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Ein köstlicher Duft nach frischgebackenen Plätzchen kann jeden Tag in Weihnachten verwandeln. Hier finden Sie ein Grundrezept für Plätzchen zum Ausstechen und zahlreiche originelle Ideen, wie Sie selber Plätzchen verzieren und essbare Kunstwerke kreieren.

Plätzchen zum Ausstechen – Das Grundrezept.
Zutaten:

  • 100 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanillezucker
  • 275 g Mehl

Zubereitung:

  1. Den Ofen auf 190° C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Butter und die Zucker in eine Schüssel geben und so lange rühren, bis eine homogene Mischung entstanden ist.
  3. Das Eiweiß zusammen mit dem Vanillezucker zu Schnee schlagen.
  4. Das Mehl sieben und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verrühren.
  5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 1 cm dick ausrollen.
  6. Mit den Ausstechformen die Plätzchen ausstechen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben.
  7. Im Ofen für 8-10 Minuten oder bis die Ränder der Plätzchen goldbraun sind backen lassen.

Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen

Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen, verschiedene Weihnachtsmotive , Sterne Schneeflocken und Zuckerstangen



Zuckerguss selber machen.

Zutaten:

  • 670 g Puderzucker
  • 3 Eiweiße
  • 3 TL Zitronensaft
  • 1 1/2 TL Glycerin

Zubereitung:

  1. Drei Eiweiße in eine Schüssel geben und zu Schnee schlagen.
  2. Den Zucker unter Rühren allmählich hinzufügen.
  3. Den Zitronensaft und das Glyzerin dazugeben.
  4. Anschließend die Masse so lange rühren, bis sie steif wird.

Zuckerguss bunt einfärben:

Den Zuckerguss zu färben ist kein Hexenwerk. Zu diesem Zweck brauchen Sie verschiedene Lebensmittelfarben je nach Geschmack. Geben Sie die gewählte Farbe tropfenweise zum Zuckerguss und rühren Sie um, bis die ganze Masse gleichmäßig durchgefärbt ist.

Plätzchen dekorieren mit Zuckerguss:

  • Mit Backpinsel: Wenn Sie die ganze Oberfläche des Plätzchens mit Glasur überziehen wollen, verwenden Sie einen Backpinsel und am besten aus Silikon. Auf diese Weise können Sie zum Beispiel ein Christbaum-Plätzchen mit grüner Glasur bestreichen und dann Zuckerperlen oder Streusel als Christbaumkugeln kleben.
  • Mit Spritzbeutel: Mit Hilfe eines Spritzbeutels können Sie Plätzchen fein dekorieren und einzigartige Kunstwerke kreieren. Außerdem können Sie so Geld sparen, da Spritzbeutel sich sehr leicht und schnell selber machen lassen. Dazu brauchen sie nur Backpapier und eine Schere. Als erstes rollen Sie das Papier zu einer Tüte. Füllen Sie Zuckerguss darin und falten Sie die Öffnung zu. Dann schneiden Sie die Spitze ab. Fertig!

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© thebearfootbacke.com

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