Leckere und gesunde Haferflockenbrot-Rezepte, die leicht zum kneten sind
Entdecken Sie, wie Sie mit nur wenigen Zutaten ein gesundes Haferflockenbrot zaubern – einfach, lecker und perfekt für jeden Tag!
„Ein Brot, das nicht nur den Körper nährt, sondern auch die Seele streichelt!“ könnte ein weiser Bäcker sagen, während er den warmen Duft von frischem Haferflockenbrot in die Luft zaubert. In einer Welt, in der Fastfood regiert, ist es an der Zeit, den eigenen Kochlöffel zu schwingen und sich mit gesunden, nährstoffreichen Alternativen zu verwöhnen. Warum nicht gleich mit einem Rezept beginnen, das sowohl den Gaumen als auch das Gewissen erfreut?
In dem hecktischen Alltag geben wir oft der Bequemlichkeit den Vorrang vor der Ernährung. Wir entscheiden uns für schnelle und einfache Mahlzeiten, denen die Nährstoffe fehlen, die unser Körper braucht, um optimal zu funktionieren. Kleine Änderungen in unserer täglichen Routine, wie z. B. die Wahl gesünderer Varianten zum Essen wie Haferflockenbrot, können jedoch einen großen Unterschied für unsere allgemeine Gesundheit machen. In diesem Artikel stellen wir Ihnen 2 leckere und gesunde Haferflockenbrot-Rezept vor, die sich perfekt für den täglichen Gebrauch eignen.
2 leckere Haferflockenbrot-Rezepte zum jeden Tag
Warum Haferflockenbrot?
Haferflockenbrot ist eine fantastische Alternative zu herkömmlichem Brot, da es reich an Ballaststoffen, Eiweiß und anderen wichtigen Nährstoffen ist, die einen gesunden Lebensstil unterstützen können. Hafer ist eine reichhaltige Quelle von Beta-Glucan, einer Art löslicher Ballaststoffe, die den Cholesterinspiegel senken und die Herzgesundheit verbessern können. Hafer ist außerdem fett- und kalorienarm und damit eine ausgezeichnete Wahl für alle, die ein gesundes Gewicht halten wollen. Ein wunderbares Kombi zum Frühstück: Ein Schnitt vom Haferflockenbrot und ein Glas Hafermilch. Hier erfahren Sie, wie Sie Hafermilch selber machen können – dazu superschnell und günstig.
Schnelles Backen, langes Genießen!
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1. Haferflockenbrot-Rezept mit Honig
Hier ist ein Rezept für ein leckeres und gesundes Haferflockenbrot, das Sie jederzeit genießen können:
Die Zutaten zum Haferflockenbrot mit Honig
- 1 1/4 Tassen warmes Wasser
- 1 EL aktive Trockenhefe
- 1 EL Honig
- 1/2 Tasse Haferflocken
- 2 Tassen Weizenvollkornmehl
- 1 TL Salz
- 1/4 Tasse Olivenöl
Wie viel Kalorien hat das Haferflockenbrot? 240 per 100 g
Schritt-für-Schritt Anweisung
- Verrühren Sie das warme Wasser, die Hefe und den Honig in einer großen Schüssel. Verrühren Sie gut und lassen Sie ca. 5 Minuten ruhen .
- Vermischen Sie die Haferflocken, das Weizenvollkornmehl und das Salz in einer anderen Schüssel.
- Geben Sie die Hafermischung zu der Hefemischung und verrühren Sie gründlich.
- Fügen Sie das Olivenöl unter ständigem Rühren hinzu, bis sich ein Teig bildet.
- Geben Sie den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und kneten Sie ca. 10 Minuten lang.
- Legen Sie den Teig in eine gefettete Schüssel, wobei Sie ihn mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde lang gehen lassen.
- Den Backofen sollten Sie auf 190°C vorheizen.
- Drücken Sie den Teig fest und formen Sie ihn zu einem Laib.
- Legen Sie dann den Laib in eine gefettete Brotform und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Backen Sie das Haferbrot 35-40 Minuten, oder bis das Brot goldbraun ist und beim Klopfen auf den Boden hohl klingt.
2. Haferflockenbrot mit Samen
Das Haferflockenbrot mit Samen ist ein köstliches und nahrhaftes Brot, das sich perfekt für das Frühstück oder einen gesunden Snack eignet. Dieses Rezept ist einfach zu befolgen und erfordert nur wenig Aufwand. Die Kombination aus Hafer und Samen macht dieses Brot reich an Ballaststoffen, Eiweiß und gesunden Fetten.
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Zutaten zum Haferflockenbrot mit Samen
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Tasse Haferflocken
- 1/2 Tasse gemischte Samen (z. B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und Sesam)
- 1 TL Salz
- 2 TL Instant-Hefe
- 1 EL Honig
- 1 Tasse warmes Wasser
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
Haferflockenbrot mit Samen zu Hause backen und genießen
Schritt-für-Schritt zum Haferflockenbrot mit Samen
- Vermischen Sie das Mehl, Haferflocken, Samen, Salz und Hefe in einer großen Schüssel, wobei Sie alles gut mischen.
- Verrühren Sie den Honig, das warme Wasser und das Pflanzenöl in einer zweiten Schüssel.
- Geben Sie alle feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühren Sie einige Minuten, bis sich ein Teig bildet.
- Legen Sie den Teig auf eine bemehlte Fläche und so für 5-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Geben Sie den Teig in eine gefettete Schüssel,
- Decken Sie ihn mit einem feuchten Handtuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort ca. 1 Stunde lang gehen (oder bloß bis sich die Größe des Teigs verdoppelt hat).
- Heizen Sie den Ofen auf 190°C (375°F) vor.
- Nochmals kneten Sie den Teig und formen Sie ihn zu einem Laib.
- Legen Sie ihn in eine gefettete Laibform und lassen Sie ihn weitere 30 Minuten gehen.
- Backen Sie das Brot 30-35 Minuten lang, oder bis es goldbraun ist und sich beim Klopfen auf den Boden hohl anhört.
- Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es 10 Minuten lang in der Form abkühlen, bevor es aus der Form genommen und zum vollständigen Abkühlen auf ein Drahtgitter gelegt wird.
Dieses Haferflockenbrot mit Körnern wird am besten warm mit Butter oder Ihrer Marmelade (oder Käse) serviert. Man kann es auch rösten, um ein köstliches Frühstück zu genießen!
Die Hafermilch ist sehr lecker und gesund
Dieses Brot kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahrt werden oder im Gefrierschrank bis zu 3 Monate. Guten Appetit!
Lesetipp: 5 Haferflocken-Alternativen inkl. Rezepte, die Sie unbedingt ausprobieren sollten
