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Chips eigenen sich perfekt als leckeres Partyessen, Picknickfood oder einfach als Snack für abends. Doch die gekauften Chips sind sehr ungesund, weil sie Geschmacksverstärker und viele Zusatzstoffe enthalten. In unserem heutigen Artikel zeigen wir Ihnen einige Rezepte, wie Sie Chips selber machen. Selbstgemachte Chips sind köstlicher und gesünder. Wir geben Ihnen auch Ideen für Apfelchips, Zucchinichips, Chips aus roter Beete u.a. So können Sie ein beliebiges Rezept finden und ausprobieren, oder sogar alle!

Chips selber machen

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Chips selbst machen: Klassisches Chips Rezept

Zutaten:

  • 6 mittelgroße Kartoffel
  • 2 EL Weißessig
  • Wasser
  • Öl
  • Salz

Zubereitung:

  1. Schälen Sie die Kartoffeln und legen Sie sie in eine Schüssel mit Wasser.
  1. Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben – ca. 0,4 cm. Benutzen Sie Mandoline, sodass die Scheiben gleichgroß sind.
  1. Sofort legen Sie die Kartoffelscheiben in eine andere Schüssel gefüllt mit kaltem Wasser und 2 EL Weißessig. Lassen Sie die Kartoffeln für ca. 1 Stunde einweichen.
  2. Entwässern Sie die Kartoffeln und verteilen Sie sie auf einem Küchentuch. Verwenden Sie ein anderes Küchentuch, um das Wasser abzutrocknen.
  3. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne. Die Temperatur des Öls sollte ca. 190 Grad sein. Lassen Sie zuerst nur 1 Kartoffelscheiben braten. Wenn sie zu schnell braun werden, reduzieren Sie die Temperatur mit ca. 10 Grad.
  4. Braten Sie die Kartoffelscheiben für ca. 3 Minuten an.
  5. Verteilen Sie die gebratenen Kartoffeln auf einem Drahtgitter und würzen Sie sie mit Salz.
  6. Lassen Sie die Kartoffeln völlig auskühlen.

Bereiten Sie die Chips am besten direkt vor dem Verzehr

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Kartoffelchips selber machen im Backofen: Chips aus Süßkartoffeln

Zutaten:

  • 450 g Süßkartoffeln, geschlält
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Maisstärke
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL geröucherter Paprikapulver
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • Meersalz

Zubereitung:

  1. Schneiden Sie die Süßkartoffel in lange Streifen, ca. 0,4 cm dick. Achten Sie darauf, dass die Kartoffelstreifen gleich dick sind.
  2. Geben Sie die Kartoffelstreifen in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lassen Sie sie für ca. 30 Minuten oder über die Nacht einweichen.
  3. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor. Legen Sie ein oder zwei Backbleche mit Backpapier aus und fetten Sie sie mit Kochspray ein.
  4. Geben Sie die Kartoffelstreifen in eine Schüssel und trocknen Sie sie mit einem Küchentuch ab. Fetten Sie die Kartoffeln ein.
  5. In einer Schüssel vermischen Sie die Maisstärke, das Knoblauchpulver, den Paprikapulver und den schwarzen Pfeffer. Geben Sie die Kartoffeln dazu. Rühren Sie gut. Die Kartoffeln sollten mit Gewürzen gut bedeckt sein.
  6. Verteilen Sie die Kartoffeln auf den Backblechen und lassen Sie sie für ca. 15 Minuten backen. Wenden Sie die Kartoffeln um, lassen Sie sie für noch 15 Minuten backen, bis sie knusprig werden.
  7. Würzen Sie die fertigen Chips mit Salz und lassen Sie sie auf einem Drahtgitter auskühlen.

Leckere CHips aus Süßkartoffeln

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Kartoffelchips Rezept: Air Fryer Chips aus Süßkartoffeln

Zutaten:

  • 2 Süßkartoffel
  • 1 TL Schnittlauch
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/2 TL Salz
  • 2 TL Paprikapulver
  • 2 TL Knoblauch
  • Öl

Zubereitung:

  1. Lassen Sie die Süßkartoffel für ca. 60 Sekunden in der Mikrowelle, sodass sie weicher werden und schälen Sie sie danach.
  2. Schneiden Sie die Kartoffel in dünne Schieben. Dafür verwenden Sie am besten Mandoline. Achten Sie darauf, dass die Chips gleich groß sind.
  3. Lassen Sie die Kartoffelscheiben in kaltem Wasser für ca. 30 Minuten einweichen.
  4. Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Wasser heraus und trocknen Sie sie mit einem Küchentuch ab. Fetten Sie die Kartoffeln mit Öl ein und würzen Sie mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Paprikapulver.
  5. Lassen Sie die Chips für ca. 7-8 Minuten im Air Fryer bei 200 Grad backen.
  6. Öffen Sie den Air Fryer und wenden Sie die Chips um. Backen Sie die Chips für noch 7-8 Minuten.

Rote Bete Chips selber machen

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Gesunde Chips selber machen: Rote Bete Chips mit Rosmarin

Zutaten:

  • 3 mittelgroße rote Bete
  • Olive- oder Avocadoöl
  • Meersalz
  • schwarzer Pfeffer
  • 2-3 Rosmarin-Zweige, gehackt

Zubereitung:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 190 Grad vor.
  2. Schneiden Sie die roten Beten in dünnen Schieben – ca. 0,4 cm. Benutzen Sie Mandoline, sodass die Scheiben gleichgroß sind. Die Betescheiben werden sich kringeln, dies wird dabei helfen, dass sie knusprig werden.
  3. Legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus und fetten Sie sie mit Kochspray ein.
  4. Würzen Sie mit Salz, schwarzem Pfeffer und Rosmarin.
  5. Lassen Sie die Betescheiben für ca. 15-20 Minuten backen, bis Sie braun werden.
  6. Lassen Sie die Chips auf einem Drahtgitter auskühlen.

Tipp: Mit derselben Mehtode können Sie Chips aus anderen Gemüsesorten zubereiten.

Low Carb Chips aus Äpfeln

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Chips selber machen Backofen: Apfelchips Rezept

Zutaten:

  • 2 große Äpfel
  • 2 EL Puderzucker
  • 2 TL Zimt

Zubereitung:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 93 Grad vor.
  2. Legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.
  3. Sieben Sie den Puderzucker in einer Schüssel. Geben Sie den Zimt dazu und rühren Sie gut.
  4. Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben. Je dünner die Scheiben, desto knuspriger werden die Chips! Am besten Verwenden Sie Mandoline, um die Scheiben gleich dick zu machen.
  5. Verteilen Sie die Apfelschieben auf den Backblechen und streuen Sie die 1/2 der Zucker-Zimt-Mischung darauf. Wenden Sie die Apfescheiben um und streuen Sie den Rest der Zucker-Zimt-Mischung darauf. Lassen Sie die Chips für ca. 1 Stunde backen. Falls die Chips nicht knusprig genug sind, backen Sie sie für noch 15 Minuten.
  6. Lassen Sie die Chips auf einem Drahtgitter auskühlen.

Apfelchips mit Zimt

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Tortilla Chips mit Soße

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Chips selber machen: Selsbgtemachte Tortilla Chips

Zutaten:

  • 14 Maistorstillas
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL frischer Limettensaft
  • Salz

Zubereitung:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 190 Grad vor. Fetten Sie ein Backblech mit Kochspray ein.
  2. In einer kleinen Schüssel vermischen Sie 2 EL Öl und 1 EL Limettensaft. Streichen Sie die Tortillas mit der Mischung ein.
  3. Schneiden Sie die Tortillas in kleine Dreiecke.
  4. Verteilen Sie die Tortilla Chips auf dem Backblech und streuen Sie etwas Salz darauf.
  5. Lassen Sie die Tortilla Chips für ca 8-12 Minuten backen, bis sie goldbraun werden.
  6. Lassen Sie die Chips auf einem Drahtgitter auskühlen.

Und da leckere Chips auch eine köstliche Soße banötigen, zeigen wir Ihnen auch ein Rezept für selbstgemachte Tzatziki Soße!

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Selbstgemachte Tzatziki Soße

Zutaten:

  • 1 Tasse Joghurt
  • der Saft von 1/2 Zitrone
  • 2 Knoblauchzehen, geschält und fein gehakt
  • 1 kleie Gurke, geschält und gerieben – ca. 3/4 Tasse Gurke
  • 2 EL frischer Dill, gehackt
  • Prise Salz
  • schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

  1. Vermischen Sie den Joghurt, den Zitronensaft, den Knoblauch, die Gurke und den Dill in einer Schüssel. Rühren Sie gut. Geben Sie etwas Salz und Pfeffer dazu. Rühren Sie noch einmal.
  2. Servieren Sie als Ergänzung zu Chips.

Gesunde Snacks für Party!

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Selbstgemachte Kartoffelchips

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Je dünner die Scheiben, desto knuspringer werden die Chips sein!

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