Das BESTE Partyessen: Leckere Rezepte für Ihr Partybuffet

„Kochen ist eine Leidenschaft, Genießen ist eine Kunst.“ Heute haben wir für Sie viele fantastische Rezepte für Partyessen zusammengestellt. Verwöhnen Sie selbst und Ihre Gäste mit leckeren Gerichten und veranstalten Sie eine tolle Party, die lange in Erinnerung bleibt!

Wir stellen Ihnen die leckersten Partyessen-Ideen für ein gelungenes Fest

Unsere Rezepte und Ideen garantieren eine unvergessliche Feier

Partyessen: Kreative Rezepte für jeden Anlass

Mini-Törtchen

Zutaten für den Tortenboden:

1. 1 Dose 500 g Kürbis
2. 2 Tassen Zucker
3. 3/4 Tasse Rapsöl
4. 4 große Eier, Zimmertemperatur
5. 2 Tassen Allzweckmehl
6. 2 TL Backpulver
7. 2 TL gemahlener Zimt
8. 1 TL Muskatnusspulver
9. 1/2 TL Salz
10. 1/2 TL Ingwerpulver

Für die Creme:

1. 1 Packung (250 g) Frischkäse, weich
2. 1/2 Tasse Backfett
3. 1/2 Tasse Butter, weich
4. 1 EL 2% Milch
5. 1 TL gemahlener Zimt
6. 1 TL Vanilleextrakt
7. 3 Tassen Puderzucker
8. heißer Karamell-Eis-Topping, erwärmt

Zubereitung:

• Den Kürbis, den Zucker, das Öl und die Eier in einer großen Schüssel verrühren, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht. Das Mehl, das Backpulver, den Zimt, das Muskatnusspulver, das Salz und das Ingwerpulver vermischen und nach und nach in die Kürbismischung einrühren, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht. In 2 gefettete 38x25cm-Backformen geben und den Teig gleichmäßig in den Formen verteilen.
• Bei 180 °C 20-25 Minuten backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
• Für die Füllung den Frischkäse, das Backfett und die Butter in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Die Milch, den Zimt und die Vanille hinzufügen und gut umrühren. Puderzucker nach und nach unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
• Mit einer runden 7 cm großen Austeckform 30 Kreise aus den Kuchen ausstechen. 1 Tasse Füllung auf 10 Kuchenkreise verteilen, wiederholen und dann mit den restlichen Kuchen belegen. Die restliche Füllung darüber spritzen.
• Im Kühlschrank aufbewahren. Mit Karamellguss garnieren.

Für diese Mini-Törtchen können Sie auch Ihr Lieblingskuchenrezept verwenden

Eier-Muffins

Zutaten für 12 Portionen:

1. 12 große Eier
2. 2 EL fein gehackte Zwiebeln, rot, weiß oder gelb/braun
3. 1 Prise Salz nach Geschmack
4. 1 Prise schwarzen Pfeffer nach Geschmack
5. 1/4 Tasse frischer Spinat, grob gehackt
6. 8 Kirschtomaten, halbiert
7. 1/4 Tasse geriebener Mozzarella

Zubereitung:

• Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Muffinblech mit 12 Muffinformen leicht mit Antihaft-Ölspray einsprühen.
• Die Eier und die Zwiebeln in einer großen Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. (Laut BBC Good Food ist es auch möglich, den Spinat und die Tomaten für einen intensiveren Geschmack vorher anzubraten.)
• Die Eiermischung bis zur Hälfte in jedes Blech eines gefetteten Muffinblechs geben.
• Den Belag in die Muffinformen verteilen.
• Die Eier-Muffins für ca. 15-20 Minuten backen, bis sie fest sind.
• Leicht abkühlen lassen, dann servieren ODER in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren und vor dem
• Servieren wieder erhitzen.

Sie können diese Muffins auch am Vortag zubereiten

Einfache Tartelettes mit frischen Früchten

Zutaten für die Creme:

1. 1/2 Tasse Kristallzucker
2. 3 Eigelb, kalt
3. 3 EL Maisstärke
4. 1 Tasse 2% Milch
5. 1 Tasse Sahne (36% Fett)
6. 2 EL gesalzene Butter, kalt
7. 1 TL Vanilleschotenpaste (doppelter Extrakt)

Zum Garnieren:

• 13-15 fertig gekaufte Mini-Tartelletes
• ~2 Tassen verschiedene frische Beeren (oder gewürfeltes Obst) – Am besten Früchte ohne Stiele, Kerne oder Samen verwenden, rät All Recipes
• 2 EL Aprikosenkonfitüre

Zubereitung:

• Das Eigelb und den Zucker cremig und hellgelb schlagen; ca. 1-2 Minuten. Die Maisstärke unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
• Nun die Milch und die Sahne in einem 2-Liter-Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich am Rand des Topfes kleine Blasen bilden. Die Sahne soll nicht kochen. Vom Herd nehmen. Die heiße Sahne nach und nach in die Eimischung gießen, bis sie vollständig eingearbeitet und glatt ist.
• Dann die Mischung zurück in den Topf geben und sie bei mittlerer bis niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen. Die Vanillepaste hinzufügen.
• Die Creme kochen lassen, bis sie eindickt; ca. 4-5 Minuten. Danach vom Feuer nehmen und durch ein feinmaschiges Sieb in eine Schüssel abseihen.
• Dann die Butter einrühren und den Vanilleextrakt hinzufügen (falls verwendet). Ein Stück Plastikfolie über die Oberfläche der Creme  drücken und sicherstellen, dass sich zwischen der Creme und der Plastikfolie keine Luftblasen befinden.
• Bei Zimmertemperatur stehen lassen und vor dem Gießen mindestens 2 Stunden kalt stellen. Die Befüllung kann bis zu 48 Stunden im Voraus erfolgen.
• Die Creme mit einem Handmixer glatt und luftig schlagen. In die gekauften Tartelettes füllen. Nach Belieben mit frischem Obst belegen.
• Die Aprikosenkonfitüre in der Mikrowelle mit einem Teelöffel Wasser 15-30 Sekunden lang schmelzen und mit einem Backpinsel über die Früchte streichen.
• Die Tartelettes können vor dem Servieren 1 Stunde lang abgekühlt werden, dies ist jedoch nicht erforderlich.

Um diese Tartelettes einfacher zuzubereiten, können Sie die Creme durch gekaufte Frischkäse ersetzen

 

Fingerfood-Rezept für Weihnachten

Brötchenkranz mit Mozzarella

Zutaten:

1. 500 g Pizzateig
2. 250 g Babymozzarella
3. Verquirltes Ei
4. Frischer Koriander

Zubereitung:

• Den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Pizzaroller in gleich große Quadrate schneiden.
• Nun jedes Quadrat mit einem Babymozzarella belegen.
• Den Teig zusammenfalten und danach zu einer Kugel formen.
• Die Kugeln wie auf dem Bild gezeigt auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
• Die Kugeln mit verquirltem Ei bestreichen und mit frischem Koriander bestreuen.
• Bei 200 Grad 20 Minuten backen.
• Mit Tomatendip, frischem Rosmarin und Kirschtomaten servieren.

Den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen

Mit einem Pizzaroller in gleich große Quadrate schneiden

Jedes Quadrat muss eine Größe von etwa 7 x 7 cm haben

Den Babymozzarella in die Mitte setzen 

Den Teig zusammenfalten

Das Stück muss wie ein Briefumschlag aussehen

Anschließend zu einer Kugel formen

Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen

Mit verquirltem Ei bestreichen

Mit frischem Koriander bestreuen

Mini-Pizzaherzen

Zutaten für 5 Stücke

Für den Teig:

1. 10 g Hefe
2. 130 ml lauwarmes Wasser
3. 1 TL Salz
4. 1 TL Zucker
5. 1 EL Olivenöl
6. 250 g Mehl

Für den Belag:

1. 120 g Salami
2. 120 g Mozzarella
3. 40 g geriebener Gaudakäse
4. 1/2 Paprika (rot)
5. Olivenöl
6. 225 ml Tomatensauce

Zubereitung

• Die Hefe und den Zucker in warmem Wasser (50ml) auflösen und 10 Min. ruhen lassen.
• Das Mehl und das Salz auf eine saubere Arbeitsfläche sieben und in die Mitte eine Mulde drücken.
• Die Hefe und das Wasser in die Mulde geben und mit etwas Mehl vom Rand zu einem Teig verrühren.
• Das Olivenöl dazugeben und alles gut durchkneten.
• Den Teig zudecken und an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.

Einfach und lecker

• Eine saubere Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und darauf den Teig ausrollen.
• Mit einem herzförmigen Ausstecher 5 Pizzaherzen ausschneiden.
• Backofen auf 220-250 °C vorheizen.
• Tomatensauce auf den Boden streichen, Salami und Mozzarella darauf verteilen.
• Mit geriebenem Gaudakäse bestreuen und ca. 10-15 Min. goldbraun backen.
• Die Herzen aus dem Backofen nehmen und mit Paprikascheiben garnieren.

Fertig sind Ihre Mini-Pizzaherzen

Gefüllte Eier

Zutaten:

1. 6 Eier
2. 2 EL Mayonnaise
3. 1 TL Senf
4. 100 g geriebener Gaudakäse
5. Salz
6. Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung:

• Die Eier 8 Minuten hart kochen, pellen und vorsichtig halbieren.
• Eigelb aus Eiweiß entfernen und in eine Schale geben.
• Eigelb mit Mayonnaise, Senf, Gaudakäse und Gewürzen gut verrühren.
• Die Masse in einen Spritzbeutel geben und in die Eihälften spritzen.

Würstchen im Schlafrock

Zutaten:

1. 500 g Mehl
2. 2 Eier
3. 60 g Butter, geschmolzen
4. 75 ml lauwarme Milch
5. 1 EL Zucker
6. 1/2 TL Salz
7. 100 ml lauwarmes Wasser
8. 25 g frische Hefe
9. 10-15 Würste

Zum Bestreichen

1. 1 Eigelb
2. 2 EL Milch

Zubereitung:

• Die frische Hefe und den Zucker in warmem Wasser (50ml) auflösen und 10 Min. ruhen lassen.
• Die Eier verquirlen (ein Eigelb zum Bestreichen nehmen).
• Milch, Butter und Hefe dazugeben und alles gut verrühren.
• Das Mehl und das Salz in eine Schale sieben und in die Mitte eine Mulde drücken.
• Die flüssigen Zutaten in die Mulde geben und mit etwas Mehl vom Rand zu einem Teig verrühren.
• Den Teig 10-15 Min. kräftig kneten, danach zudecken und an einem warmen Ort ca. 50 Min. gehen lassen.
• Eine saubere Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und darauf den Teig ca. 5 mm dick ausrollen.
• Den Teig in 2-3 cm breite Streifen schneiden.
• Je ein Wurststück auf einen Teigstreifen legen und aufrollen.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Die Würstchen im Schlafrock auf das Backblech stellen und nochmals 15-20 Min. gehen lassen.
• Das Eigelb mit den 2 EL Milch verrühren und damit die Würstchen im Schlafrock bestreichen.
• Die Würstchen im Schlafrock im vorgeheizten Ofen bei 180°C 15-20 Min. backen.

Tacos mit Hähnchen

Zutaten:

1. 6 Tacosschalen
2. 400 g Tomatensauce
3. 300 g Hähnchenbrustfilets
4. 285 g süßer Mais
5. 285 g Kidneybohnen
6. 1 rote Zwiebel
7. 2 EL Chilisauce
8. Salz
9. Pfeffer

Zubereitung:

• Öl in einer Grillpfanne vorheizen.
• Die Zwiebel würfeln, die Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden und alles braten.
• Die restlichen Zutaten dazugeben und 10 Min. köcheln lassen.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Tacosschalen auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen für 2-3 Minuten erwärmen.
• Die Tacosschalen mit der Mischung füllen und servieren.

Gefüllte Paprika mit Fetakäse

Zutaten:

1. 12 rote Paprika
2. 350 g Fetakäse
3. 4 Eier
4. Petersilie
5. Öl
6. Salz

Zubereitung:

• Paprikaschoten waschen und aushöhlen.
• Den Fetakäse mit einer Gabel zerquetschen und mit gehackter Petersilie vermengen.
• Eier verquirlen und mit dem Fetakäse vermischen.
• Ein Backblech mit Öl oder Butter einfetten.
• Die Paprika mit der Masse füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Min. backen.

Marienkäfer aus Erdbeeren

Zutaten:

1. große Erdbeeren
2. Schokoladenkuvertüre
3. essbare Zuckeraugen
4. Lakritz
5. Backpapier

• Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.
• Die Erdbeeren mit der Spitze in die Kuvertüre tauchen und die Zuckeraugen kleben.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Die Erdbeeren auf das Backblech stellen und warten, bis die Kuvertüre fest wird

• In der Mitte einen Streifen aus Kuvertüre ziehen und Punkte rechts und links aufzeichnen.
• Aus dem Lakritze Antennen fertigen und vorsichtig befestigen.

Nun sind Ihre Marienkäfer fertig!

Schokoladenschalen selber machen

Was brauchen Sie dafür:

1. kleine Luftballons
2. Nadel
3. Schokolade
4. Beeren
5. Sprühsahne
6. Backpapier

Zubereitung:

• Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Sie soll flüssig, aber nicht heiß sein.
• Die Luftballons aufblasen und verknoten. Dann mit Butter oder Öl bestreichen, damit sich die Schokolade am Ende leichter löst.

Die Luftballons in die flüssige Schokolade tauchen

• Die Ballons in die abgekühlte Schokolade tauchen und danach auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
• Anschließend in den Kühlschrank stellen und warten, bis die Schokolade fest wird.
• Danach mit einer Nadel stechen und vorsichtig rausziehen.
• Die Schokoladenschalen mit Erd- und Blaubeeren füllen und mit Sprühsahne dekorieren.

Fertig sind Ihre Schokoladenschalen!

Schokokugeln

Zutaten:

1. 300 g Kekse/Löffelbiskuits
2. 100 g Mandeln (gemahlene)
3. 100 g Butter
4. 4 EL Kakao
5. 100 g Schokolade
6. 150 ml Milch
7. 1 Päckchen Vanillezucker
8. 40 g Kokosraspel

Zubereitung:

• Die Milch in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen.
• Die Butter und den Kakao dazugeben und alles gut verrühren.
• Die Schokolade klein hacken und hinzugeben, dann die Masse abkühlen lassen.
• Die Kekse möglichst fein zerkrümeln. Mit den gemahlenen Mandeln und dem Vanillezucker vermischen.
• Alles gut vermengen, die Masse zu Kugeln formen und in Kokosraspeln walzen.

Mini-Pfannkuchen mit Joghurt

Zutaten:

1. 3 Eier
2. 2 g Salz
3. 15 EL Mehl
4. 400 g Joghurt
5. 2 g Hefe
6. Puderzucker
7. Früchte

Zubereitung:

• Eier mit Salz verquirlen.
• Joghurt mit Hefe vermischen und gut verrühren.
• Beide Mischungen miteinander vermengen.
• Mehl dazugeben und nochmal gut verrühren.
• Mit einem Esslöffel jeweils eine Portion Teig in das heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun backen.
• Mit Puderzucker und Früchten anrichten.

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