Mikrowellen-Popcorn: ist es schädlich für Sie und kann es ein gesunder Snack sein?

Es ist Filmabend! Sie werfen eine Tüte Popcorn in die Mikrowelle und in ein paar Minuten weht der warme, buttrige Duft durch Ihr Haus. Das ist sicher praktisch (und lecker), aber Ist Mikrowellen-Popcorn schädlich? Die meisten Mikrowellen-Popcorn Sorten enthalten Chemikalien, von denen bekannt ist, dass sie zu langfristigen Gesundheitsproblemen beim Menschen führen. In diesem Artikel erfahren wir, um welche chemischen Stoffe es sich handelt, und schauen uns dann an, welche gesünderen (und auch sehr leckeren) Alternativen wir haben.

Eine Schüssel Popcorn klingt immer nach einer guten Idee, aber ist sie das wirklich?

Was ist der Unterschied zwischen Mikrowellen-Popcorn und Standard-Popcorn?

Es gibt zwei Hauptmethoden, um Popcorn zu poppen.

Die erste Methode ist die ältere. Dabei wird trockene Hitze verwendet, z. B. durch Feuer (oder heutzutage durch einen Air-Popper).

Der Geruch von brennendem Holz und Popcorn kann eine sehr gute Kombination sein

Bei der zweiten Methode wird Öl und/oder Dampf verwendet, um die Hitze auf alle Maiskörner zu verteilen, was zu einem schnelleren Knallen führt. Traditionelles Mikrowellen-Popcorn, Kino-Popcorn und kommerzielle Popcorn-Maschinen verwenden alle die zweite Methode.

Was wäre ein guter Film ohne Popcorn?

 

In Bezug auf die verwendete Maissorte gibt es keinen großen Unterschied zwischen Mikrowellenpopcorn und anderen Arten von Popcorn. Mikrowellen-Popcorn enthält jedoch sehr oft Zusatzstoffe, die luftgepopptes Popcorn nicht enthält, worauf wir gleich noch eingehen werden.

Warum sind die Gerüchte über Mikrowellen-Popcorn so schlecht?

Oft ist das Popcorn, das wir essen, mit viel Fett, Salz und Zucker versetzt, was zu übermäßigem Verzehr führt und die positiven Eigenschaften des Popcorns verringert. Sie können sowohl sehr gesund als auch gefährlich für unsere Gesundheit und unsere Linie sein, je nachdem, wie sie zubereitet werden.

Mehr Butter, desto besser, richtig?

 

In den letzten Jahrzehnten ist jedoch Mikrowellenpopcorn als ungesunder Snack in die Kritik geraten, weil es Chemikalien enthält, die mit ernsten und langfristigen Gesundheitsschäden in Verbindung gebracht werden. Die meisten Gefahren in Mikrowellenpopcorn kommen nicht vom Mais selbst, sondern von der Tüte.

Тoxische Zutaten, die häufig in Mikrowellen-Popcorn verwendet werden

Die Verpackung enthält in der Regel Chemikalien, die Öle abweisen, so dass sie nicht in die Tüte eindringen können. Auch Farb- und Klebstoffdämpfe auf Papierverpackungen können gefährlich sein. Die Hersteller verwenden auch schädliche Stoffe, um den Geschmack des Popcorns zu verbessern und ein frisches Aussehen zu erzielen. Diese Substanzen wurden in 97 % des Blutes von Europäern und in einer neueren Studie in 100 % der beprobten Muttermilch gefunden. Werfen wir einen Blick auf einige der am häufigsten verwendeten:

Diacetyl

Eine der gefährlichsten Chemikalien ist Diacetyl, das Popcorn diesen super-buttrigen Geschmack gibt. Diacetyl wird auch in anderen Produkten wie Margarine, Süßigkeiten, E-Zigaretten und sogar Tierfutter verwendet. Obwohl zahlreiche Lebensmittel Diacetyl enthalten, ist es beim Konsum harmlos. Die schlechte Nachricht ist, dass Diacetyl beim Erhitzen auf hohe Temperaturen, wie sie bei der Zubereitung von Popcorn verwendet werden, verdunstet und toxisch wird.

Manchmal findet man das gesamte Periodensystem der Elemente in Lebensmitteln

 

Die Probleme mit Diacetyl wurden erstmals bekannt, als festgestellt wurde, dass es bei Arbeitern, die in Mikrowellen-Popcornfabriken arbeiten, schwere Atemwegserkrankungen (auch bekannt als „Popcorn-Lunge“) verursacht. Später wurde auch ein Zusammenhang zwischen Diacetyl und der Alzheimer-Krankheit festgestellt.

„Wir sind das, was wir essen“

 

Um 2007 haben die meisten großen Hersteller von Mikrowellen-Popcorn die Verwendung von Diacetyl eingestellt und es durch eine andere, weniger schädliche Substanz ersetzt.

Verpackungen mit PFOA

Die Abkürzung steht für Perfluoroctan-Säure. Diese Art von Chemikalien wird nicht nur in Mikrowellen-Popcorntüten verwendet, sondern auch in anderen Lebensmittelverpackungen, antihaftbeschichtetem Kochgeschirr, wasserabweisender Kleidung usw. Der Stoff gilt im Allgemeinen als sicher, bis er sich bei Temperaturen über 260 °C abzubauen beginnt.

Manchmal ist es leckerer, direkt aus der Tüte zu essen

 

Viele Marken verwenden es und „kleiden“ die Innenseite der Papiertüten aus, um zu verhindern, dass der Mais anhaftet, und um den „Buttergeschmack“ zu erhalten. Es ist bekannt, dass sich diese Chemikalien im Körper anreichern und mit Krankheiten wie Krebs und Infertilität verbunden sind.

Gesundheitsschädliche Fette

Transfette, die in der Lebensmittelproduktion weit verbreitet sind, werden mit der Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und reproduktiven Problemen in Verbindung gebracht. Die Hersteller „lieben“ sie, weil sie die Lebensmittel länger haltbar machen, aber die Schäden werden selten auf dem Etikett vermerkt.

Sie kaufen doch immer Popcorn mit mehr Butter, stimmt’s?

 

Auch wenn auf der Verpackung 0 % Transfette angegeben sind, ist dies nicht immer der Fall. Die hydrogenierten Fette, die Popcorn enthält, bedeuten auch, dass das Produkt Transfette enthält.

Gibt es Mikrowellen-Popcorn ohne chemische Zusätze?

Nachdem wir nun alle problematischen Chemikalien, die oft in Mikrowellenpopcorn enthalten sind, durchgegangen sind, fragen Sie sich wahrscheinlich: Gibt es überhaupt Mikrowellenpopcorn, das nicht gefährlich ist?

Die Hersteller schränken die Verwendung toxischer Stoffe zunehmend ein und müssen strenge Vorschriften und Regeln einhalten. Es gibt auch viele Marken von Mikrowellenpopcorn, die chemiefreie Tüten verwenden.

Es gibt viele verschiedene Marken und Geschmacksrichtungen von Popcorn

 

Bevor Sie auf Ihr Lieblingspopcorn verzichten, gibt es eine gute Nachricht: Wenn sie nur eine Leckerei am Wochenende sind (und nur eine Tüte), ist das sicher nicht das Schlechteste, was man konsumieren kann.

Wie bei den meisten schädlichen Substanzen liegt der Teufel in der Dosierung

 

Andere Möglichkeiten der Zubereitung von Popcorn

Am besten, wenn Sie Popcorn genießen möchten, überspringen Sie die Mikrowellentüte und machen Sie selbst Popcorn. Wenn Sie die klassische Methode anwenden – in der Pfanne -, vermeiden Sie nicht nur gesundheitliche Schäden, sondern Sie erhalten einen gesunden und leckeren Snack.

Popcorn zu Hause zu machen, kann sehr lustig sein

 

Sie können Popcorn auch über einem offenen Feuer oder auf einem Grill zubereiten!

Falls Sie komplett ohne Öl auskommen wollen, können Sie sich für eine Luft-Popcornmaschine entscheiden, der nur heiße Luft zum Aufpoppen des Mais verwendet.

Es gibt verschiedene Arten von Popcornmaschinen auf dem Markt

 

Kann „normales“ Popcorn in der Mikrowelle zubereitet werden?

Ja! Man kann tatsächlich ganz normale Popcorn-Kerne in die Mikrowelle stellen. Sie brauchen dazu nicht einmal Öl. Dazu können Sie entweder eine Papiertüte (wie einen Lunchsack oder eine Einkaufstüte) oder eine plastikfreie, mikrowellengeeignete Schüssel und einen Teller verwenden. (Falls Sie eine Papiertüte verwenden, stellen Sie zunächst sicher, dass die Tüte keine Löcher hat und keine Metallteile enthält.)

Es gibt viele Möglichkeiten, selbstgemachtes Popcorn ohne Mikrowelle zu machen

 

Top 4 der gesundheitlichen Vorteile von Popcorn

Popcorn ist nicht nur lecker – es kann auch gesund sein. Sie können als kalorienarmer und diätetischer Snack zwischen den Hauptmahlzeiten des Tages verwendet werden. Sie sind reich an wichtigen Nährstoffen und haben bei richtiger Zubereitung zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Werfen wir einen Blick auf einige von ihnen:

• Nährwertangaben – Popcorn ist ein Vollkornprodukt, das reich an zahlreichen wichtigen Nährstoffen ist. Vollkornprodukte können uns bei der Gewichtsreduzierung helfen. Sie verringern auch das Risiko von Entzündungen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Das Popcorn enthält Stoffe wie Vitamin B1, Vitamin B3, Eisen, Magnesium und Zink.
• Ballaststoffen – Der Ballaststoffgehalt von Popcorn ist extrem hoch. Ballaststoffe verringern das Risiko zahlreicher Krankheiten, helfen uns auch beim Abnehmen und halten unser Verdauungssystem in Ordnung. Nur 100 Gramm Popcorn enthalten 15 Gramm Ballaststoffe, was mehr als die Hälfte des Tagesbedarfs ausmacht.
• Popcorn ist ein natürliches Antioxidans – Polyphenole sind Antioxidantien, die unsere Zellen vor den schädlichen Auswirkungen der freien Radikale schützen. Eine Portion Popcorn enthält über 300 g Antioxidantien – fast zweimal so viel wie einige Zitrusfrüchte.
• Popcorn kann uns beim Abnehmen helfen – Popcorn ist kalorienarm und fettarm. Ihr hoher Ballaststoffgehalt macht sie zu einem sättigenden Nahrungsmittel und hilft uns daher, unsere Nahrungsaufnahme zu begrenzen. 30 g Popcorn enthalten 110 Kalorien und 1,2 g Fett. Die gleiche Portion Kartoffelchips (30 g) enthält im Vergleich dazu 150 Kalorien und mehr als 10 Mal so viel Fett (12,6 g).

Sie brauchen sich nicht zu fragen, was gesünder ist – das Geheimnis liegt in der Zubereitung

 

Ist Popcorn aus der Mikrowelle also gesund? Die meisten sind es leider nicht. Es gibt jedoch viele gesündere Marken, aus denen man wählen kann. Oder noch besser: Lassen Sie die Tüte einfach weg und verwenden Sie normale Bio-Popcornkörner! Lassen Sie den Butterduft Ihr Zuhause erfüllen und genießen Sie den Film.

Quellen:

thefiltery.com/is-microwave-popcorn-healthy-good-bad/

foodnetwork.co.uk