermischen Sie mit einem Holzlöffel.
10. Geben Sie dann die Tomaten, 2 EL Reis, 1 Prise getrocknetes Basilikum und 1 Prise getrockneten Thymian hinzu.
11. Geben Sie 2 EL Fischsoße oder Sojasoße hinzu und den Rest der Brühe hinzu.
12. Schließen Sie den Deckel und garen Sie für ca. 3 Minuten.
13. Schalten Sie den Topf aus und führen Sie eine 10-minütige natürliche Freisetzung durch. Öffnen Sie den Deckel dann vorsichtig.
14. Pürieren Sie dann die Tomatensuppe mit einem Stabmixer zur gewünschten Konsistenz. Nach Wunsch können Sie die Suppe abseihen.
15. Geben Sie dann die 1/2 Tasse Schlagsahne hinzu und würzen Sie nach Bedarf mit Salz.
16. Garnieren Sie abschließend mit frischem Basilikum und servieren Sie warm.

Hähnchensuppe mit Nudeln

Instant Pot Suppe Rezepte mit Hähnchen und Nudeln

Dafür brauchen Sie:

• 2 EL natives Olivenöl extra
• 1 kleine gelbe Zwiebel, gehackt
• 2 mittelgroße Karotten, geschält und gehackt
• 2 Selleriestangen, gehackt
• 900 Gram Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut (ca. 4)
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 TL frische Thymianblätter
• Koscheres Salz
• 2 Lorbeerblätter (Optional)
• Frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer
• 4 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
• 4 Tassen Wasser
• 230 Gramm Eiernudeln
• 1 Prise zerdrückte Paprikaflocken (optional)
• Saft von 1/4 Zitrone (optional)
• 2 EL gehackte Petersilie zum Garnieren

So geht es:

1. Stellen Sie zuerst den Instant Pot auf Saute/Anbraten ein.
2. Heizen Sie dann das Öl und geben Sie die Zwiebel, die Karotten und die Selleriestangen hinzu.
3. Kochen Sie für ca. 6 bis 8 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
4. Geben Sie den Knoblauch und den Thymian hin zu und kochen Sie, bis es duftet, für ca. 1 Minute.
5. Fügen Sie die Lorbeerblätter, dann die Hähnchenbrust hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
6. Geben Sie die Brühe und das Wasser hinzu und schließen den Deckel zu.
7. Stellen Sie den Instant Pot auf „Suppe“ und den Timer auf 7 Minuten ein.
8. Wenn das Kochen fertig ist, nehmen Sie die Hähnchenbrust heraus, schneiden Sie sie klein und geben Sie sie zurück in den Topf.
9. Entfernen Sie dann die Lorbeerblätter und geben Sie die Nudeln hinzu.
10. Stellen Sie den Pot auf „Saute/Braten“ ein und garen Sie unbedeckt für 4 bis 6 Minuten lang, bis die Nudeln gekocht sind.
11. Schalten Sie den Instant Pot aus und geben Sie abschließend die Paprikaflocken und den Zitronensaft hinzu.
12. Garnieren Sie mit Petersilie und mehr schwarzem Pfeffer und servieren Sie warm.

Leckere Suppen Inspiration mit Gemüse

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Instant Pot Gemüsesuppe

Dafür brauchen Sie:

• 1 TL Rapsöl
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 2 TL Knoblauch, gehackt
• 1 EL Tomatenpaste
• 2 TL italienische Gewürze
• 1/4 TL schwarzen Pfeffer
• 2 TL Salz
• 6 Tassen natriumarme Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
• 450 Gramm Kartoffeln, klein geschnitten
• 3 große Karotten, geschält und gehackt
• 2 Sellerienstangen
• 1 1/2 Tassen gebrannte und geröstete Tomatenwürfel
• 1 Tasse frische grüne Bohnen in Drittel geschnitten
• 1/2 Tasse Mais, frisch oder gefroren oder aus der Dose
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Tasse Spinat, fein gehackt

So geht es:

1. Heizen Sie den Instant Pot und stellen Sie ihn auf „Saute/Braten“ ein.
2. Geben Sie dann die Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis sie weich ist.
3. Schalten Sie den Instant Pot aus und geben Sie die Tomatenpaste, den Knoblauch, das italienische Gewürz, das Salz und den Pfeffer hinzu. Vermischen Sie gut und kochen Sie für ca. 1 Minute bei der Resthitze.
4. Geben Sie die Gemüsebrühe in die noch heiße Pfanne und kratzen Sie den Boden mit einem Löffel ab, um alle zurückgebliebenen Teile zu entfernen.
5. Fügen Sie die Kartoffeln, die Karotten, die Selleriestangen, die Tomaten, die grünen Bohnen, den Mais und das Lorbeerblatt hinzu und vermischen Sie gut.
6. Setzen Sie den Deckel auf, drehen Sie das Ventil auf „versiegelt“ und wählen Sie „Manuell“ oder „Schnellkochen“ („Druckgaren“) für 2 Minuten.
7. Lassen Sie den Druck nach Ablauf der Kochzeit für ca. 8 bis 10 Minuten auf natürliche Weise ab, bevor Sie das Ventil öffnen und den Deckel abnehmen.
8. Geben Sie abschließend den Spinat hinzu, würzen Sie nach Wunsch mehr.
9. Geben Sie nach Wunsch 1 TL Zucker hinzu, um das Tomatenmark auszugleichen und servieren Sie warm.

Wir lieben Kartoffelsuppen!

Instant Pot Suppen Rezepte mit Kartoffeln

Dafür brauchen Sie:

• 1 EL Butter
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 Tassen Hühnerbrühe
• 1 Dose Hühnercremesuppe
• 7 bis 8 mittelgroße Kartoffeln, geschält und klein geschnitten
• 1 1/2 TL Salz oder mehr
• schwarzen Pfeffer nach Geschmack
• 1 Tasse Milch
• 1 EL Mehl
• 2 Tassen geriebenen Cheddar-Käse
• 5 bis 6 Scheiben Speck, gekocht und gehackt zum Garnieren
• geschnittene Frühlingszwiebel zum Garnieren
• geriebenen Cheddarkäse zum Garnieren

So geht es:

1. Geben Sie die Butter in den Instant Pot und schalten die „Saute/Bratentaste“ ein.
2. Sobald die Butter geschmolzen ist, geben Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie für 3 bis 4 Minuten, bis sie weich ist.
3. Geben Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für 1 weitere Minute, bis er duftet. Rühren Sie dabei ständig um, damit der Knoblauch nicht anbrennt.
4. Fügen Sie die Gemüsebrühe, die Hühnercremesuppe, die Kartoffeln, das Salz und den Pfeffer hinzu und vermischen Sie gut.
5. Setzen Sie den Deckel auf und drehen Sie das Ventil auf „versiegelt“.
6. Kochen Sie bei manuellem Hochdruck für 10 Minuten und lassen Sie den Druck dann schnell ab.
7. Geben Sie in der Zwischenzeit die Milch und das Mehl in eine kleine Schüssel und vermischen Sie sie gut.
8. Sobald der Dampf vollständig entweicht, nehmen Sie den Deckel ab und geben Sie die Milch-Mehl-Mischung hinzu.
9. Stellen Sie den Instant Pot auf „Sautieren“ und kochen Sie die Suppe für 4 bis 5, bis sie eingedickt ist.
10. Geben Sie die 2 Tassen Cheddar-Käse hinzu und verrühren Sie, bis er geschmolzen ist.
11. Servieren Sie mit dem gehacktem Speck, den grünen Zwiebeln und nach Wunsch mit mehr Käse.

Vegane Suppen sind auch sehr lecker

Instant Pot Suppen Rezepte vegan

Dafür brauchen Sie:

• 2 EL Olivenöl
• 1 kleine weiße Zwiebel
• 1 Tasse gehackte Karotten
• 6 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse gehackten Sellerie
• 2 TL getrockneten Oregano
• 1 TL getrockneten Thymian
• 1 TL getrockneten Salbei
• 2 Dosen Kichererbsen, abgetropft
• 1 Tasse ungekochte grüne Linsen
• 6 Tassen Gemüsebrühe
• 1 Dose Kokosmilch, vollfett
• 2 getrocknete Lorbeerblätter
• 3 bis 4 Tassen frisch gehackten Grünkohl
• 1 TL weißen Balsamico-Essig
• Koscheres Salz
• Frisch gemahlenen Pfeffer

So geht es:

1. Erhitzen Sie zuerst das Öl in dem Instant Pot bei der Bratfunktion.
2. Geben Sie dann die Zwiebel, die Karotten und die Sellerie mit etwas Salz und Pfeffer hinzu.
3. Kochen Sie für 6 Minuten, wobei Sie gelegentlich umrühren.
4. Geben Sie den Knoblauch, den Oregano, den Thymian und das Salbei hinzu. Kochen Sie für 1 Minute, wobei Sie gelegentlich umrühren.
5. Geben Sie die Linsen, die Bohnen, die Gemüsebrühe, die Kokosmilch und ein paar große Prisen Salz und Pfeffer hinzu.
6. Vermischen Sie gut und geben Sie die Lorbeerblätter hinzu.
7. Decken Sie den Instant Pot zu und kochen Sie für 12 Minuten bei Hochdruck. Lassen Sie dann den Dampf manuell ab.
8. Geben Sie dann den Grünkohl und den weißen Balsamico-Essig hinzu und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
9. Garnieren Sie abschließend mit der frisch gehackten Petersilie und den Paprikaflocken. Nach Wunsch können Sie auch mit etwas veganem Parmesankäse garnieren.

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Quellen:

Chefkoch